עוגת דבש מהחלומות - יונית צוקרמן מלכת המטבח
יונית צוקרמן מלכת המטבח
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
דף הבית » עוגת דבש מהחלומות
יונית צוקרמן מלכת המטבח
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
עוגת דבש מהחלומות

עוגת דבש מהחלומות

יונית צוקרמן ספטמבר 18, 2019 12 תגובות

עוגת דבש זה החיים !

עוגת דבש מהחלומות

טוב אצלי כל מה שקשור לאוכל זה החיים 🙂

אבל….איך אני אוהבת את המילה אבל חחחחח

אבל עם תתנו לי לבחור בין עוגת מוס לעוגת דבש….אני בוחרת ביג טיים עוגת דבש.

יש לי אומנם בבלוג מתכון לעוגת דבש קלאסית .אבל השנה היה בא לי משהו אחר.

שילוב של מסקוצ'ה לבין עוגת הדבש שלי עם משהו מרענן משהו שיגרום לי לצרוח….טעים לי !

ונשבעת לכם בספר השירים של חיים נחמן ביאליק יצא לי אחת העוגות הכי טעימות שהכנתי א ב ר !!!!

אתם לוקחים ביס אתם מרגישים את השילוב הנפלא של התפוח גזר אגוז עם הדבש שהתקרמל באפיה עם הקינמון והציפורן….אמאאאאאאא חלום חלום של עוגת דבש.

https://www.yonit-tzukerman.co.il/wp-content/uploads/2019/09/VID_806041104_071608_407-1.mp4

בקיצור למה לחפור?

רוצו תכינו ותספרו לחברים איזה עוגת דבש עשיתם מהסרטים.

מחכה לתיוגים ותמונות באינסטוש שלי .

אז אחר 2 ניסיונות סופר מוצלחים קבלו באהבה את המתכון:

חומרים :

5 ביצים l גדול

כוס וחצי סוכר

כוס שמן

כוס דבש יד מרדכי

רבע כוס מייפל(לא חובה אבל מוסיף טעם)

כוס תה חזק מהול בכפית נס קפה.

3 ורבע כוסות קמח תופח.

כפית סודה לשתיה

כף מחוקה קינמון.

רבע כפית ציפורן.

2 תפוחי עץ מגורדים

2 גזרים מגורדים

כוס אגוזי המלך טחונים.

*** כוס מידה 240 מל (חד פעמי חם)

אופן ההכנה:

קלי קלות !כל מה שצריך תבנית גבוהה עם חור בלי חור מה שבא לכם. 3 קערות והרבה מצב רוח?

עוגת דבש מהחלומות

תחילה נכין את הנס בכוס מידה (240 מל)נשים כפית נס 2 שקיות תה ומים רותחים.

בקערה מס 1 נקציף את החלבונים עם כוס ורבע סוכר עד לקבלת קצף תפוח ויציב.

עוגת דבש מהחלומות

בקערה מס 2 נשים את החלמונים ואת המצרכים בסדר הבא :רבע כוס הסוכר ,כוס שמן,כוס הדבש,כוס התה החזק,רבע כוס מייפל(מייפל לא חובה אבל מוסיף גוון)

עוגת דבש מהחלומות

הסיבה לסדר הזה היא בעיקר לשים דבש בכוס משומנת על מנת שיצא בצורה חלקה ולא ידבק.אחרי ששמנו את כל הרטובים מערבבים היטב.

אחכ מוסיפים את הקמח התופח ואבקת הסודה ומערבבים היטב.אם אין לכם קמח תופח אז על כל כוס שמים כפית אבקת אפיה סהכ 3 וחצי כפיות אבקת אפיה למי שאין קמח תופח.

עוגת דבש מהחלומות

מערבבים הכל היטב .

בקערה מס 3 שמים את הגזר תפוח העץ ואגוזי המלך הטחונים ואת הקינמון והציפורן.

עוגת דבש מהחלומות

עכשיו יש לנו 3 קערות שצריכות להתחבר לעיסה אחידה.

עוגת דבש מהחלומות

מתחילים עם איחוד קערה 1 ו2 בתנועות קיפול.

תנועות קיפול זה תנועה איטית מלמטה למעלה ולא מהר מהר ואנחנו עושים את זה כי אנחנו רוצים לשמור על ההקצפה כי זה נותן לנו מרקם אוורירי.

עוגת דבש מהחלומות

אחרי שקערה 1 ו2 התאחדו מוסיפים את קערה מס 3 ושוב מקפלים עד שהכל התערבב היטב.

עוגת דבש מהחלומות

חשוב מאד שהכל יהיה אחיד כי אם לא אז יהיה 2 עיסות בעוגה והעוגה עלולה לצנוח.

מעבירים את העיסה האחידה לתבנית גבוהה משומנת אפשר תבנית עם חור ואפשר גם בלי.העיקר גבוהה.קוטר 25-24

עוגת דבש מהחלומות

אפשר לעשות גם ולחלק את העיסה ל 4 איינגליש קייק .אבל אם עושים את כל המסה הזו חייב תבנית גבוהה!!!!!10 סמ לפחות !

אופים בתנור טורבו חם! 160 מעלות שעה ועשר דק.שעה ורבע תלוי בעוצמת התנור.בבקשה לבדוק עם קיסם שהוא יוצא נקי .

מוציאים עוטפים בניילון נצמד איכותי לא כזה שנמס בחום.איכותי.

עוגת דבש מהחלומות

ואחרי שהעוגה עטופה שעתיים לחלץ.

הסיבה לעטיפה זה שהעוגה יוצאת חמה אנחנו עוטפים אותה ויוצרים הזעה פנימית מה שתעניק לעוגה לחות מטורפת ועסיסיות.

באהבה ♡

 

 

 

 

 

לחץ כאן להדפסה

אודות המחבר

יונית צוקרמן להציג את כל הפוסטים של יונית צוקרמן


« פוסט קודם
פוסט הבא »

12 תגובות

  1. Daniella הגב ספטמבר 20, 2019 בשעה 1:18 am

    האם אפשר להקפיא את העוגה?
    ואם כן..מתי להפשיר אותה?
    תודה!

  2. בר הגב ספטמבר 20, 2019 בשעה 1:04 pm

    היי
    האם אפשר בלי אגוזים ? אני אלרגית פשוט

  3. מישל אבגי הגב ספטמבר 20, 2019 בשעה 3:28 pm

    חג שמח ושנה טובה.
    לכמה תבניות אינגליש קייק זה מתאים?
    תודה

  4. ציפי הגב ספטמבר 21, 2019 בשעה 12:14 pm

    האם צריך להפוך את התבנית כמו בעוגת תפוזים שהעוגה לא תצנח ?

  5. אורית הגב ספטמבר 22, 2019 בשעה 5:15 am

    הי יונית! היכן ניתן להשיג ניילון נצמד איכותי שעמיד בחום? של ניקול או סנו זה מספיק?
    תודה ושנה טובה???

  6. טלי הגב ספטמבר 22, 2019 בשעה 5:27 am

    הי יונית, העוגה נראית מעולה!!!
    יש אפשרות להכין אותה יום קודם? לפני ערב החג…

  7. נעמה הגב ספטמבר 25, 2019 בשעה 7:26 pm

    היי! יש אפשרות לוותר על התפוחים??

  8. לאה הגב ספטמבר 29, 2019 בשעה 7:51 am

    היא צנחה לי באמצע?

  9. שושי זינו הגב ספטמבר 30, 2019 בשעה 7:30 am

    יונית את המלכה שלי הכנתי את עוגת הדבש שלך וכל המשפחה התמוגגו ואמרו לי אמא את אלופה אמרתי לא אני יונית האלופה??

  10. Netta Buskila הגב ספטמבר 2, 2020 בשעה 6:16 pm

    היי מהממת
    האם אפשר להכין את הבלילה כמאפינס אישיים?

  11. מרטין הגב ספטמבר 16, 2020 בשעה 2:46 pm

    שלום יונית,
    האם אפשר לשחרר את העוגה מהתבנית שאת אפית כשמשמנים בתרסיס שמן קנולה .
    שנה טובה וחג שמח.

  12. עדי כהן הגב ספטמבר 19, 2020 בשעה 10:51 pm

    תודה על מתכון מדהים של עוגת דבש תפוח וגזר.גרה בחול׳ כל שנה מנסה מתכון חדש ישראלי עם טעם של בית…השנה הכנתי את שלך ויצא ה עוגה מדהימה ביופיה ובטעם עסיסית ולחה. החברה התלהבו מאוד. שנה טובה ומתוקה מלאת עשיה והגשמה.

השארת תגובה

ביטול

קצת עליי

קוראים לי יונית סולטן צוקרמן וגדלתי בבית מרוקאי אותנטי עם המון בישולים ואהבה גדולה למטבח.

אמא שלי היא בשלנית בחסד עליון וסבתא סולטנה ז"ל הייתה טבחית מפורסמת באוג'דה במרוקו. סבתא שמרה מתכונים בסוד רק למשפחה ואמא תמיד לימדה באהבה...

פרסומת
מלכת המטבח – הספר!
n
עשו לי לייק בפייסבוק
חיפוש מתכונים
קטגוריות מתכונים
המתכונים הכי פופולריים
  • קציצות אבוחצירה קציצות אבוחצירה המתכון הזה מעל 30 שנה, הוא קל מאד, לא דורש הרבה חומרים...
  • עוגת קרמבו עוגת קרמבו העוגה הכי ממכרת בעיניי זו עוגת קרמבו! קיץ חורף סתיו אבי...
  • חזה עוף במעטפת חמוץ מתוק חזה עוף במעטפת חמוץ מתוק מנה שלא רק ילדים אוהבים! מנה ממכרת שמראש אני אומרת! תכפ...
  • פרגית ולתנור פרגית ולתנור   את המתכון של היום אני מכינה שבת כן שבת לא ! הבנו...
  • סלט ביצים הכי טעים שיש סלט ביצים הכי טעים שיש אם תקשיבו ליונית (בעצם תקראו ותפנימו )אז המתכון של היום...
מתכונים חדשים

בצק אחד 3 מאפים

עוגת גבינה ואוכמניות

עוגת גבינה פאי לימון

סמבוסק פיצה כמו במאפיות

סלמון במרינדת הקסם

רשתות חברתיות
  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
חשוב
  • קצת עלי
  • מדיניות פרטיות
  • הצהרת נגישות
  • צרו קשר
תחזוקת האתר ע״י כפיר בקיש בניית אתרים
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות כלי נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסטהגדל טקסט
  • הקטן טקסטהקטן טקסט
  • גווני אפורגווני אפור
  • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
  • רקע בהיררקע בהיר
  • הדגשת קישוריםהדגשת קישורים
  • פונט קריאפונט קריא
  • איפוס איפוס