לביבות הפתעה - יונית צוקרמן מלכת המטבח
יונית צוקרמן מלכת המטבח
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
דף הבית » לביבות הפתעה
יונית צוקרמן מלכת המטבח
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
לביבות הפתעה

לביבות הפתעה

יונית צוקרמן דצמבר 3, 2018 אין תגובות

אם יש משהו שהמשפחה שלי אוהבת באופן אחיד זה כרובית. מה שאני לא אעשה עם כרובית, תמיד אני אמצא אותם סביבי מנסים לטעום ולהבין מה אני מכינה J

אז לכבוד חנוכה החלטתי לגוון ולהכין להדלקת נר ראשון לביבת כרובית עם הפתעה .

לא הפתעה כמו בקינדר חחח תרגעו J

הפתעה שהיא נמסה ועושה לכם יאמי יאמי בבטן.

כןןן על גבינת מוצרלה טובה שמקפיצה את הלביבה כמו דרגות.

הגדולה שלי טעמה ראשונה אתמול את הלביבה והיא אמרה לי אמא איזה טעים מרגישים את הכרובית ואז את הגבינה……כאשר היא אמרה לי את זה ידעתי שהפתעה הפתיעה והתוצאה הייתה לביבה קטנה וטעימה.

כמה מילים על הלביבה :

אפשר להכין את העיסה כמה שעות לפני לעטוף בניילון נצמד לחזור לעיסה ולטגן אותה חם חם בסמוך להדלקת הנרות.

אפשר לטבול בפירורי לחם ואפשר גם לאפות בתנור .ואם רוצים את זה ללא גלוטן פשוט להחליף את פירורי הלחם בפירורים ללא גלוטן .

אז שנתחיל?

חומרים  :

קילו כרובית קפואה

כוס פירורי לחם לבנים

2 ביצים L

300 גרם מוצרלה

מלח פלפל אגוז מוסקט.

אופן ההכנה :

מפשירים את הכרובית [לא חובה אפשר גם קפוא ] אח"כ שמים אותה בסיר עם כף מלח .

ממלאים את הסיר במים אבל לא הרבה עד גובה הכרובית, כי אם נשים המון  מים  אז מה שיקרה זה שיקח המון זמן לכרובית להתרכך.

אפשר גם כרובית טריה העיקר שבסוף הכרובית תהיה מבושלת ורכה .

אח"כ אנחנו מניחים את הכרובית במסננת.

ובתוך המסננת בעזרת מועך פירה אנחנו מועכים את הכרובית .בפעולה הזו אנחנו למעשה  גם סוחטים את הנוזלים וגם מועכים את הכרובית עד לקבלת מרקם של פירה.

לביבות הפתעה

תזכרו !מסננים, מועכים ושוב מסננים ומניחים חצי שעה על מסננת עד שכל הנוזלים יצאו

חשוב לדעת שהכרובית מאד עשירה בנוזלים ועל מנת להפוך אותה לעיסה טובה ונוחה לשימוש חייב לסחוט אותה היטב.

לאחר שסחטנו היטב וקיבלנו מרקם של פירה אנחנו מוסיפים לכרובית המסוננת  200 גרם מוצרלה [את שאר הגבינה שומרים לסוף]אני השתמשתי במוצרלה של גד. כפית מלח רבע כפית אגוז מוסקט חצי כפית פלפל שחור ביצים, וחצי כוס פירורי לחם.

לערבב הכל היטב. במידה והעיסה נוזלית להוסיף עוד חצי כוס  פירורים [תלוי איך סחטתם ]

להניח במקרר לחצי שעה.

לביבות הפתעה

לקחת מלית בעזרת כף  או עם היד. ואז למעוך לצורה של עיגול שטוח למלא מהגבינה שלא השתמשנו בה

לביבות הפתעה

לסגור ואז לטגן בשמן חם לא עמוק

השמן במחבת צריך להיות בערך רבע מגובה המחבת

https://www.yonit-tzukerman.co.il/wp-content/uploads/2018/12/VID-20181202-WA0025.mp4

אני ממליצה להכין את הלביבות עם ידיים רטובות [אפשר גם משומנות ]כמו שמכינים קובה 🙂 אני שמה קערה עם מים לידי.ובזהירות שמניחים את הלביבה.

לביבות הפתעה

הערות :

אפשר לטבול בפירורי לחם ולטגן בשמן חם .עמוק. ככה תספוג הקציצה פחות שמן.ואפשר להגיד לילדים שניצל כרובית העיקר שיאכלו חח

אפשר לאפות לא לשכוח לרסס ספרי שמן מעל 

הצעת הגשה :

להגיש חם לצד מטבל שמנת…. לוקחים שמנת חמוצה שמים כף מיונז קצת עירית קצוצה[לא חובה ] טיפה מלח פלפל ותגידו לי תודה יונית על מתכון הורס טעים ומלבב J

 

 

לחץ כאן להדפסה

אודות המחבר

יונית צוקרמן להציג את כל הפוסטים של יונית צוקרמן


« פוסט קודם
פוסט הבא »

השארת תגובה

ביטול

קצת עליי

קוראים לי יונית סולטן צוקרמן וגדלתי בבית מרוקאי אותנטי עם המון בישולים ואהבה גדולה למטבח.

אמא שלי היא בשלנית בחסד עליון וסבתא סולטנה ז"ל הייתה טבחית מפורסמת באוג'דה במרוקו. סבתא שמרה מתכונים בסוד רק למשפחה ואמא תמיד לימדה באהבה...

פרסומת
מלכת המטבח – הספר!
n
עשו לי לייק בפייסבוק
חיפוש מתכונים
קטגוריות מתכונים
המתכונים הכי פופולריים
  • קציצות אבוחצירה קציצות אבוחצירה המתכון הזה מעל 30 שנה, הוא קל מאד, לא דורש הרבה חומרים...
  • עוגת קרמבו עוגת קרמבו העוגה הכי ממכרת בעיניי זו עוגת קרמבו! קיץ חורף סתיו אבי...
  • פרגית ולתנור פרגית ולתנור   את המתכון של היום אני מכינה שבת כן שבת לא ! הבנו...
  • חזה עוף במעטפת חמוץ מתוק חזה עוף במעטפת חמוץ מתוק מנה שלא רק ילדים אוהבים! מנה ממכרת שמראש אני אומרת! תכפ...
  • סלט ביצים הכי טעים שיש סלט ביצים הכי טעים שיש אם תקשיבו ליונית (בעצם תקראו ותפנימו )אז המתכון של היום...
מתכונים חדשים

בצק אחד 3 מאפים

עוגת גבינה ואוכמניות

עוגת גבינה פאי לימון

סמבוסק פיצה כמו במאפיות

סלמון במרינדת הקסם

רשתות חברתיות
  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
חשוב
  • קצת עלי
  • מדיניות פרטיות
  • הצהרת נגישות
  • צרו קשר
תחזוקת האתר ע״י כפיר בקיש בניית אתרים
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות כלי נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסטהגדל טקסט
  • הקטן טקסטהקטן טקסט
  • גווני אפורגווני אפור
  • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
  • רקע בהיררקע בהיר
  • הדגשת קישוריםהדגשת קישורים
  • פונט קריאפונט קריא
  • איפוס איפוס