עוגת בוואריה קלה להכנה - יונית צוקרמן מלכת המטבח
יונית צוקרמן מלכת המטבח
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
דף הבית » עוגת בוואריה קלה להכנה
יונית צוקרמן מלכת המטבח
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
עוגת בוואריה קלה להכנה

עוגת בוואריה קלה להכנה

יונית צוקרמן ינואר 2, 2017 11 תגובות

בלי הרבה עבודה , רינג מרובע, תחתית ביסקוויט חלבונים להענקת עננות ויש לכם את זה 🙂

לחץ כאן להדפסה

עוגת בוואריה קלה להכנה

אם יש משהו שאני המון זמן רוצה להכין, אז זה עוגת באוואריה.

אבל פייר, המתכון של אמא, מעייף אותי, אין לי סבלנות אליו.

המתכון של ראיד, בעל מסעדת היסמין בלוד, מעייף לא פחות!

אז השארתי את זה בגדר רצון.

לפני שבועיים הכנתי עוגת גבינה מוס מרשמלו. במהלך ההכנה כשאני בודקת לאיזה טעם אני רוצה להגיע בתהליך בניית העוגה

אני טועמת ,והטעם בשלב  הזכיר לי עוגת בוואריה.

ישר אמרתי לעצמי, יונה, זה הכיוון.ובלי הרבה עבודה , רינג מרובע, תחתית ביסקוויט  חלבונים להענקת המרקם ואת על הגל !

וכך היה, שישי הזה, אחרי שנ"צ טובה.

ירדתי למטבח והתחלתי לשחק, משחק שלקח לי על השעון 20 דק. והטעם…………….גן עדן .

עוגת בוואריה קלה להכנה

טוב חלאס לעוף על עצמי, יש לנו עבודה

מתחילים !

חומרים :

תבנית חד פעמית, או רינג מלבן/מרובע מתכוונן.

2 שמנת מתוקה.

כוס חלב

כף אבקת סוכר

פודינג וניל צרפתי אך ורק צרפתי !!

שקית ג'לטין[15 גרם]

2 חלבונים.[של ביצה xl .אם אין אז 3 M או L]

1/3 כוס סוכר[המידה בסוכר זה של כוס חד פעמי ]

שקית סוכר וניל.

חבילה של ביסקוויטים.

אופן ההכנה :

דבר ראשון לעבוד נכון, להתחיל עם הג'לטין. להשרות שקית ג'לטין עם חצי כוס מים להניח בצד. אחרי 10 דק. הם מקבלים צורה של כדורי ג'לי.

זה הרגע להכניס למיקרו למשך 15 שניות.על מנת להמיס ולקבל נוזל שיהיה קל לעבוד איתו .

במהלך העשר דק עד שהג'לטין מתגבש אני מקציפה 2 חלבונים ומוסיפה בהדרגה שליש כוס חד פעמי סוכר ושקית סוכר וניל. עד לקבל קצף נוקשה.

עוגת בוואריה קלה להכנה

כשהג'לטין מתגבש לכדורי ג'לי אני ממיסה במיקרו למשך 15 שניות. ואז יוצקת 2 כפות מקצף החלבונים ומערבבת היטב. עד שאין גושים.

עוגת בוואריה קלה להכנה

המרקם צריך להיות חלק לגמרי ואז אני מתחילה לקפל את זה לקצף הקיים.עד שאני מקבלת קצף אחיד חלק ויפה.

מניחה בצד.לוקחת את הביסקוויטים מרטיבה אותם בכוס נס קפה ומסדרת בתבנית/רינג זה לוקח 2 דק.

אחרי שהבסיס מוכן אני מקציפה 2 שמנת מתוקה ,פודינג וניל צרפתי,כוס חלב וכף אבקת סוכר עד לקבלת קרם יציב וחזק.

מקפלת את קצף החלבונים לקרם.עד שאני מקבלת קרם אחיד .

הערה : הטעם של הפודינג הצרפתי שונה מהטעם של הוניל הרגיל .הוא זה שמזכיר לי את טעם הבוואריה. לכן רק עם פודינג וניל צרפתי.

כמובן מי שבחו"ל מהקוראים שלי, יכין עם וניל.זה גם יוצא טעים !הטעם כמו הטעם של האוכל הישראלי בחו "ל חחח

עוגת בוואריה קלה להכנהעוגת בוואריה קלה להכנה

ומניחה בתבנית או ברינג ומשטחת עם ספטולה.

עוגת בוואריה קלה להכנה

מקפיאה לשעה. אחכ מפזרת פירורי ביסקוויטים

עוגת בוואריה קלה להכנה

סירופ שוקולד ויש לכם עוגה נהדרת שמוכנה להגשה תוך שעה !

בתאבון !

לחץ כאן להדפסה

אודות המחבר

יונית צוקרמן להציג את כל הפוסטים של יונית צוקרמן


« פוסט קודם
פוסט הבא »

11 תגובות

  1. שירי הגב אפריל 27, 2017 בשעה 6:43 pm

    אלופה את ???

    • יונית צוקרמן הגב אפריל 29, 2017 בשעה 6:57 pm

      ואת מקסימה שאת מפרגנת….תודה♡

  2. רחלי הגב יוני 7, 2017 בשעה 5:39 am

    בכל המתכונים של בוואריה יש חלמונים. האם אין צורך בהם?

  3. הילי הגב ספטמבר 25, 2019 בשעה 10:55 am

    מעונינת בגרסת פרווה האם אפשרי?

  4. דרורי הגב אוקטובר 1, 2019 בשעה 5:29 pm

    היי לפרווה להשתמש במים??

  5. עדינה הגב ינואר 3, 2020 בשעה 7:52 pm

    היי
    האם אפשר לשים גם תחתית בסקויטים? ואם כן עם מה להרטיב?
    תודה

  6. עדינה הגב ינואר 3, 2020 בשעה 10:29 pm

    היי
    למה אחרי שחיברתי את החלבונים עם הקצפת הקרם לא היה חלק?
    העברתי דרך מסננת אבל המירקם יצא שומני בחיך…
    את לא רשמת שיש להרתיח את החלב מה שביתר המתכונים כן…האם פיספסתי משהו?
    מחכה לתגובה….
    תודה מראש…

  7. אריקה הגב אוקטובר 16, 2020 בשעה 10:54 am

    הכנתי היום ויצא מושלם!!! פעם ראשונה הצליח לי לעבוד עם ג׳לטין.
    תודה רבה

  8. עדן הגב דצמבר 22, 2020 בשעה 12:23 am

    בהרבה מתכונים יש גם חלמונים, בטוח שלא צריך?

  9. Shir הגב דצמבר 24, 2020 בשעה 11:18 am

    ומתי מוסיפים את הג'לטין?

  10. דליה הגב יולי 17, 2022 בשעה 10:24 am

    אם לא מעוניינים בביצים חיות, האם יש תחליף ?? במה אפשר להשתמש במקום הביצים?
    תודה

השארת תגובה

ביטול

קצת עליי

קוראים לי יונית סולטן צוקרמן וגדלתי בבית מרוקאי אותנטי עם המון בישולים ואהבה גדולה למטבח.

אמא שלי היא בשלנית בחסד עליון וסבתא סולטנה ז"ל הייתה טבחית מפורסמת באוג'דה במרוקו. סבתא שמרה מתכונים בסוד רק למשפחה ואמא תמיד לימדה באהבה...

פרסומת
מלכת המטבח – הספר!
n
עשו לי לייק בפייסבוק
חיפוש מתכונים
קטגוריות מתכונים
המתכונים הכי פופולריים
  • עוגת קרמבו עוגת קרמבו העוגה הכי ממכרת בעיניי זו עוגת קרמבו! קיץ חורף סתיו אבי...
  • פרגית ולתנור פרגית ולתנור   את המתכון של היום אני מכינה שבת כן שבת לא ! הבנו...
  • חזה עוף במעטפת חמוץ מתוק חזה עוף במעטפת חמוץ מתוק מנה שלא רק ילדים אוהבים! מנה ממכרת שמראש אני אומרת! תכפ...
  • המדריך המלא להכנת פריקסה המדריך המלא להכנת פריקסה המדריך המלא לפריקסה.כל הסודות שלי.כל הטיפים שלי.כאן ועכ...
  • קציצות אבוחצירה קציצות אבוחצירה המתכון הזה מעל 30 שנה, הוא קל מאד, לא דורש הרבה חומרים...
מתכונים חדשים

בצק אחד 3 מאפים

עוגת גבינה ואוכמניות

עוגת גבינה פאי לימון

סמבוסק פיצה כמו במאפיות

סלמון במרינדת הקסם

רשתות חברתיות
  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
חשוב
  • קצת עלי
  • מדיניות פרטיות
  • הצהרת נגישות
  • צרו קשר
תחזוקת האתר ע״י כפיר בקיש בניית אתרים
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות כלי נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסטהגדל טקסט
  • הקטן טקסטהקטן טקסט
  • גווני אפורגווני אפור
  • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
  • רקע בהיררקע בהיר
  • הדגשת קישוריםהדגשת קישורים
  • פונט קריאפונט קריא
  • איפוס איפוס