קציצות בשר כשרות לפסח - יונית צוקרמן מלכת המטבח
יונית צוקרמן מלכת המטבח
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
דף הבית » קציצות בשר כשרות לפסח
יונית צוקרמן מלכת המטבח
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
קציצות בשר כשרות לפסח

קציצות בשר כשרות לפסח

יונית צוקרמן אפריל 3, 2022 23 תגובות

את הקציצות האלה אמא הייתה מכינה לנו לצהרים בחול המועד

קציצות בשר כשרות לפסח

ואני פעם אחת שהתארחתי אצל חברים הבאתי לארוחת חג שני ולא הבנתי על מה המהומה ועל מה ההתלהבות ???

קציצות בשר כשרות לפסח

כולה סיר קציצות עם תפוא ……אבל העסיסיות והרכות של הקציצה לצד הקוביות הקטנטנות של תפוא גרמו לאנשים להתענג ומי אני שאתווכח בכלל.

לבריאות ואלף פעם לבריאות .

אגב שהייתי קטנה אבא היה מרסק לי את התפוא מערבב אותו עם הבצל והרוטב ושם לי מעל את הקציצה והיה אומר לי יאלללה יונית בתאבון !

ואני הרגלתי את הבנות שלי לאכול את זה על מצע אורז

איך שלא תגישו זה יהיה טעים עסיסי ונמס בפה

קציצות בשר כשרות לפסח

 

חומרים :

לעיסה של הקציצות :

500 בשר טחון אני אוהבת מס 2 צלעות

תפוא בינוני מגורד או קצוץ במעבד מזון

בצל אחד קצוץ קטן או קצוץ  במעבד מזון

גזר אחד מגורד  או קצוץ במעבד  מזון

קישוא אחד מגורד או במעבד מזון

חצי צרור פטרוזליה קצוץ.

2-3שיני שום קצוצות או במעבד מזון

כף ראסל אל חנות כפית מלח כפית פלפל שחור כפית אבקת מרק עוף.

ביצה גדולה

2 כפות שמן

כוס פירורי קמח מצה

2-3 כפות מים

ציפוי :

קמח מצה

רוטב תפוא :

בצל אחד גדול

3-2 תפוא חתוכים לקוביות קטנות

רבע כפית מלח ,חצי כפית כורכום ,חצי כפית פלפל כף טובה של סוכר כף גדושה של אבקת מרק עוף.

2 -3 כפות שמן

אופן ההכנה:

אופן הכנת הקציצות :

שמים את כל המרכיבים בקערה ומערבבים עד אחידות מלאה

קציצות בשר כשרות לפסח

 

קציצות בשר כשרות לפסחמכדררים קציצות מהעיסה

קציצות בשר כשרות לפסח

 

טובלים כל קציצה בקמח מצה

קציצות בשר כשרות לפסח

 

מטגנים את הקציצות  עד הזהבה

קציצות בשר כשרות לפסח קציצות בשר כשרות לפסח

 

אופן הכנת הרוטב:

מטגנים את הבצל עם 2-3 כפות שמן עד הזהבה בהזהבה מוסיפים את קוביות תפוא

קציצות בשר כשרות לפסח

מערבבים הכל ומטגנים הכל 2-3 דק אחכ מוסיפים תבלינים  מערבבים הכל שופכים 2 וחצי כוסות מים רותחים מעל .ממניכים את הלהבה סוגרים את הסיר ומבשלים הכל רבע שעה עשרים דק(תלוי בגודל התפוא תפוא קטן מתבשל מהר קוביות גדולול פחות

קציצות בשר כשרות לפסח

אחרי עשרים דקות מוסיפים את הקציצות דואגים בעזרת כף שהרוטב ילטף כל קציצה

קציצות בשר כשרות לפסח

מבשלים הכל עשר דק רבע שעה(בודקים שהתפוא מבושל)

ויש לכם סיר של השמחות טעים טעים טעים

קציצות בשר כשרות לפסח

את הקציצות הכנתי במחבת וסיר black rock מהסדרה העוצמתית של roso שמתאימות לכל סוגי הכיירים והכי חשוב עם ציפוי שיש נון סטיק שבעיניי זה בגדר מאסט לכבוד חג הפסח התחדשתי בכל הסדרה ואין מאושרת ממני .

 

לחץ כאן להדפסה

אודות המחבר

יונית צוקרמן להציג את כל הפוסטים של יונית צוקרמן


« פוסט קודם
פוסט הבא »

23 תגובות

  1. מרים הגב אפריל 7, 2022 בשעה 8:55 am

    אשמח לקבלת מתכונים במייל.
    תודה רבה לך

    • עפרה הגב מרץ 19, 2023 בשעה 11:09 am

      נראה נפלא !
      לפני שאכין רוצה לדעת אם ניתן להכין את הקציצות עד שלב הטיגון (כולל) ולהקפיא ?
      תודה

  2. לילך הגב אפריל 7, 2022 בשעה 10:00 am

    הי יונית עם אין לי ראס אל חנות איזה תבלין אפשר במקום??

    • יונית צוקרמן הגב אפריל 8, 2022 בשעה 3:44 am

      בהרט/תבלין לקציצות גם מושלם כאן

  3. סברינה הגב אפריל 7, 2022 בשעה 10:06 am

    אשמח לקבל מתכונים למייל תודה?

    • יונית צוקרמן הגב אפריל 8, 2022 בשעה 3:44 am

      בשמחה נא להרשם כמנויה

  4. נחמה הגב אפריל 7, 2022 בשעה 11:27 am

    מתכונים ניפלאים יש לך עוקבת בפייס.אם אפשר לישלוח לאיימל.תודה

    • יונית צוקרמן הגב אפריל 8, 2022 בשעה 3:42 am

      בוודאי צריך להירשם כמנויה

  5. חוה הגב אפריל 7, 2022 בשעה 1:20 pm

    חבל שלא ניתן לשיתוף הייתי שולחת לי למייל או לווסאפ שומרת חג שמח

    • יונית צוקרמן הגב אפריל 8, 2022 בשעה 3:42 am

      בוודאי שכן יש למעלה חץ שאת לוחצת עליו וניתן לשלוח

  6. עדי הגב אפריל 8, 2022 בשעה 12:33 pm

    האם אםשר להמיר את קמח מצה למשהו אחר ? ללא גלוטן ?
    צליאק ☹️

  7. Sefi Mizrahi הגב אפריל 9, 2022 בשעה 6:18 am

    יונית, את אלופה!!!!
    אכין את המתכון לערב חג❤️
    מה הירק למעלה? פטרוזיליה?
    תודה וחג שמח לך?

    • יונית צוקרמן הגב אפריל 11, 2022 בשעה 3:45 am

      זה קישוט שמתי עלים של סלרי

  8. נגה הגב אפריל 11, 2022 בשעה 3:31 am

    יונית, את מדהימה ומדוייקת במתכונים שלך שמככבים אצלנו בשולחן !
    2 שאלות :
    אצלנו אוהבים רוטב אדום…אם אוסיף חצי כף פפריקה זה עלול לפגוע בטעמים ?
    האם אפשר להוסיף למתכון אפונה, ואם כן באיזה שלב להוסיף ?
    המון תודה וחג שמח ,!

    • יונית צוקרמן הגב אפריל 11, 2022 בשעה 3:39 am

      אם יש לך רוטב אדום שאתם אוהבים שימי בהם את הקציצות הם יספגו את הטעם .הקציצות מתאימות
      לכל תבשיל ובכל תבשיל הם מקבלות טעם טעים

  9. חביבה הגב אפריל 18, 2022 בשעה 5:36 am

    אלופה התעוררתי בבוקר רצתי לבשל את התבשל שלך תודה

  10. שרה הגב אפריל 18, 2022 בשעה 3:50 pm

    האם ניתן לבשל את הקציצות ברוטב בלי לטגן אותם קודם?

  11. שרית הגב אפריל 20, 2022 בשעה 3:47 pm

    היי יונית חג שמח,האם אפשר להכין את הקציצות עם חזה עוף במקום בשר?

  12. מיכל הגב אפריל 21, 2022 בשעה 3:33 pm

    הכנתי הרגע .. וואו כמה טעים !!

  13. תהילה הגב אפריל 26, 2022 בשעה 1:28 pm

    אמלא כבר פעם שניה מכינה מתכון ממכר..גם ללא הבישול !
    תודה ענקית-!

    • יונית צוקרמן הגב אפריל 27, 2022 בשעה 3:28 am

      קודם כייף שחזרת לספר
      שנית לבריאות ובאהבה

  14. אסנת הגב נובמבר 28, 2022 בשעה 11:41 am

    באיזה שמן מטגנים? עמוק?

  15. מעין הגב אפריל 13, 2023 בשעה 4:30 pm

    תודה רבה על המתכון! הבת שלי בת השנה אחרי תגובה קשה לחיסון חלשה לא אכלה כמעט שבוע ועכשיו הכנתי את המתכון והיא אכלה 2.5 קציצות – הצלחה גדולה!!

השארת תגובה

ביטול

קצת עליי

קוראים לי יונית סולטן צוקרמן וגדלתי בבית מרוקאי אותנטי עם המון בישולים ואהבה גדולה למטבח.

אמא שלי היא בשלנית בחסד עליון וסבתא סולטנה ז"ל הייתה טבחית מפורסמת באוג'דה במרוקו. סבתא שמרה מתכונים בסוד רק למשפחה ואמא תמיד לימדה באהבה...

פרסומת
מלכת המטבח – הספר!
n
עשו לי לייק בפייסבוק
חיפוש מתכונים
קטגוריות מתכונים
המתכונים הכי פופולריים
  • קציצות אבוחצירה קציצות אבוחצירה המתכון הזה מעל 30 שנה, הוא קל מאד, לא דורש הרבה חומרים...
  • עוגת קרמבו עוגת קרמבו העוגה הכי ממכרת בעיניי זו עוגת קרמבו! קיץ חורף סתיו אבי...
  • חזה עוף במעטפת חמוץ מתוק חזה עוף במעטפת חמוץ מתוק מנה שלא רק ילדים אוהבים! מנה ממכרת שמראש אני אומרת! תכפ...
  • פרגית ולתנור פרגית ולתנור   את המתכון של היום אני מכינה שבת כן שבת לא ! הבנו...
  • סלט ביצים הכי טעים שיש סלט ביצים הכי טעים שיש אם תקשיבו ליונית (בעצם תקראו ותפנימו )אז המתכון של היום...
מתכונים חדשים

בצק אחד 3 מאפים

עוגת גבינה ואוכמניות

עוגת גבינה פאי לימון

סמבוסק פיצה כמו במאפיות

סלמון במרינדת הקסם

רשתות חברתיות
  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
חשוב
  • קצת עלי
  • מדיניות פרטיות
  • הצהרת נגישות
  • צרו קשר
תחזוקת האתר ע״י כפיר בקיש בניית אתרים
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות כלי נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסטהגדל טקסט
  • הקטן טקסטהקטן טקסט
  • גווני אפורגווני אפור
  • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
  • רקע בהיררקע בהיר
  • הדגשת קישוריםהדגשת קישורים
  • פונט קריאפונט קריא
  • איפוס איפוס