עוגת גבינה קרה פירורים - יונית צוקרמן מלכת המטבח
יונית צוקרמן מלכת המטבח
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
דף הבית » עוגת גבינה קרה פירורים
יונית צוקרמן מלכת המטבח
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
עוגת גבינה קרה פירורים

עוגת גבינה קרה פירורים

יונית צוקרמן ינואר 9, 2017 אין תגובות

עוגת גבינה קלאסית שתמיד כיף להכין ולפנק איתה את האורחים

לחץ כאן להדפסה

 

 יונית1

אני אוהבת להתקדם עם המאה, עם החידושים וההמצאות, לקצר תהליכים ולהוציא את המקסימום, בעיקר בימים שאני מאד עסוקה או צריכה להכין המון אוכל.

חג שבועות ואו או או כמה עבודה. אז רגע, רגע, בלי לחץ! קופצת רגע לסופר, קונה גבינות וחבילת פירורי ביסקוויטים מוכנים. אני מאד ממליצה על המוצר הזה, בשבילי החיסכון בזמן ובהתעסקות הזו, זה יתרון.

אז בואו נתחיל. בלי ברבורים מיותרים. עוגת גבינה קלאסית שתמיד כיף להכין ולפנק איתה את האורחים.

בסיס

שקית פירורי ביסקוויט הדר

100 גר' חמאה מומסת

כוס חד פעמי חלב

2 כפות שקדים טחונים

2 כפות אבקת סוכר

לערבב את כל החומרים יחד

מלית

500 גרם גבינה לבנה 5%

250 גרם גבינת שמנת

1 חבילה של פודינג וניל

כף תמצית וניל

150 גרם אבקת סוכר (שקית וחצי)

1 שמנת חמוצה

2 שמנת מתוקה

כוס חלב

10 גרם אבקת ג'לטין

50 מ"ל מים

קישוט

150 גרם פרורי ביסקוויטים (חצי חבילה)

1 כפית אבקת סוכר

100 גרם חמאה

אופן ההכנה

לקחת את החמאה החלב, להכניס למיקרו למשך דקה. להוציא, לוודא שהכל נמס.

לערבב ולצקת לקערה שבה נמצאים כל היבשים (דהיינו הפירורים והשקדים הטחונים ואבקת הסוכר)

לקחת תבנית 24 או רינג (אפשר גם 26, אבל אז תצא עוגה נמוכה יותר)

לשים שקף מסביב לתבנית / רינג (לא חובה אבל זה ליופי ואסתטיקה)

לשטח את עיסת הפירורים, היא רכה וזה בסדר, זה תחתית והיא צריכה להיות ככה

אחרי זמן הקירור היא מתקשה אבל עדין רכה וטעימה, אז לא לדאוג

להכניס למקפיא, עד שנסיים להכין את המלית גבינה.

לקחת עשר גרם ג’לטין, לשים בקערה ולצקת מעל 50 מל מים ולהניח בצד.

לקחת את 2 השמנת המתוקה, כוס חלב ופודינג וניל ולערבל עד לקבלת קרם יציב.

בקערה נוספת לערבב גבינה, גבינת שמנת, שמנת חמוצה, אבקת סוכר ותמצית וניל, לערבב טוב טוב עד שאין גושים.

אחרי שחלפו מס' דקות נחזור לג’לטין, נכניס אותו למיקרו למשך 13 שניות, הוא יוצא נוזל שקוף. לשפוך אותו לתערובת הגבינות ולערבב טוב. לוודא שאין שום גושים.

לקפל את תערובת הגבינות לתוך הקרם.

לצקת את המלית שנוצרה לתבנית עם הבסיס שהקפאנו ולהכניס שוב למקפיא.

אחרי שעה כשהעוגה התייצבה, נכין את הקישוט. נמיס את החמאה ונערבב את החומרים

נקבל מרקם פירורים ונפזר באופן שווה מעל העוגה ונחזיר למקרר ל-4 שעות עד שהעוגה תתיצב.

יונית2

לחץ כאן להדפסה

אודות המחבר

יונית צוקרמן להציג את כל הפוסטים של יונית צוקרמן


« פוסט קודם
פוסט הבא »

השארת תגובה

ביטול

קצת עליי

קוראים לי יונית סולטן צוקרמן וגדלתי בבית מרוקאי אותנטי עם המון בישולים ואהבה גדולה למטבח.

אמא שלי היא בשלנית בחסד עליון וסבתא סולטנה ז"ל הייתה טבחית מפורסמת באוג'דה במרוקו. סבתא שמרה מתכונים בסוד רק למשפחה ואמא תמיד לימדה באהבה...

פרסומת
מלכת המטבח – הספר!
n
עשו לי לייק בפייסבוק
חיפוש מתכונים
קטגוריות מתכונים
המתכונים הכי פופולריים
  • עוגת קרמבו עוגת קרמבו העוגה הכי ממכרת בעיניי זו עוגת קרמבו! קיץ חורף סתיו אבי...
  • פרגית ולתנור פרגית ולתנור   את המתכון של היום אני מכינה שבת כן שבת לא ! הבנו...
  • חזה עוף במעטפת חמוץ מתוק חזה עוף במעטפת חמוץ מתוק מנה שלא רק ילדים אוהבים! מנה ממכרת שמראש אני אומרת! תכפ...
  • המדריך המלא להכנת פריקסה המדריך המלא להכנת פריקסה המדריך המלא לפריקסה.כל הסודות שלי.כל הטיפים שלי.כאן ועכ...
  • קציצות אבוחצירה קציצות אבוחצירה המתכון הזה מעל 30 שנה, הוא קל מאד, לא דורש הרבה חומרים...
מתכונים חדשים

בצק אחד 3 מאפים

עוגת גבינה ואוכמניות

עוגת גבינה פאי לימון

סמבוסק פיצה כמו במאפיות

סלמון במרינדת הקסם

רשתות חברתיות
  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
חשוב
  • קצת עלי
  • מדיניות פרטיות
  • הצהרת נגישות
  • צרו קשר
תחזוקת האתר ע״י כפיר בקיש בניית אתרים
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות כלי נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסטהגדל טקסט
  • הקטן טקסטהקטן טקסט
  • גווני אפורגווני אפור
  • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
  • רקע בהיררקע בהיר
  • הדגשת קישוריםהדגשת קישורים
  • פונט קריאפונט קריא
  • איפוס איפוס