יונית צוקרמן מלכת המטבח
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט”ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל”ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ’ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט”ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל”ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ’ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
פוסטים חדשים
  • המדריך המלא להמבורגר מושלם
  • המופלטה של סבתא אסתר
  • מצה מגולגלת בגבינות
  • קציצות פרסה של פסח
  • עוגת גבינה קלאסית לימונית
  • קציצות עוף מקורמלות
  • פסטה בלונז
  • קציצות דגים של אמא
  • פטאייר תרד
  • עוף במלח
דף הבית » כדורי תפוא וגבינות מהסרטים
יונית צוקרמן מלכת המטבח
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט”ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל”ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ’ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט”ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל”ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ’ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
כדורי תפוא וגבינות מהסרטים

כדורי תפוא וגבינות מהסרטים

יונית צוקרמן דצמבר 12, 2020 6 תגובות

השבוע קיבלתי מתנובה מארז מהמם של collectiin שהגיע לי עד הבית עלאק עד הבית עד פתח הבית !

1

בקיצור המארז הכיל מלא גבינות שוות לאירוח וגם לשימוש מתבקש בחנוכה.

וככה בעצם נולד המתכון!!

לקחתי את הגבינות הוספתי אותם לתפוא שמעכתי גלגלתי טבלתי בקמח ביצה ופירורי לחם וקשקבל

וקיבלתי כדורי תפוא גבינה חלומיים .

הבאתי לאמא שלי צלחת להדלקת נר ראשון והיא התעלפה.ישר  אמרה לי מה שמת בתפוא🤣😂🤣

שהיא מתעניין זה המחמאה הכי גדולה עבורי כי זה אומר שהיא רוצה את המתכון ולהכין גם.

בקיצור אם אמא שלי אהבה את זה אתם תתעלפו על זה

שנתחיל ?!

חומרים:

5 תפוא בינוניים קלופים

100 גרם גבינת מנצ׳גו COLLECTION מגורדת
200 גרם פתיתי מוצרלה COLLECTION

כפית מלח

חצי כפית פלפל שחור

כוס פירורי לחם

ביצה xl או ביצה וחלמון מידה l

ציפוי:

כוס קמח

פירורי לחם

100 גרם קשקבל מגורדת (לא חובה מוסיף המוןןןןןןן)

2-3ביצים מקושקשות

שמן לטיגון (אפשר לאפות בתנור)

אופן ההכנה :

את תפוא אני חותכת לקוביות שמה בסיר עם מים ומבשלת כמו שמבשלים תפוא לפירה עד ריכוך .

מוציאה מהסיר מסננת,מועכת את תפוא.מוסיפה את הגבינות מנצגו ופתיתח המוצרלה ביצה פירורי לחם מלח פלפל ומערבבת היטב עד שמקבלת עיסה יציבה ונוחה לעבודה.

מכדררת כדורים קטנים אפשר גם יותר גדולים כמו כופתאות . מקפיאה לעשרים דק לא חייב להקפיא אבל ההקפאה  תעזור לנו לשלוט בצורה של הכדורים.

טובלים את הכדורים בקמח ואחכ בביצה ואחכ בפירורי הלחם.

מטגנים בשמן עמוק.

מגישים עם שמנת חמוצה

ומתעלפים !!!!!!!!!

 

הערות :

מלח -חשוב מאד שתבדקו את את העיסה מבחינת מידת מלח ולמה ?

כי ייתכן שגודל התפוא שאני השתמשתי ואתם שונה אז לדעתמ הכי טוב תתחילו עם כפית תטעמו ואם צריך תוסיפו.

גבינת קשקבל בפירורי לחם נותנת עוד גוון של טעם שמתפוצץ בחייך לא חובה אבל מוסיף המון!

אפשר להכין מראש לטבול בפירורי לחם ולהקפיא בכלי אטום ולטגן מתי שבא לכם.זה יכול להחזיק מעמד במקרר חודש.

חשוב מאד לסנן את התפוא היטב ואז למעוך.

לגרסה ללא גלוטן פשוט להמיר את פירורי הלחם בפירורי לחם ללא גלוטן ובמקום קמח לציפוי אפשר קמח ללא גלוטן או קונפלור וזה מושלם

 

לחץ כאן להדפסה

אודות המחבר

יונית צוקרמן להציג את כל הפוסטים של יונית צוקרמן


« פוסט קודם
פוסט הבא »

6 תגובות

  1. ענת הגב דצמבר 13, 2020 בשעה 5:17 pm

    תודה רבה יונית! נראה מדהים הערה קטנה שאשמח שתקחי לתשומת ליבך במתכונים שלך – יהיה יותר ברור אם תשתמשי בסימני פיסוק.
    שוב תודה.

    • אורית סרגוסטי הגב דצמבר 14, 2020 בשעה 5:02 am

      שלום ענת, איזו תגובה מיותרת! אין יותר ברורה מיונית המלכה ומהמתכונים האלופים שלה שהיא משתפת באהבה ונתינה גדולה.
      את רצינית שזה מה שמפריע לך סימני פיסוק?! נו באמת! חבל!!!

  2. רבקה הגב דצמבר 13, 2020 בשעה 9:59 pm

    היי
    עד כמה מופרך להשמיט את הגבינות?(עקב אלרגיה..)
    אם אכן ניתן להוריד, אז מה להוסיף לתערובת במקום הגבינה?
    תודה מראש!

  3. יעל הגב דצמבר 14, 2020 בשעה 5:38 am

    הי יונית, מתכון מדהים!
    למה את מתכוונת ביצה מקושקשת? לעשות במחבת מקושקשת ואז להוסיף?
    בתמונה זה נראה כמו ביצה קשה מעוכה….
    תודה רבה על המתכונים המדהימים שלך😃

  4. יפ הגב דצמבר 14, 2020 בשעה 7:12 am

    נראה מושלם .
    אפשר לדעת איזה אופציות חלופיות יש לגבינות שיש המתכון.
    לא תמיד יש בהישג יד את הגבינות שציינת .
    רוצה להכין כבר.

  5. קלרה קגו הגב דצמבר 24, 2020 בשעה 7:22 pm

    יונית, ערב טוב. רציתי להודות לך על המתכונים המדהימים שלך. הכנתי את הכדורים תפוח אדמה עם גבינות והכל נחטף תוך מספר דקות !!! ממש המתכון המושלם!
    רציתי לשאול, האם ניתן להקפיא את הכדורים לפני התיכון? אני רוצה להכין אותם למחר בערב.
    תודה רבה ושבת שלום.

השארת תגובה

ביטול

קצת עליי

קוראים לי יונית סולטן צוקרמן וגדלתי בבית מרוקאי אותנטי עם המון בישולים ואהבה גדולה למטבח.

אמא שלי היא בשלנית בחסד עליון וסבתא סולטנה ז"ל הייתה טבחית מפורסמת באוג'דה במרוקו. סבתא שמרה מתכונים בסוד רק למשפחה ואמא תמיד לימדה באהבה...

פרסומת
מלכת המטבח – הספר!
עשו לי לייק בפייסבוק
חיפוש מתכונים
קטגוריות מתכונים
המתכונים הכי פופולריים
  • עוגת שמרים שוקולד בטעם של פעם עוגת שמרים שוקולד בטעם של פעם עוגת שמרים במילוי קלאסי, מילוי של סבתא שלי, סבתא שלכם...
  • אצבעות אנטריקוט ברוטב פטריות וערמונים אצבעות אנטריקוט ברוטב פטריות וערמונים תבשיל בשר קל להכנה טעים מאד.סהכ רבע שעה עבודה וזה שלכם...
  • קציצות עוף מקורמלות ברוטב משגע קציצות עוף מקורמלות ברוטב משגע טוב תקשיבו לי טוב טוב !את הקציצות האלו עוד השבת אתם מכי...
  • קציצות אבוחצירה קציצות אבוחצירה המתכון הזה מעל 30 שנה, הוא קל מאד, לא דורש הרבה חומרים...
  • בורקס בשר בורקס בשר לפני כמה שנים ישבנו כמה חברים שהם קולגות באירוע וסיפרתי...
מתכונים חדשים

המדריך המלא להמבורגר מושלם

המופלטה של סבתא אסתר

מצה מגולגלת בגבינות

קציצות פרסה של פסח

עוגת גבינה קלאסית לימונית

רשתות חברתיות
  • Facebook
  • Google+
  • Pinterest
  • Instagram
הצטרפו לאינסטגרם של יונית צוקרמן
תחזוקת האתר ע״י כפיר בקיש בניית אתרים
Translate
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסט
  • הקטן טקסט
  • גווני אפור
  • ניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכה
  • רקע בהיר
  • הדגשת קישורים
  • פונט קריא
  • איפוס