ברמונדי ישראלי זה אומנם דג שמקורו באוסטרליה אבל מאחר והוא גדל בחווה בנגב אפשר בשקט לקרוא לו כך. את הדג הזה
הקציצות דגים של אמא בחג פסח הם הכי טעימות בעולם! נשבעת בספר חבקוק לא אשקר ??שחסר לי ההרגל לדפוק אותם
חג פסח מתקרב ובא….ואיתו הבקשות למתכונים….השאלות?מה נכין ?מה נפתיע?איך ? למה?ומדוע לבשה הזברה פיג'מה. אופס סליחה השורה הזו שייכת למשינה
אוסבוקו זה אחת המנות המעולות לחורף ולארוחות חגיגיות לאנשים שאוהבים תבשיל של בשר שמתבשל עם עצם. הרבה פעמיים אנשים חושבים
טוב את המתכון הזה אתם הולכים לגזור לשמור להדביק להעתיק...לא אכפת לי איפה העיקר שתכינו אותו ותגידו יא איזה טעים
כאשר הבת הגדולה שלי אוראלי טעמה את הסיר הזה היא אמרה לי יא אמא איזה טעים יצא לך.עשית משהו אחר
רבעי עוף ממולאים עם בשר פטריות וצנוברים , מנה חגיגית עיקרית וטעימה
את התבשיל הזה מכינים אותו בכמה גרסאות גרסת השבת וגרסת החג 🙂 בחג נוהגים להוסיף פולים שמסמלים ירוק פריחה ושגשוג
את המתכון של היום למדתי מאמא של חברה שלי מהתיכון ( ממש לפני כמה שנים עלאק שנים כמה עשורים חחחחחח)
במטבח המרוקאי יש מלא סוגי קציצות .כברה די מאמא בעברית זה קציצה של אמא.כל אמא הייתה מבשלת אוכל מהאיזור שהיא
כלי נגישות