פטריות, פלפלים וארטישוק-סלט או תוספת אתם בוחרים ! - יונית צוקרמן מלכת המטבח
יונית צוקרמן מלכת המטבח
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
דף הבית » פטריות, פלפלים וארטישוק-סלט או תוספת אתם בוחרים !
יונית צוקרמן מלכת המטבח
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
פטריות, פלפלים וארטישוק-סלט או תוספת אתם בוחרים !

פטריות, פלפלים וארטישוק-סלט או תוספת אתם בוחרים !

יונית צוקרמן ינואר 1, 2017 אין תגובות

פטריות, פלפלים וארטישוק-סלט או תוספת אתם בוחרים !? חם זה טעים קר זה לא פחות טעים, הבחירה שלכם,המתכון לפניכם

לחץ כאן להדפסה

פטריות, פלפלים וארטישוק-סלט או תוספת אתם בוחרים !

 

אם יש משהו שלקחתי מסבתא מאמא, זה את התוספת הזו.

אמא בישלה בבית את האוכל שלמדה מאמא של אבא.

ורק שסבתא מאמא הייתה באה לשבת, היא הייתה עוזרת לאמא  ומבשלת איתה.

ואחד הסירים תמיד היה התוספת הזו.

הבדלי המאכלים, נובעים מכך שאבא הגיע מההרים ואמא מהעיר הגדולה קזבלנקה.

המנה היא ללא מנת בשר  או עוף. והיא מוגשת בד"כ כתוספת .

אני אישית, יכולה לאכול סיר שלם לבד ולא אכפת לי , זה טעים, לא משמין. ומשביע

אז קדימה בואו נתחיל :

חומרים :

קופסת שימורים גדולה של פטריות שלמות  או 2 קטנות.

שקית  תחתיות ארטישוק

2 בצלים

פלפל אדום

פלפל צהוב /כתום.

שמיר,סוכר, כורכום, מלח, פלפל שחור.מרק עוף.

אופן הכנה :

להרתיח את הארטישוק עד 3/4 בישול בסיר נפרד , לסנן ולחתוך לרבעים.

לקצוץ בצל לפרוסות, לטגן עם 2 כפות שמן. אחרי 2 דק טיגון שהבצל מתחיל להוציא נוזלים להוסיף כפית סוכר.

פטריות, פלפלים וארטישוק-סלט או תוספת אתם בוחרים !

ולהוסיף 2 פלפלים אחד אדום אחד כתום /צהוב ולהמשיך לטגן עוד 2-3 דק לריכוך.

אחכ להוסיף את הארטישוק  לערבב עוד חצי דקה ואז להוסיף את הפטריות שלמות ככה.

רצוי לשטוף אותם טוב במים ואז לסנן שטעם השימור יעלם. אפשר להכין גם טרי [2 סלסלאות ]

פטריות, פלפלים וארטישוק-סלט או תוספת אתם בוחרים !

אבל אין מרוקאי/ת שלא רגיל לאכול את התוספת הזו מקופסת השימורים חחחח

אחרי שהוספנו את הפטריות .לאדות הכל עוד 2 דקות . ואז לקחת כוס , לשים בה כף אבקת מרק. לא גדושה. כורכום,כפית מרק עוף, רבע כפית פלפל לבן.

ועל זה לצקת מים רותחים מהתמי 4.  לערבב ולשפוך לסיר.המים זה לפי העין. אם חסר לכם אפשר להוסיף רבע כוס .

לערבב הכל, לקצוץ רבע צרור שמיר ולהוסיף.

פטריות, פלפלים וארטישוק-סלט או תוספת אתם בוחרים !

לסגור את המכסה .ולבשל עד ריכוך סופי של הארטישוקים והפטריות.

בערך רבע שעה-חצי שעה .אם לא בישלתם 3/4 בישול תארטישוק  קודם אז זה יכול לקחת  חצי שעה.

פטריות, פלפלים וארטישוק-סלט או תוספת אתם בוחרים !

בהצלחה }{

 

 

 

 

 

לחץ כאן להדפסה

אודות המחבר

יונית צוקרמן להציג את כל הפוסטים של יונית צוקרמן


« פוסט קודם
פוסט הבא »

השארת תגובה

ביטול

קצת עליי

קוראים לי יונית סולטן צוקרמן וגדלתי בבית מרוקאי אותנטי עם המון בישולים ואהבה גדולה למטבח.

אמא שלי היא בשלנית בחסד עליון וסבתא סולטנה ז"ל הייתה טבחית מפורסמת באוג'דה במרוקו. סבתא שמרה מתכונים בסוד רק למשפחה ואמא תמיד לימדה באהבה...

פרסומת
מלכת המטבח – הספר!
n
עשו לי לייק בפייסבוק
חיפוש מתכונים
קטגוריות מתכונים
המתכונים הכי פופולריים
  • עוגת קרמבו עוגת קרמבו העוגה הכי ממכרת בעיניי זו עוגת קרמבו! קיץ חורף סתיו אבי...
  • חזה עוף במעטפת חמוץ מתוק חזה עוף במעטפת חמוץ מתוק מנה שלא רק ילדים אוהבים! מנה ממכרת שמראש אני אומרת! תכפ...
  • פרגית ולתנור פרגית ולתנור   את המתכון של היום אני מכינה שבת כן שבת לא ! הבנו...
  • קציצות אבוחצירה קציצות אבוחצירה המתכון הזה מעל 30 שנה, הוא קל מאד, לא דורש הרבה חומרים...
  • עוגיות מכונה עוגיות מכונה העוגיות מכונה של אמא שלי הכי טעימות בעולם !!!! אתם חייב...
מתכונים חדשים

בצק אחד 3 מאפים

עוגת גבינה ואוכמניות

עוגת גבינה פאי לימון

סמבוסק פיצה כמו במאפיות

סלמון במרינדת הקסם

רשתות חברתיות
  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
חשוב
  • קצת עלי
  • מדיניות פרטיות
  • הצהרת נגישות
  • צרו קשר
תחזוקת האתר ע״י כפיר בקיש בניית אתרים
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות כלי נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסטהגדל טקסט
  • הקטן טקסטהקטן טקסט
  • גווני אפורגווני אפור
  • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
  • רקע בהיררקע בהיר
  • הדגשת קישוריםהדגשת קישורים
  • פונט קריאפונט קריא
  • איפוס איפוס