סגאנקי

השבוע פייסבוק הזכיר לי את החופשה ביוון מלפני עשר שנים….תמונות מהחופש עשו לי געגוע וכמו שאתם כבר מכירים אותי 🙃המטבח זה התרופה הכי טובה להחיות זיכרונות.

אז היום אנחנו נלך על מנה פשוטה,קלה להכנה,אבל מה זה טעימה…השילוב של ה4 מרכיבים יוצר פיצוץ של טעמים כאשר כל ביס זה פצפצץץץץץ של אושר.

במקור (יעני ביוון )מכינים את הסגאנקי עם גבינת פטה כבשים בלבד בתוך עלי הפילו המטוגנים ומעל שמים זיגוג של דבש….ואז יש לכם קינוח /פתיח לארוחת בוקר/ארוחת ערב…מפתיעה ורעננה.

אבל…… מה קורה?שאופים בתנור ולא מטגנים 😳אבלללללללללל 😜מוסיפים לעלילה…..טוויסט קטן….😋כמו בטטה למשל????

התשובה: צרחות ושבירת צלחות חחחחח סיגה סיגה(לאט לאט)עם השבירה🤣עדיף תחילה שתכינו,תטעמו תתעלפו…🤣😂 ואת השבירה תשמרו

חומרים:

2 בטטות בינוניות

חב דפי פילו (רק מעדנות עם העטיפה של השטורדל)

250  גרם גבינת פטה כבשים 16 אחוז פיראוס.

דבש

קישוט:

שומשום(לא חובה )

אופן ההכנה :

סופר קלי קלות!!!!!

מקלפים את הבטטות  חותכים לקוביות מבשלים עד ריכוך.(כמו לפירה)

שמים בקערה את תכולת גבינת הפטה של פיראוס את קוביות הבטטה ומרסקים.

אין צואך בתיבול .לדעתי השילוב של השניים מספיק ומאוזן(למי שחסר מלח ופלפל רשאי להוסיף אני לא הוספתי)

מרשה לכם לטעום ולהבין כמה השילוב של השניים טעים והלוווו תעצרו עם הטעימה של המילוי 😂יש למלאות את דפי הפילו אז לא לטעום שוב!הכל אותו טעם😂🤣😂🤣

הקיצור מעכנו הכל נכון ?

עכשיו לוקחים דף מרססים בספרי שמן, מניחים מלית במרכז של הקצה של  העלה.אחכ סוגרים מימין סוגרים משמאל מגלגלים ומניחים בתבנית.(ראו סרטון )

סהכ יצאו לכם 12 יחידות.

לסיום מרססים שוב בספרי שמן מברישים ביצה ושומשום(אפשר גם לא להבריש ולקשט ורק ספרי שמן )

אופים בתנור חם !170 מעלות עד הזהבה.

מוציאים מזפזפים דבש מעל…..לוקחים ביס….מתעלפים

ואומרים יונית …..זה טעים!!איך לר חשבנו על זה קודם….

הערות :

אפשר אחוזי שומן פחות של הגבינה.

אני אישית מאד אוהבת את דפי הפילן של מעדנות כי הם לא נקרעים לי,רק עצה תפשירו אותם לילה במקרר או שעתיים בחוץ.

אפשר לוותר על הדבש אבל מניסיון אתם חייבים לטעום ולהבין כמה השילוב של המתוק מלוח קוסמי ♡

כמו כן ניתן לטגן אותם בשמן אבל הפעם לדעתי אפיה יותר מושלם !!

בהצלחה ♡