יונית צוקרמןעוגיות מלוחות היו חלק אינטגרלי משגרת הבית שלי בילדות.
תמיד הייתה צנצנת גדולה עם עוגיות.
וכל פעם שהיו באים אורחים הבייתה ,העוגיות היו חלק מהכיבוד.
קיץ/חורף/סתיו/אביב תמיד היה משהו למקרה שאורחים יבואו.שיהיה עם מה להגיש עם התה או השתייה הקלה.
בתור ילדה הייתי שונאת שכל הזמן יש את אותם העוגיות.
מלוחות ומכונה!
והייתי לוקחת בכוונה לבה”ס שקית שיגמר ואולי אמא תכין משהו אחר.
אבל זה היה קבוע עוגיות מכונה /מלוחה ולפעמיים מגולגלות תמרים.
אני אהבתי את המלוחות מאז ומתמיד ואמא תמיד הייתה משאירה בצד את העוגיות הלא יפות שנאכל.
כי לאורחים חייב להגיש את הדה בסט!אחרת זה בושות חחחחחח
בקיצור הבנתם את הרעיון.
אז נתחיל?
קילו קמח
2 אבקת אפיה
כוס שמן 240 מל
כוס מים 240 מל
200 גרם חמאה חלבי/נטורינה פרווה
כף שמרים
כף מלח(בסוף )
אופן ההכנה:
אפשר ללוש ידנית ואפשר עם מיקסר.
אני הכנתי עם מיקסר,שמתי הכל בקערה למעט המלח.
בעזרת וו גיטרה מערבלים הכל.
שנוצר גוש בצק מוסיפים כף גדושה מלח !!!וממשיכים לערבל עוד דקה.
מוציאים ,מחלקים ל3 כדורים.
כל כדור מחלקים לנחש ארוך חותכים חתיכות וכל חתיכה מגלגלים לנחש.
סוגרים את הנחש.
מברישים בביצה.
טובלים בשומשום.
אופים 170 מעלות מצב טורבו 24 דקות על השעון !
שמים גם חמאה וגם שמן?
כן אפשר 400 גרם חמאה או כוס ו200 גרם
האם החמאה/נטורינה צריכה להיות רכה או קרה מהמקרר?
רכה אבל לא מומסת
היי ראיתי שהוספת גם א. אפייה וגם שמרים, לא צריך להתפיח את הבצק?
לא
2 אפיה ? כפות ? כפיות ? שקיות ? 🙄
2 שקיות אבקת אפיה
איזו מרגרינה?
נטורינה