יונית צוקרמן מלכת המטבח
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט”ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל”ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ’ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט”ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל”ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ’ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
פוסטים חדשים
  • לחם זיתים
  • קוביות בשר עם פטריות
  • פיתה תרד חלומית
  • החומוס של סבתא סולטנה
  • כרובית בתנור ברוטב סודי
  • עוגת לימון עם קוקוס ושקדים
  • פוקאצ’ה סביח
  • כדורי תפוא וגבינות מהסרטים
  • הטבית שלי
  • מסקוצ’ה שוקולד
דף הבית » עוגת מוס ריבת חלב
יונית צוקרמן מלכת המטבח
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט”ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל”ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ’ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט”ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל”ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ’ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
עוגת מוס ריבת חלב

עוגת מוס ריבת חלב

יונית צוקרמן ינואר 9, 2015 2 תגובות

אחד הסממנים לשבת בבוקר אצלי , זה עוגה וכוס תה עם נענע

בלי עוגה, אין הרגשה של שבת.

השבת לאור המצב הרגיש, החלטתי לפנק אותם בעוגת מוס ריבת חלב.

עוגה טעימה, שאני מאד אוהבת להכין כשאני מזמינה אורחים לשבת אצלי.

זו עוגה בשלבים אך קלה מאד להכנה !

תזכרו שהיא קוטפת מחמאות ,לא הייתה פעם אחת שלא ביקשו ממני את המתכון.

היא בקלות הופכת לפרווה, וכשרה בחג הפסח.

לכן את המתכון הזה מומלץ להוסיף לרשימת המתכונים .

אגב זה מתכון שקיבלתי  מטירנית לפני מס שנים ושיפרתי

יוצא טעים ,תנסו לא תפסידו

החומרים :

6 בצים

150 גר שוקולד מריר מגורד בפומפיה,

כוס קוקוס

4 כפות פירורי לחם[בפסח הולך פירורי מצה]

1/4 כוס שמן

1 אפיה

1סוכר וניל

1/2 כוס סוכר

סירופ לתחתית

חצי כוס מים

סוכר וניל

2 כפות סוכר

חומרים למוס :

2 שמנת מתוקה/שמנת צמחית

אינסטנט פודינג ריבת חלב

סוכר וניל

1 כוס חלב/ חלב קוקוס.

ציפוי:

1 שמנת מתוקה /צמחית

200 גרם שוקולד מריר

אופן ההכנה :

במיקסר מקציפים 6 חלבונים עם חצי כוס הסוכר….עד לקבלת קצף יציב….אחכ כל הנוזלים(נוזלים זה שמן וחלמונים)האבקות ולבסוף השוקולד

מעבירים לתבנית  26 או לתבנית אלמניום….הגדולות מסדרת הA אופים  בחום של 170[כל אחת והתנור שלה]

שהעוגה חמה שופכים סירופ קר שמורכב חצי כוס מים 2 כפות סוכר וסוכר וניל,שעורבב והומס כהלכה.

מקררים את העוגה , כשהעוגה קרה מכינים את המוס

שמנת מתוקה וסוכר וניל מקציפים לבד עד קבלת הקרם.בקערה נוספת שמנת מתוקה כוס חלב אינסטנט ריבת חלב עד קבלת הקרם

אחכ מקפלים קרם בקרם ומורחים על העוגה.

אני בטוחה שחלק שואל/ת למה לא להקציף הכל ביחד, אז ראשית אפשר , הקרם יוצא גם טעים, אבל הערבוב של הקצפת והקרם מעניק אווריריות

למוס והוא יוצא טעים ואוורירי

אפשר לעצור כאן ולקשט את העוגה באבקת קקאו או שוקולד חלב מגורד

אני אישית אוהבת לצפות העוגה בציפוי שוקלדים ומעל לקשט , לכן עוד מאמץ קטן לביס מגן עדן

להמיס את שוקולד המריר ולערבב טוב עם השמנת,,ולשפוך על הקרם. ולקשט

בתאבון.

בתאבון!!!

לחץ כאן להדפסה

אודות המחבר

יונית צוקרמן להציג את כל הפוסטים של יונית צוקרמן


« פוסט קודם
פוסט הבא »

2 תגובות

  1. קרן הגב מרץ 28, 2020 בשעה 8:20 am

    היי, מה ניתן לנשים במקום קוקוס, לא אוהבים אצלי את הטעם . תודה

  2. ליאה הגב מאי 23, 2020 בשעה 8:02 am

    הי. במקום פירורי לחם או קמח מצה..אפשר קורנפלור?

השארת תגובה

ביטול

קצת עליי

קוראים לי יונית סולטן צוקרמן וגדלתי בבית מרוקאי אותנטי עם המון בישולים ואהבה גדולה למטבח.

אמא שלי היא בשלנית בחסד עליון וסבתא סולטנה ז"ל הייתה טבחית מפורסמת באוג'דה במרוקו. סבתא שמרה מתכונים בסוד רק למשפחה ואמא תמיד לימדה באהבה...

פרסומת
מלכת המטבח – הספר!
עשו לי לייק בפייסבוק
חיפוש מתכונים
קטגוריות מתכונים
המתכונים הכי פופולריים
  • לחם זיתים לחם זיתים את המתכון הזה אתם חייבים להכין לפחות פעם אחת כי...
  • פרגית ולתנור פרגית ולתנור   את המתכון של היום אני מכינה שבת כן שבת לא...
  • אסאדו לתנור בקלי קלות אסאדו לתנור בקלי קלות אסאדן בתנור בקלי קלות !
  • עוגת שמרים שוקולד בטעם של פעם עוגת שמרים שוקולד בטעם של פעם עוגת שמרים במילוי קלאסי, מילוי של סבתא שלי, סבתא שלכם...
  • דג מרוקאי  מושלם דג מרוקאי מושלם יום שישי עבורי זה יום קצר הכל חייב להיות מוכן עוד ל...
מתכונים חדשים

לחם זיתים

קוביות בשר עם פטריות

פיתה תרד חלומית

החומוס של סבתא סולטנה

כרובית בתנור ברוטב סודי

רשתות חברתיות
  • Facebook
  • Google+
  • Pinterest
  • Instagram
הצטרפו לאינסטגרם של יונית צוקרמן
תחזוקת האתר ע״י כפיר בקיש בניית אתרים
Translate
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסט
  • הקטן טקסט
  • גווני אפור
  • ניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכה
  • רקע בהיר
  • הדגשת קישורים
  • פונט קריא
  • איפוס