יונית צוקרמן מלכת המטבח
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט”ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל”ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ’ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט”ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל”ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ’ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
פוסטים חדשים
  • טבחה כמוניה שעועית ובשר
  • סלט אבוקדו
  • צ’יפס מתנפח אבונפחא
  • סלט ביצים הכי טעים שיש
  • עוגת שוקולד מושלמת לגן
  • עוגיות שוקולד צ’יפס
  • קובניות בטעם חמאה ושום
  • קוביות בשר עם תפוא
  • הפסטלים של רונן
  • קציצות עוף וכרובית
דף הבית » קוביות בשר עם תפוא
יונית צוקרמן מלכת המטבח
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט”ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל”ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ’ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט”ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל”ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ’ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
קוביות בשר עם תפוא

קוביות בשר עם תפוא

יונית צוקרמן מאי 22, 2022 7 תגובות

שאמא רצתה לפנק אותנו היא הייתה מכינה לנו את הסיר הזה .

אמאאאאאאאאאאא כמה שזה טעים

בתור ילדה הייתי אוכלת את זה עם לחם ואבא שלי ז”ל היה משתגע ואומר לי גם תפוא וגם לחם ?

והייתי עונה לו אבא זה טעים הרוטב עם הלחם והבשר זה משהו שאי אפשר להפסיק לאכול

תנסה !

והוא היה עושה לי עם היד לכי לכי משוגעת

ואני אומרת לכם כן אני משוגעת על המנה הזו ועל לנגב את הרוטב ולקחת קצת בשר ולהתענג מאושר מרוב שזה טעים

אההההההההה ואיך שכחתי להגיד לכם זה כלום עבודה

ולפני שתשאלו אותי מאיפה הסיר המהמם שאין צורך להעביר לכלי הגשה כי הוא מתאים ככה להגשה אז הוא מנעמן!יש להם קולקצייה אמאלה ואבאאאאאלה

זהו סיימתי לחפור אז שנתחיל ?!

חומרים :

קילו אונטריפ עגלה /קילו  בשר צלי כתף מס 5 חתוך לקוביות

3-4 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות

1 בצל גדול או 2 בינוניים

3 עגבניות מגורדות

1 פלפל אדום חתוך לרצועות

כף מלח ,חצי כפית פלפל, כפית מרק עוף(לא חובה )חצי כפית כורכום ,כף מחוקה של פפריקה וכף סוכר

****סיר עמיד לתנור אני השתמשתי בנעמן

אופן ההכנה:

קלי קלות זה פה

שמים שמן בתחתית הסיר מטגנים את הבשר עד שהוא חום מכל הצדדים

מוציאים את הבשר .

לא שוטפים את הסיר באותו הסיר עם הטעם של הבשר מטגנים את הבצל ורצועות הפלפל האדום כמה דק עד שהבצלים והפלפלים מתרכים.

אחכ מוסיפים את העגבניות המגורדות ומערבבים

אחכ מוסיפיםהתבלינים והסוכר ומערבבים טוב ככה שהתבלינים יפתחו.

אחכ מחזירים את הבשר ואת קוביות התפוא מערבבים

שופכים מעל מים רותחים בערך 3 ורבע .המים צריכים לכסות את הכל בערך בגובה של 1 סמ.

סוגרים את המכסה מעבירים לתנור חם 180 מעלות למשך שעתיים.

הערה:

אם זה קוביות בשר צלי אז אחרי שעתיים מעבירים ל160 לעוד חצי שעה כי לנתחים האלה לוקח יותר זנן להתבשל אם זה נתחים של אונטריפ מספיק שעתיים

אגב גם עוצמת תנור יכולה להשפיע לכן הכי טוב לבדוק עם מזלג שזה רך ואז להוציא .

מוציאים מפזרים מעל קצת פטרוזליה קצוצה לקישוט

ונהנים !!!

בתאבון !

 

 

 

 

לחץ כאן להדפסה

אודות המחבר

יונית צוקרמן להציג את כל הפוסטים של יונית צוקרמן


« פוסט קודם
פוסט הבא »

7 תגובות

  1. ענת הגב מאי 22, 2022 בשעה 11:29 am

    תודה על כל המתכונים הנפלאים. אשמח אם תסבירי לנו הנשים שלא מכירות בחנות תבלינים יש פלפלים אדומים מיובשים, תוכלי להסביר מתי משתמשים בהם, תודה רבה.

  2. לילה הגב מאי 22, 2022 בשעה 3:23 pm

    היי לא כתבת בחומרים עגבניות מגורדות וכמה צריך

  3. דלית מחלין הגב מאי 22, 2022 בשעה 4:29 pm

    אלופה ניראה סוף

  4. מיכל הגב מאי 22, 2022 בשעה 6:32 pm

    היי יונית צריך לבשל את הבשר לפני?,תודה

  5. חרות מלכה הגב יוני 1, 2022 בשעה 10:26 am

    אם אין לי סיר לתנור, טפשר גם על הגז?

  6. חרות מלכה הגב יוני 1, 2022 בשעה 10:26 am

    אפשר

  7. רחל הגב יוני 25, 2022 בשעה 5:28 pm

    הכנתי את התבשיל יצא טעים מאוד, הדבר היחידי שהפריע לי זה הסוכר, שבוע הבא אני אכין עוד פעם בלי סוכר אולי אני אוסיף טיפת פלפל אדום גרוז.

השארת תגובה

ביטול

קצת עליי

קוראים לי יונית סולטן צוקרמן וגדלתי בבית מרוקאי אותנטי עם המון בישולים ואהבה גדולה למטבח.

אמא שלי היא בשלנית בחסד עליון וסבתא סולטנה ז"ל הייתה טבחית מפורסמת באוג'דה במרוקו. סבתא שמרה מתכונים בסוד רק למשפחה ואמא תמיד לימדה באהבה...

פרסומת
מלכת המטבח – הספר!
עשו לי לייק בפייסבוק
חיפוש מתכונים
קטגוריות מתכונים
המתכונים הכי פופולריים
  • קציצות אבוחצירה קציצות אבוחצירה המתכון הזה מעל 30 שנה, הוא קל מאד, לא דורש הרבה חומרים...
  • קציצות עוף קציצות עוף קציצות עוף שאפשר לאכול סתם ככה בתוך לחם או על מצע של ספ...
  • עוגת קרמבו עוגת קרמבו העוגה הכי ממכרת בעיניי זו עוגת קרמבו! קיץ חורף סתיו...
  • רשימה רשימה
  • לחמניות ממולאות בצל לחמניות ממולאות בצל האמת?! קשה לי להחליט מה יותר טעים ועם מה להתחיל...
מתכונים חדשים

טבחה כמוניה שעועית ובשר

סלט אבוקדו

צ’יפס מתנפח אבונפחא

סלט ביצים הכי טעים שיש

עוגת שוקולד מושלמת לגן

רשתות חברתיות
  • Facebook
  • Google+
  • Pinterest
  • Instagram
הצטרפו לאינסטגרם של יונית צוקרמן
תחזוקת האתר ע״י כפיר בקיש בניית אתרים
Translate
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסט
  • הקטן טקסט
  • גווני אפור
  • ניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכה
  • רקע בהיר
  • הדגשת קישורים
  • פונט קריא
  • איפוס