יונית צוקרמןחג הטיגונים בפתח ועברתי על המתכונים שאפרסם במהלך שבוע הבא ולהפתעתי אין לי באתר מתכון לצ’ורס
וזה כמובן הדבר הכי קל להכנה,טעים מאד…יכול אגב לשמש כל השנה לקינוח פרווה
אפשר למלא אותו בריבת חלב /נוטלה/השחר או ממרחים פרווה כמו לוטוס,אגוזי לוז .
ואפשר לאכול אותו ככה רק עם סוכר וקינמון או להגיש עם גנאש שוקולד
אז שנתחיל?
חומרים :
2 כוסות מים (מידה)
200 גרם חמאה
2 כפות סוכר.
חצי כפית מלח
2 וחצי כוסות קמח.
7 ביצים מידה l
אופן ההכנה:
זהה מאד להכנת פחזניות למעשה זה בצק רבוך
אז בסיר שמים 2 כוסות מים רותחים וחמאה מלח וסוכר ומערבבים הכל עד שהכל נמס.
ברגע שזה רותח להוסיף את הקמח.
ולא לסגור את הגז רק להנמיך את האש.
ולערבב את הבצק.
נוצר לנו סוג של בצק במרקם פירה.להמשיך לבשל עוד דקה שתיים ניתן לרשת הגלוטן להיפתח.ואז
לסגור את הגז ולהעביר את העיסה לקערה המיקסר.
בקערה המיקסר נערבב את העיסה 2-3 דקות עם וו גיטרה על מנת לתת לה להתקרר בעדי שנוסיף ביצים.
אחרי שהיא מתקררת יש להתחיל להוסיף ביצים.ביצה אחר ביצה.עד שהכל התערבב.
לזלף לשקית זילוף .במידה ורוצים למלא אז עם צנתר גדול.במידה ורק עם סוכר וקינמון אז עם צנתר קטן.
צנתר גדול יתן צ’ורס רחבים אשר אוטמטית יהיה בהם חלל .ואולי קטן לא.
לטגן בשמן עמוק
עם מספרים לחתוך את העיסה אחרי שזילפנו לשמן.
לקרר .
לזלף.
ולגלגל בסוכר.
קל טעים ….ובהצלחה
תודה רבה על המתכונים המדהימים שלך!! התחלתי לבדוק מתכונים לחנוכה וכמובן שקודם כל אני מסתכלת על המתכונים שלך:)
יש משו שלא הצלחתי ממש להבין באיזה שלב צריך לגזור עם מספרים? ואייך אני ממלא אותם? תודה 🙂
את מהממת, תודה רבה על המילים היפות ! גוזרת מיד אחרי שקיבלת את הצורה הרצויה. ובעזרת צנתר אני מזלפת זה של הריבה של סופגניה
Oh my goodness! Amazing article dude! Thank you so much, However I am having difficulties with your RSS.
I don’t understand why I cannot join it. Is there anyone
else having identical RSS issues? Anybody who knows the solution will you kindly respond?
Thanx!!
I am in fact happy to read this blog posts which includes tons of valuable data, thanks for providing these kinds of information.
Heya! I just wanted to ask if you ever have any trouble with
hackers? My last blog (wordpress) was hacked and I ended up losing many months of hard work
due to no back up. Do you have any methods to stop hackers?
Incredible! This blog looks exactly like my old one! It’s on a entirely different subject
but it has pretty much the same layout and design. Excellent choice of colors!
I wanted to thank you for this wonderful read!! I certainly loved every bit of it.
I have got you book-marked to check out new things you post…
Great post. I was checking constantly this weblog and I am inspired!
Very helpful information particularly the closing phase :
) I deal with such information a lot. I used to be looking for
this certain information for a long time. Thank you and best of luck.