צ'ורוס - יונית צוקרמן מלכת המטבח
יונית צוקרמן מלכת המטבח
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
דף הבית » צ'ורוס
יונית צוקרמן מלכת המטבח
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
צ'ורוס

צ'ורוס

יונית צוקרמן דצמבר 6, 2017 6 תגובות

חג הטיגונים בפתח ועברתי על המתכונים שאפרסם במהלך שבוע הבא ולהפתעתי אין לי באתר מתכון לצ'ורס

צ'ורוס

וזה כמובן הדבר הכי קל להכנה,טעים מאד…יכול אגב לשמש כל השנה לקינוח פרווה

אפשר למלא אותו בריבת חלב /נוטלה/השחר או ממרחים פרווה כמו לוטוס,אגוזי לוז .

https://www.yonit-tzukerman.co.il/wp-content/uploads/2017/12/VID_136450607_144650_867.mp4

 

ואפשר לאכול אותו ככה רק עם סוכר וקינמון או להגיש עם גנאש שוקולד

צ'ורוס

אז שנתחיל?

חומרים :

2 כוסות מים (מידה)
200 גרם חמאה
2 כפות סוכר.
חצי כפית מלח
2 וחצי כוסות קמח.
7 ביצים מידה l
אופן ההכנה:
זהה מאד להכנת פחזניות למעשה זה בצק רבוך
אז בסיר שמים 2 כוסות מים רותחים וחמאה מלח וסוכר ומערבבים הכל עד שהכל נמס.
ברגע שזה רותח להוסיף את הקמח.
ולא לסגור את הגז רק להנמיך את האש.

ולערבב את הבצק.

נוצר לנו סוג של בצק במרקם פירה.להמשיך לבשל  עוד דקה שתיים ניתן לרשת הגלוטן להיפתח.ואז
לסגור את הגז ולהעביר את העיסה לקערה המיקסר.

 

בקערה המיקסר נערבב את העיסה 2-3 דקות עם וו גיטרה על מנת לתת לה להתקרר בעדי שנוסיף ביצים.
אחרי שהיא מתקררת יש להתחיל להוסיף ביצים.ביצה אחר ביצה.עד שהכל התערבב.
לזלף לשקית זילוף .במידה ורוצים למלא אז עם צנתר גדול.במידה ורק עם סוכר וקינמון אז עם צנתר קטן.
צנתר גדול יתן צ'ורס רחבים אשר אוטמטית יהיה בהם חלל .ואולי קטן לא.
לטגן בשמן עמוק
עם מספרים לחתוך את העיסה אחרי שזילפנו לשמן.
לקרר .
לזלף.
ולגלגל בסוכר.
קל טעים ….ובהצלחה

לחץ כאן להדפסה

אודות המחבר

יונית צוקרמן להציג את כל הפוסטים של יונית צוקרמן


« פוסט קודם
פוסט הבא »

6 תגובות

  1. אחת שמעריצה שלך הגב אוקטובר 23, 2018 בשעה 9:07 am

    תודה רבה על המתכונים המדהימים שלך!! התחלתי לבדוק מתכונים לחנוכה וכמובן שקודם כל אני מסתכלת על המתכונים שלך:)
    יש משו שלא הצלחתי ממש להבין באיזה שלב צריך לגזור עם מספרים? ואייך אני ממלא אותם? תודה 🙂

    • יונית צוקרמן הגב נובמבר 18, 2018 בשעה 5:12 pm

      את מהממת, תודה רבה על המילים היפות ! גוזרת מיד אחרי שקיבלת את הצורה הרצויה. ובעזרת צנתר אני מזלפת זה של הריבה של סופגניה

  2. ספיר יחזקאל הגב מרץ 23, 2020 בשעה 10:24 pm

    היי מה שמים במקום החמאה לקינוח פרווה

    • מיכל אמסלם הגב יוני 3, 2020 בשעה 7:29 pm

      אלופת האלופות!! שמחה שגיליתי אותך, בחיי! תודה על מתכונים טעימיםםם ותודה על שאת מדוייקת . רק כך זה מצליח!
      מצטרפת לשאלה של הפיכת הקינוח לפרווה.. האם נטורינה זה תחליף טוב לחמאה?

  3. את מדהימה הגב דצמבר 14, 2020 בשעה 6:40 pm

    תודה עליך, את מדהימה
    אם אני עושה עם ביצים xl כמה ביצים צריך?

  4. ליאור חבר הגב פברואר 22, 2021 בשעה 9:50 pm

    היי יונית מה שלומך:)
    טם אין לי מיקסר, יש אופציה אחרת ?
    תודהה ענקית ?

השארת תגובה

ביטול

קצת עליי

קוראים לי יונית סולטן צוקרמן וגדלתי בבית מרוקאי אותנטי עם המון בישולים ואהבה גדולה למטבח.

אמא שלי היא בשלנית בחסד עליון וסבתא סולטנה ז"ל הייתה טבחית מפורסמת באוג'דה במרוקו. סבתא שמרה מתכונים בסוד רק למשפחה ואמא תמיד לימדה באהבה...

פרסומת
מלכת המטבח – הספר!
n
עשו לי לייק בפייסבוק
חיפוש מתכונים
קטגוריות מתכונים
המתכונים הכי פופולריים
  • קציצות אבוחצירה קציצות אבוחצירה המתכון הזה מעל 30 שנה, הוא קל מאד, לא דורש הרבה חומרים...
  • עוגת קרמבו עוגת קרמבו העוגה הכי ממכרת בעיניי זו עוגת קרמבו! קיץ חורף סתיו אבי...
  • פרגית ולתנור פרגית ולתנור   את המתכון של היום אני מכינה שבת כן שבת לא ! הבנו...
  • חזה עוף במעטפת חמוץ מתוק חזה עוף במעטפת חמוץ מתוק מנה שלא רק ילדים אוהבים! מנה ממכרת שמראש אני אומרת! תכפ...
  • סלט ביצים הכי טעים שיש סלט ביצים הכי טעים שיש אם תקשיבו ליונית (בעצם תקראו ותפנימו )אז המתכון של היום...
מתכונים חדשים

בצק אחד 3 מאפים

עוגת גבינה ואוכמניות

עוגת גבינה פאי לימון

סמבוסק פיצה כמו במאפיות

סלמון במרינדת הקסם

רשתות חברתיות
  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
חשוב
  • קצת עלי
  • מדיניות פרטיות
  • הצהרת נגישות
  • צרו קשר
תחזוקת האתר ע״י כפיר בקיש בניית אתרים
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות כלי נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסטהגדל טקסט
  • הקטן טקסטהקטן טקסט
  • גווני אפורגווני אפור
  • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
  • רקע בהיררקע בהיר
  • הדגשת קישוריםהדגשת קישורים
  • פונט קריאפונט קריא
  • איפוס איפוס