פיתות בסטייל אבולעפיה - יונית צוקרמן מלכת המטבח
יונית צוקרמן מלכת המטבח
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
דף הבית » פיתות בסטייל אבולעפיה
יונית צוקרמן מלכת המטבח
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
פיתות בסטייל אבולעפיה

פיתות בסטייל אבולעפיה

יונית צוקרמן ינואר 7, 2017 5 תגובות

פיתות בסטייל אבולעפיה

פעם כשהיינו צעירים ויפים, ולא בכל עיר הייתה מאפיה, היינו נוסעים במוצא"ש לאבולעפיה לקנות פיתות , טוסטים וכו..

היום כשיש בעל וילדים, המטבח שלך הופך להיות מאפיה. והטאבון שלך, זה סיר פלא. שעושה לך קסמים וגורם לך להראות כמו

ג'מילה המוכרת  :-))) אז בלי הרבה דיבורים ודימיונות בואו נתחיל :

פיתות בסטייל אבולעפיה

 

חומרים :

קילו קמח

9 כפות סוכר

2 כפות שמרים יבשים

2.5 כוסות מים

ביצה XL

כפית מלח

מים

שומשום..

אופן ההכנה :

קלי קלות זוכרים?! גם זה  🙂 אז לשים את כל המרכיבים בקערת המיקסר למעט המלח.ללוש 7 דקות.

והוסיף כפית מלח.  המלח כאן זה לאיזון הטעמים. זה לאא טעות .כפית בלבד! בבצק הזה אין שמן, רק מים.

ואין טעות בכמות הנוזלים. 2.5 כוסות מים.

אחרי 7 דק לישה ,להוסיף את כפית המלח. עוד 2 דקות לישה.

כשאתם לשים במיקסר, אני ממליצה מאד לשנות דרגות מהירות. בסיום הלישה. יש לשמן את הידיים ולעטוף את הבצק עם הידיים המשומנות. לסגור בשקית ולתת לבצק לתפוח שעה. לקרוץ 20 כדורים. לפתוח כל כדור עם מערוך. לפיתה.לא עם היד.רק מערוך,אני רוצה אחידות בפיתה. ללכת להביא קערה של מים וקערה של שומשום. לטבול מים ואחכ שומשום. עצה שלי לטבול להוציא מהר להניח בקערה, להזיז את הקערה , השומשום לבד מתמלא.על פני הפיתה. וככה יש לכם מכל צד שכבה יפה של שומשום. גם אם אתם אופים בתנור חובה שבכל צד יהיה שומשום. מיד לאחר שטבלנו בשומשום אני מניחה בתוך סיר הפלא ואופה. או מכניסה לתנור פיתות בסטייל אבולעפיה

או לאפות בתנור בחום של 200 מעלות.אצלי התנור חזק מאד אז שמתי 180 מעלות. זה פיתות שימו לב, זהה דק. וזה נאפה מהר. כשאתם רואים שהשומשום אפוי להוציא.[זה בדקות !] זהירות, זה טעים כל כך, שבלי לשים לב אכלתי 3 פיתות 🙁 :-)) פיתות בסטייל אבולעפיה

בתאבון <<3

לחץ כאן להדפסה

אודות המחבר

יונית צוקרמן להציג את כל הפוסטים של יונית צוקרמן


« פוסט קודם
פוסט הבא »

5 תגובות

  1. כרמית חי הגב מרץ 23, 2017 בשעה 4:45 am

    בוקר טוב יונית הכנתי אתמול את הפיתות יצאו מעולות .
    נשאר לי בצק מה אני יכולה להכין ממנו 😕

  2. מד הגב מרץ 24, 2020 בשעה 11:01 am

    הי יונית
    כמה מ"ל זה כל כוס בבקשה ?

  3. לירון הגב מאי 27, 2020 בשעה 6:30 am

    תקשיבי הפיתות האלה הם הצלחה מסחררת. שמתי בפנים גבינה וסגרתי לחצי ויצא טעם של סמבוסק.

    המתכונים שלך נהדרים

  4. דודו הגב אוגוסט 19, 2022 בשעה 1:29 pm

    חבל שאי אפשר להוסיף תמונות בגללך אני עוד אעלה במשקל שוב

  5. סיוון הגב יוני 17, 2025 בשעה 6:41 am

    שכחתי לשים ביצה הילד משגע אותי.
    הלך הבצק?

השארת תגובה

ביטול

קצת עליי

קוראים לי יונית סולטן צוקרמן וגדלתי בבית מרוקאי אותנטי עם המון בישולים ואהבה גדולה למטבח.

אמא שלי היא בשלנית בחסד עליון וסבתא סולטנה ז"ל הייתה טבחית מפורסמת באוג'דה במרוקו. סבתא שמרה מתכונים בסוד רק למשפחה ואמא תמיד לימדה באהבה...

פרסומת
מלכת המטבח – הספר!
n
עשו לי לייק בפייסבוק
חיפוש מתכונים
קטגוריות מתכונים
המתכונים הכי פופולריים
  • עוגיות קוקי שוקולד נוטלה עוגיות קוקי שוקולד נוטלה הבת שלי שלחה לי סרטון שרץ בחו"ל של העוגיות האלה שאלה או...
  • לחמניות של בית לחמניות של בית המדריך המלא להכנת לחמנייה ביתית קלה רכה והכי חשוב טעימה
  • מצה מגולגלת בגבינות מצה מגולגלת בגבינות לא יכול להיות שאין בבלוג שלי מצה מגולגלת !! אני בהלם אנ...
  • רשימה – רוחב מלא
  • קבוצת פוסטים – רשימה מתחת
מתכונים חדשים

בצק אחד 3 מאפים

עוגת גבינה ואוכמניות

עוגת גבינה פאי לימון

סמבוסק פיצה כמו במאפיות

סלמון במרינדת הקסם

רשתות חברתיות
  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
חשוב
  • קצת עלי
  • מדיניות פרטיות
  • הצהרת נגישות
  • צרו קשר
תחזוקת האתר ע״י כפיר בקיש בניית אתרים
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות כלי נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסטהגדל טקסט
  • הקטן טקסטהקטן טקסט
  • גווני אפורגווני אפור
  • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
  • רקע בהיררקע בהיר
  • הדגשת קישוריםהדגשת קישורים
  • פונט קריאפונט קריא
  • איפוס איפוס