יונית צוקרמן מלכת המטבח
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט”ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל”ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ’ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט”ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל”ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ’ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
פוסטים חדשים
  • לחם זיתים
  • קוביות בשר עם פטריות
  • פיתה תרד חלומית
  • החומוס של סבתא סולטנה
  • כרובית בתנור ברוטב סודי
  • עוגת לימון עם קוקוס ושקדים
  • פוקאצ’ה סביח
  • כדורי תפוא וגבינות מהסרטים
  • הטבית שלי
  • מסקוצ’ה שוקולד
דף הבית » פיתה תרד חלומית
יונית צוקרמן מלכת המטבח
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט”ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל”ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ’ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט”ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל”ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ’ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
פיתה תרד חלומית

פיתה תרד חלומית

יונית צוקרמן ינואר 13, 2021 4 תגובות

השבוע לפני שנה הייתי באינסטנבול אהובתי .

גוגל הזכיר לי תמונות מהשוק המקומי ואת הפיתה של התרד וכוס איירן שקניתי וצילמתי והעלתי לאינסטגרם.

https://www.yonit-tzukerman.co.il/wp-content/uploads/2021/01/VID_38990620_225902_324.mp4

התמונה הציפה לי געגועים והחלטתי להכין לעצמי פיתה כזו.

בגלל שאין לי את המערוך הדק עשיתי גרסה משלי

גרסה מעלפת טעימה כזו שבלי לשים לב מצאתי את עצמי בפיתה ה……תרשו לי לשמור בסוד חחחח

בקיצור קלי קלות !!!

אם בא לכם מאפה קליל וטעים זה הפתרון !

אז שנתחיל ?!

אני בבלוג הכוונה כאן מעלה לכם מתכון של כמות שמספיקה ל8-9 פיתות אם רוצים יותר פשוט הכפילו את הכמות.

חומרים :

חצי קילו קמח

כף שמרים יבשים

2 כפות סוכר

כוס ושליש מים

רבע כוס שמן

כפית מלח

מילוי;

תרד טרי חלוט או תרד קפוא מופשר

150 גרם מוצרלה מגורדת

150 גרם בולגרית

אופן ההכנה :

את חומרי הבצק למעט המלח שמים בקערה

ומתחילים ללוש/לערבל כאשר נוצר התחלת גוש בצק מוסיפים כפית מלח וממשיכים ללוש /לערבל עוד 7 דקות.אחרי הלישה מעבירים לקערה משומנת. מכסים או עוטפים בניילון נצמד.ומתפיחים במשך שעה -שעה ורבע

אחרי שעה ורבע מחלקים ל9-8 כדורים ומשמנים את השיש.

כל כדור פותחים לעיגול

מניחים במרכז תרד סחוט מפזרים מעל קורט מלח גבינה מוצרלה בולגרית/צהובה.

סוגרים בצורת שק

מרדדים לעיגול רחב בקוטר מחבת 26 או בגודל לאפה

מניחים על מחבת טובה שהתחממה.

הופכים את הפיתה אחרי שהיא זהובה מצד אחד

ומוציאים את הפיתה כאשר היא זהובה משני צדדים.

מורחים חמאה מעל

ומתעלפים !!!!

טעים טעים טעים טעים ועוד הפעם טעים.

סוגרים בצורת שק.

 

 

לחץ כאן להדפסה

אודות המחבר

יונית צוקרמן להציג את כל הפוסטים של יונית צוקרמן


« פוסט קודם
פוסט הבא »

4 תגובות

  1. ענת הגב ינואר 14, 2021 בשעה 5:05 am

    היי יונית, הכנתי אתמול יצא טעים מאוד אבל לא כמו שלך, גדול ודק אלא נפוחות וקטנות, יותר דומה לסמבוסק.השאלה לגבי שלב הרידוד, כשמרדדים, הגבינה והתרד יוצאים/מתפוצצים 😜מתוך הבצק, כך צריך להיות? אני סגרתי לכדור קטן לכן יצאו לי שונות. בכל מקרה, היה מאוד טעים, תודה, ענת

  2. טליאס נורית הגב ינואר 15, 2021 בשעה 3:14 pm

    יונית שלום
    בכמה תרד מדובר
    לא צוינה כמות
    תודה

  3. עמי הגב ינואר 18, 2021 בשעה 5:34 pm

    אני חושש שכמות השמן המבוקשת (רבע כוס) במתכון זה מונעת התפחה של הבצק.

    ניסיתי להכין פעמיים.
    טמפרטורת בצק בשלב הלישה 26 מעלות.
    אך עושה רושם שכמות השמן שמוגדרת במתכון זה תתאים למסה כפולה של בצק.

    עודף השמן מונע התפחה.. אבל אולי זו הייתה כוונת המשורר כי הבצק – טעים מאד גם ללא שינוי בנפח שלומאחרי שעה ורבע של התפחה.

  4. מירב הגב ינואר 18, 2021 בשעה 6:53 pm

    יונית
    יצא מעולה ומדויק כמו במתכון.
    תודה רבה!

השארת תגובה

ביטול

קצת עליי

קוראים לי יונית סולטן צוקרמן וגדלתי בבית מרוקאי אותנטי עם המון בישולים ואהבה גדולה למטבח.

אמא שלי היא בשלנית בחסד עליון וסבתא סולטנה ז"ל הייתה טבחית מפורסמת באוג'דה במרוקו. סבתא שמרה מתכונים בסוד רק למשפחה ואמא תמיד לימדה באהבה...

פרסומת
מלכת המטבח – הספר!
עשו לי לייק בפייסבוק
חיפוש מתכונים
קטגוריות מתכונים
המתכונים הכי פופולריים
  • אסאדו לתנור בקלי קלות אסאדו לתנור בקלי קלות אסאדן בתנור בקלי קלות !
  • לחם זיתים לחם זיתים את המתכון הזה אתם חייבים להכין לפחות פעם אחת כי...
  • פרגית ולתנור פרגית ולתנור   את המתכון של היום אני מכינה שבת כן שבת לא...
  • עוגת שמרים שוקולד בטעם של פעם עוגת שמרים שוקולד בטעם של פעם עוגת שמרים במילוי קלאסי, מילוי של סבתא שלי, סבתא שלכם...
  • דג מרוקאי  מושלם דג מרוקאי מושלם יום שישי עבורי זה יום קצר הכל חייב להיות מוכן עוד ל...
מתכונים חדשים

לחם זיתים

קוביות בשר עם פטריות

פיתה תרד חלומית

החומוס של סבתא סולטנה

כרובית בתנור ברוטב סודי

רשתות חברתיות
  • Facebook
  • Google+
  • Pinterest
  • Instagram
הצטרפו לאינסטגרם של יונית צוקרמן
תחזוקת האתר ע״י כפיר בקיש בניית אתרים
Translate
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסט
  • הקטן טקסט
  • גווני אפור
  • ניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכה
  • רקע בהיר
  • הדגשת קישורים
  • פונט קריא
  • איפוס