יונית צוקרמן מלכת המטבח
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט”ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל”ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ’ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט”ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל”ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ’ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
פוסטים חדשים
  • קובניות בטעם חמאה ושום
  • קוביות בשר עם תפוא
  • הפסטלים של רונן
  • קציצות עוף וכרובית
  • פשטידת תרד בקלי קלות
  • עוגת קרמבו גרסת 2022
  • בואיקוס גבינה וזיתים כשר לפסח
  • קראמבל תפוחים ואגסים
  • פשטידת מצות
  • קציצות בשר כשרות לפסח
דף הבית » פילה אמנון בתנור
יונית צוקרמן מלכת המטבח
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט”ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל”ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ’ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט”ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל”ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ’ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
פילה אמנון בתנור

פילה אמנון בתנור

יונית צוקרמן מאי 4, 2021 10 תגובות

אם יש משהו שאבא שלי ז”ל אהב זה דגים !

ברוטב ,על האש,בתנור …..כבוש…..בקיצור בכל צורה.

מטוגן גם אבל מאז שהתחיל לשמור לא נגע.

לאמא שלי זה היה אתגר להתאים את עצמה לחשקים של אבא.

את המתכון של היום היא אכלה באחד האירועים המשפחתיים והיא שיחזרה לפי ראות עינייה.

זה די דומה לצ’ימצ’ורי היום שאני מבינה באוכל ויודעת מושגים אני יכולה להסביר לה מה היא אכלה בחתונה

אבל לכו תתעסקו עם  מרוקאית אסלית שכל מה שמעניין אותה אם זה טעים חחחחח

אבל שתקראו את המתכון תבינו את הראש שלה

ויודעים מה ?

אני לא אמרתי לה אף פעם

אבל אני גאה בה.

היא אף פעם לא פחדה מאתגרים במטבח ותמיד הלכה אחרי הלב והרגש.

והתוצאה?

תכינו ואז נדבר חחחחחחחח

טעים טעים טעים וקל קל להכנה לא כבד משביע ואם הבת שלי הגדולה שהיא סופר בעייתית ומפונקת באוכל אמרה טעים.

אז רבותי אתם חייבים לנסות !

חומרים :

5 פילה אמנון רוזנרס פיש

רבע כוס שמן זית

3 פלפלים בצבעים שונים צהוב אדום ירוק

4 שיני שום

צרור פטרוזליה

צרור כוסברה

מלח פלפל פפריקה כורכום

מיץ מלימון שלם סחוט

2 כפות פירורי לחם

אופן ההכנה :

קוצצים את הפלפלים השום והירק קטן קטן מעבירים לקערה מוסיפים לקערה 2 כפות פירורי לחם 4\3כפית מלח גס רבע כפית פלפל.מערבבים ומניחים בצד

בקערה קטנה נוספת שמים רבע כוס שמן זית חצי כפית מלח חצי כפית כורכום חצי כפית פפריקה  רבע כפית פלפל שחור מערבבים הכל.

מניחים את פילה האמנון בתבנית ומברישים אותם ברוטב את הרוטב שנשאר שופכים לקערת הפלפלים והירק.מערבבים היטב .

הערה לגבי הדג:

אני השתמשתי  בפילה אמנון קפוא של רוזנרס כי הוא 90 אחוז דג להבדיל מדגים אחרים הוא מעולם לא מתכווץ לי בבישול בגלל שהוא 90 אחוז דג ולא 80 אחוז מים כמו רוב הדגים שמשווקים.וממליצה לכם בחום אני קונה בדכ באושר עד ושופרסל במקומות אחרים טרם ראיתי.

חזרה למתכון

אחרי שערבבנו היטב את התיבול של השמן שהברשנו עם הפלפלים ועשבי התיבול מניחים על כל דג מלית.

מכניסים לתנור חם שחומם מראש לפחות רבע שעה

180 מעלות 10 עד 12 דקות תלוי בעוצמת התנור

מגישים ומתעלפים !

 

לחץ כאן להדפסה

אודות המחבר

יונית צוקרמן להציג את כל הפוסטים של יונית צוקרמן


« פוסט קודם
פוסט הבא »

10 תגובות

  1. גלית הגב מאי 5, 2021 בשעה 5:17 am

    יתאים גם עם סלמון?

  2. טובה הגב מאי 5, 2021 בשעה 1:05 pm

    היי יונית קודם כל תודה תודה על המתכונים הנפלאים אליפות
    אני כבר לא מוצאת את הדגים באושר עד

  3. מזל סטמקאר הגב מאי 7, 2021 בשעה 5:57 am

    יונית אין עלייך תודה רבה רבה על כל המתכונים שאת משתפת..זה לא מובן מאליו
    תבורכי מפי עליון.
    שבת שלום

  4. דליה הגב מאי 7, 2021 בשעה 7:32 am

    היי לא כתוב במתכון היכן הלימון נכנס? לפני אפיה או אחרי..
    תודה רבה לך על הכל!!

  5. לימור הגב ספטמבר 6, 2021 בשעה 3:00 pm

    תודה על במתכון, אבל לא משרים את הדגים במיץ לימון ולשטוף?
    תודה

  6. לימור הגב ספטמבר 6, 2021 בשעה 3:10 pm

    תודה על המתכון, אבל לא משרים את הדגים במיץ לימון ולשטוף?
    תודה

  7. לילי הגב נובמבר 21, 2021 בשעה 12:13 pm

    כמו כל המתכונים שלך, גם זה יצא פגז. לא הבנתי איפה נכנס מיץ מלימון שלם, אז השריתי את הדג בלימון. גם בלי לימון במתכון עצמו יצא מהמם. תודה!

    • יונית צוקרמן הגב נובמבר 30, 2021 בשעה 4:28 am

      זה בדיוק מה שצריך לעשות
      מדהימה
      כל הכבוד ושמחה מאד שיצא לך טעים
      לבריאות ❤️

  8. קורל שמש הגב מרץ 8, 2022 בשעה 2:11 pm

    הכנתי כבר כמה פעמים יוצא מדהים מתכון מעולה תודה

  9. טל הגב אפריל 20, 2022 בשעה 1:12 pm

    יונית היקרה,
    מתכון לפנים, הכנתי אותו אתמול עם אמנון, היום עם לברק, יצא טעים ברמות על חלל, ברכתי אותך בכל ביס.
    חג שמח❤❤❤

השארת תגובה

ביטול

קצת עליי

קוראים לי יונית סולטן צוקרמן וגדלתי בבית מרוקאי אותנטי עם המון בישולים ואהבה גדולה למטבח.

אמא שלי היא בשלנית בחסד עליון וסבתא סולטנה ז"ל הייתה טבחית מפורסמת באוג'דה במרוקו. סבתא שמרה מתכונים בסוד רק למשפחה ואמא תמיד לימדה באהבה...

פרסומת
מלכת המטבח – הספר!
עשו לי לייק בפייסבוק
חיפוש מתכונים
קטגוריות מתכונים
המתכונים הכי פופולריים
  • עוגת קרמבו עוגת קרמבו העוגה הכי ממכרת בעיניי זו עוגת קרמבו! קיץ חורף סתיו...
  • סמבוסק גבינות סמבוסק גבינות שאני מכינה סמבוסק אני נזכרת באבא שלי ז"ל שאהב את זה...
  • קובה דלעת קובה דלעת מדריך מלא צעד צעד להכנת קובה דלעת טעימה...
  • כרוב ממולא כרוב ממולא כרוב ממולא זה אחד הדברים שאני אוהבת מילדות. פעם בחו...
  • עוגת שמרים שוקולד בטעם של פעם עוגת שמרים שוקולד בטעם של פעם עוגת שמרים במילוי קלאסי, מילוי של סבתא שלי, סבתא שלכם...
מתכונים חדשים

קובניות בטעם חמאה ושום

קוביות בשר עם תפוא

הפסטלים של רונן

קציצות עוף וכרובית

פשטידת תרד בקלי קלות

רשתות חברתיות
  • Facebook
  • Google+
  • Pinterest
  • Instagram
הצטרפו לאינסטגרם של יונית צוקרמן
תחזוקת האתר ע״י כפיר בקיש בניית אתרים
Translate
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסט
  • הקטן טקסט
  • גווני אפור
  • ניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכה
  • רקע בהיר
  • הדגשת קישורים
  • פונט קריא
  • איפוס