פילה אמנון בתנור

אם יש משהו שאבא שלי ז”ל אהב זה דגים !

ברוטב ,על האש,בתנור …..כבוש…..בקיצור בכל צורה.

מטוגן גם אבל מאז שהתחיל לשמור לא נגע.

לאמא שלי זה היה אתגר להתאים את עצמה לחשקים של אבא.

את המתכון של היום היא אכלה באחד האירועים המשפחתיים והיא שיחזרה לפי ראות עינייה.

זה די דומה לצ’ימצ’ורי היום שאני מבינה באוכל ויודעת מושגים אני יכולה להסביר לה מה היא אכלה בחתונה

אבל לכו תתעסקו עם  מרוקאית אסלית שכל מה שמעניין אותה אם זה טעים חחחחח

אבל שתקראו את המתכון תבינו את הראש שלה

ויודעים מה ?

אני לא אמרתי לה אף פעם

אבל אני גאה בה.

היא אף פעם לא פחדה מאתגרים במטבח ותמיד הלכה אחרי הלב והרגש.

והתוצאה?

תכינו ואז נדבר חחחחחחחח

טעים טעים טעים וקל קל להכנה לא כבד משביע ואם הבת שלי הגדולה שהיא סופר בעייתית ומפונקת באוכל אמרה טעים.

אז רבותי אתם חייבים לנסות !

חומרים :

5 פילה אמנון רוזנרס פיש

רבע כוס שמן זית

3 פלפלים בצבעים שונים צהוב אדום ירוק

4 שיני שום

צרור פטרוזליה

צרור כוסברה

מלח פלפל פפריקה כורכום

מיץ מלימון שלם סחוט

2 כפות פירורי לחם

אופן ההכנה :

קוצצים את הפלפלים השום והירק קטן קטן מעבירים לקערה מוסיפים לקערה 2 כפות פירורי לחם 4\3כפית מלח גס רבע כפית פלפל.מערבבים ומניחים בצד

בקערה קטנה נוספת שמים רבע כוס שמן זית חצי כפית מלח חצי כפית כורכום חצי כפית פפריקה  רבע כפית פלפל שחור מערבבים הכל.

מניחים את פילה האמנון בתבנית ומברישים אותם ברוטב את הרוטב שנשאר שופכים לקערת הפלפלים והירק.מערבבים היטב .

הערה לגבי הדג:

אני השתמשתי  בפילה אמנון קפוא של רוזנרס כי הוא 90 אחוז דג להבדיל מדגים אחרים הוא מעולם לא מתכווץ לי בבישול בגלל שהוא 90 אחוז דג ולא 80 אחוז מים כמו רוב הדגים שמשווקים.וממליצה לכם בחום אני קונה בדכ באושר עד ושופרסל במקומות אחרים טרם ראיתי.

חזרה למתכון

אחרי שערבבנו היטב את התיבול של השמן שהברשנו עם הפלפלים ועשבי התיבול מניחים על כל דג מלית.

מכניסים לתנור חם שחומם מראש לפחות רבע שעה

180 מעלות 10 עד 12 דקות תלוי בעוצמת התנור

מגישים ומתעלפים !