עיג׳ה אפויה

עיג'ה אפויה?!

אתם בטח מרימים גבה חחחח ובודקים שוב ושוב אם אתם באתר שלי

חחחחח אז כן אתם במלכת המטבח ואתם לא הוזים גרסה בריאה ולא מטוגנת במלכת המטבח

אבל אתם בטח שואלים איך זה קרה?!

אז ככה : למי שעוקב קבוע באינסטוש יודע שיש לי ילדה חמודה אבל פשאלה(במרוקאית יעני פרווה כזו )שהחליטה לאכול בריא ולעשות דיאטה עם אמא כמוני !

כל שישי שאני מכינה את הכריך הקבוע עם המפרים/שניצל היא מתלוננת שאני לא מכינה בשבילה אף פעם גרסה בריאה לכריך.

אמרתי לה שלא משמינים ממפרום קטן או שניצל קטן ששחה בשמן עמוק.??????משמינים רק אם טועמים ואוכלים כל היום (לייסטר בר מינן כמוני?? חחחחח)תאמת?! הטיעון שלי לא עבד.

בקיצור מצאתי את עצמי מכינה לה עיג׳ה אפויה.

טוב תקשיבו לי טוב ,אני יונית צוקרמן מודה ומתוודה שאוכל יכול להיות בריא וטעים !

אני תמיד אעדיף את המטוגן אבל בתור לחמניה עם מטבוחה וחציל קלוי בתנור זה יותר ממושלם !

בקיצור קל טעים והכי חשוב פתרון מעולה לכריך שישי בגרסה צמחונית .

ואצלי זה נכנס קבוע לימי שישי!

מצרכים:

  2–3 בצלים גדולים או 4 בינוני.     

2 גזרים

2 קישואים

5 שיני שום

2 תפוחי אדמה

חצי צרור פטרוזיליה

4 פרוסות לחם(אפשר קל אפשר חלה קלה)

מלח ,פפריקה ,פלפל, כורכום, בהרט 

חצי כוס קוואקר – שיבולת שועל להכנה מהירה

4  ביצים L

כף שמן

אופן ההכנה :

לוקחים את כל הירקות מגרדים במגרדת וסוחטים היטב ומניחים במסננת מעל קערה למשך רבע שעה.
אח"כ לוקחים את הלחם מרטיבים במים וסוחטים היטב גם.

ואז סוחטים שנית את הירקות ומעבירים לקערה, מוסיפים את הביצים, הלחם הסחוט, ביצים, שמן קוואקר, תבלינים  כף מחוקה מלח כפית בהרט כפית פפריקה רבע כפית כורכום רבע כפית פלפל ומערבבים היטב.

עם ידיים רטובות יוצרים קציצות ומניחים על תבנית עם נייר אפייה מרססים ספרי שמן מעל .נו מה חייב קצת קצת חחחח

אופים בתנור במצב טורבו על 170 מעלות למשך 20 דקות

הערות :

אפשר גם כוסברה להוסיף חצי צרור ואפשר להחליף את הפטרוזיליה בכוסברה למי שלא אוהב.

מי שלא רוצה גלוטן אז להשתמש בקוואקר ללא גלוטן ובמקום תפוא מגורד לבשל את תפוא כמו לפירה .ולהוסיף מעול במרקם פירה לעיסה.

אם אין לכם בהרט אפשר ראסל אל חנוט/תבלין קציצות

אפשר גם להמיר את הקוואקר בקמח באותו יחס אבל אז זה פחות בריא חחחח

וכמובן אפשר לטגן חחחחחח אבל בשמן חם !ובעזרת כף מחוררת להניח את העיד׳ה.

בהצלחה !