עוגת גבינה מהחלומות - יונית צוקרמן מלכת המטבח
יונית צוקרמן מלכת המטבח
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
דף הבית » עוגת גבינה מהחלומות
יונית צוקרמן מלכת המטבח
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
עוגת גבינה מהחלומות

עוגת גבינה מהחלומות

יונית צוקרמן מאי 9, 2021 2 תגובות

עוגת גבינה זה החיים !!!!!

חמה /אפויה /קרה היא החיים נקודה .

אני כל שנה מכינה קבוע עוגת גבינה קלאסית העוגה שאבא שלי ז"ל אהב הכי הרבה .

ועוגת גבינה ללא אפיה .

 

השנה בחרתי בשילוב של עוגת גבינה עם שכבת ביסקוויטים נדירה !!בזכות הביסקוויטים של מקוויטיס והבייגלה ההורס של פליפז שיצרו תחתית

עוגת גבינה מהחלומות

עם המלית הקלאסית ועם ציפוי של קפוצ'ינו מיוחד שגונב את ההצגה .

ואם אתם לוקחים ביס מכל השכבות אתם מתעלפים

עוגת גבינה מהחלומות

החיבור כל כך מושלם שבא לכם לקחת עוד ועוד ביס.

אז למה להכביר במילים ?

עדיף כבר להכין כי עש דק עבודה וזה שלכם

עוגת גבינה מהחלומות

תחתית :

200 גר ביסקוויטים של  mcvities(חבילה פחות 4 יח)

120 גרם חמאה

שקית בייגלה פליפז שוקולד לבן

מלית :

2 וחצי שמנת מתוקה

400 גרם גבינת שמנת 25 אחוז שומן אפשר 30

גביע שמנת חמוצה 27 אחוז שומן (200מל)

חבילה וחצי של אינסטה פודינג שוקולד לבן /וניל

100 גרם אבקת סוכר

כפית תמצית וניל

ציפוי:

חצי שמנת מתוקה 120 מל

150 גרם שוקולד לבן

100 גרם שוקולד מריר

כף מייפל

כפית נס קפה

אופן ההכנה :

הכנת התחתית

במעבד מזון או בשקית עם פטיש שניצל טוחנים את הביסקוויטים של מקוויטיס והבייגלה פליפז שוקולדד לבן

עוגת גבינה מהחלומות

עד שהכל פירורים מוסיפים חמאה מומסת ומערבבים.

תקשיבו המקוויטיס גם ככה פריך ועשיר בחמאה והוא מתפורר בקלות אבל בגלל הבייגלה נטחון הכל עד אחידות .

עוגת גבינה מהחלומות

מעבירים לרינג בקוטר 24 או תבנית  ומהדקים את הפירורים לשכבה אחידה.לא לשכוח לעשות תחתית לרינג מניילון נצמד לעטוף היטב .

עוגת גבינה מהחלומות עוגת גבינה מהחלומות

הכנת המלית :

מקציפים את השמנת עם  אינסטה פודינג  בקערה נפרדת מערבבים אתהגבינות והשמנת עם אבקת הסוכר תמצית הוניל  ומערבבים היטב.

מוסיפים לקערת המיקסר ומערבלים במהירות איטית עד שמתקבל מסה אחידה.

עוגת גבינה מהחלומות

מי שרוצה לחזק את המלית יכול להוסיף שקית ג'לטין 14 גרם  עם 70 גרם מים קרים.לערבב לחכות  עד שהג'לטין מתקשה להכניס למיקרו ל12 שניות ולהוסיף ביחד עם הגבינות .הג'לטין עוזר בייצוב העוגה כאשר חותכים ומגישים ככה החתיכה עומדת ויפה .

שופכים את המלית לתוך הרינג /תבנית עם התחתית מי שרוצה לקשט כמוני אז רגע לפני ששופכים את המלית מסדרים יפה בייגלה בדפנות הרינג תבנית ואז יוצקים את המלית.

עוגת גבינה מהחלומות עוגת גבינה מהחלומות

שמים להקפאה להתייצבות שעה אחרי שעה מכינים ציפוי

שמים הכל בקערה וממיסים 2 דקות.מוציאים מערבבים ושופכים על העוגה.

עוגת גבינה מהחלומות

מחזירים את העוגה להתייצבות של עוד שעתיים.

מחלצים את הרינג באמצעות סמרטוט חם או ברנר או מחכים כמה דק שזה יפשיר

אם יש לכם תבנית מתפרקת פשוט פותחים את התבנית.

מקשטים.

מפשירים שעה וחצי בחוץ ומתענגים

טעים טעים טעים ועוד הפעם טעים !

 

לחץ כאן להדפסה

אודות המחבר

יונית צוקרמן להציג את כל הפוסטים של יונית צוקרמן


« פוסט קודם
פוסט הבא »

2 תגובות

  1. סיגל כלאם הגב מאי 12, 2021 בשעה 9:45 am

    איפה קונים את הביסקויטים האלה והבייגלה המצופה
    תודה

  2. שחף הגב אפריל 28, 2022 בשעה 10:14 am

    איזה קוטר של רינג מתאים?

השארת תגובה

ביטול

קצת עליי

קוראים לי יונית סולטן צוקרמן וגדלתי בבית מרוקאי אותנטי עם המון בישולים ואהבה גדולה למטבח.

אמא שלי היא בשלנית בחסד עליון וסבתא סולטנה ז"ל הייתה טבחית מפורסמת באוג'דה במרוקו. סבתא שמרה מתכונים בסוד רק למשפחה ואמא תמיד לימדה באהבה...

פרסומת
מלכת המטבח – הספר!
n
עשו לי לייק בפייסבוק
חיפוש מתכונים
קטגוריות מתכונים
המתכונים הכי פופולריים
  • הקציצות של נונה עם תפוא וזיתים הקציצות של נונה עם תפוא וזיתים היום אני מלמדת אתכם סיר מהאגדות !ארוחה שלמה בסיר אחד...
  • ניוקי בשר ניוקי בשר בפעם הראשונה שהכנתי את המנה הזו הבנתי שיש לי מנה מנצחת...
  • קציצות עוף ובטטה קציצות עוף ובטטה כבר שבוע וחצי מאז שסידרתי את הסלסאות של תפוא והבצל....ה...
  • פסטה בלונז פסטה בלונז הבת שלי תמיד אומרת לחברות שלה שהפסטה בולונז של אמא שלה...
  • כיפתה תוניסאית כיפתה תוניסאית את המתכון של היום למדתי מסבתא אסתר עזריה!או בשמה העדתי...
מתכונים חדשים

בצק אחד 3 מאפים

עוגת גבינה ואוכמניות

עוגת גבינה פאי לימון

סמבוסק פיצה כמו במאפיות

סלמון במרינדת הקסם

רשתות חברתיות
  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
חשוב
  • קצת עלי
  • מדיניות פרטיות
  • הצהרת נגישות
  • צרו קשר
תחזוקת האתר ע״י כפיר בקיש בניית אתרים
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות כלי נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסטהגדל טקסט
  • הקטן טקסטהקטן טקסט
  • גווני אפורגווני אפור
  • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
  • רקע בהיררקע בהיר
  • הדגשת קישוריםהדגשת קישורים
  • פונט קריאפונט קריא
  • איפוס איפוס