מלבי שמנת - יונית צוקרמן מלכת המטבח
יונית צוקרמן מלכת המטבח
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
דף הבית » מלבי שמנת
יונית צוקרמן מלכת המטבח
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
מלבי שמנת

מלבי שמנת

יונית צוקרמן נובמבר 2, 2020 11 תגובות

מלבי שמנת

מלבי שמנת זה אחד הקינוחים הכי אהובים על בעלי .

השבוע נסענו ביחד והוא ראה שלט של מלבי שמנת ואמר לי אני עוצר שנייה בא לי מלבי…בא לך גם ?

לא!

אני עונה ישר בשליחה.

למה?

כי המלבי שלי הכי טעים בעולם

מלבי שמנת

הוא צחק ואמר ברור ששלך הכי טעים אבל לפעמיים לא חייב להטריח אותך אם אפשר לעצור שנייה ולקנות .

זה שטויות אני אומרת לו זה כלום עבודה יכלת לבקש והייתי מכינה לך

 

הוא שוב צחק ושאל אותי מתי אלמד לשחרר?ושאפשר להנות גם ממלבי שקונים על הדרך.

האמת הוא צודק!

אבל גם אני?בפרט שבמחיר של זוג מלבי שמנת אפשר להכין 12-14 יח

טוב טוב אני משחררת ?????

בקיצור פחות מעשר דק ויש לכם מלבי מהסרטים

חומרים :

3 כוסות חלב

500 מל שמנת מתוקה (2 מיכלים קטנים)

5 כפות סוכר

5 טיפות תמצית מי ורדים(לא חובה מוסיף טעם )

100 גרם קונפלור (5 כפות יפות )

אופן ההכנה:

קלי קלות

שמים הכל בקלחת /סיר מערבבים בעזרת מטרפה את הכל.

מלבי שמנת

מניחים על הגז ומבשלים את זה עד רתיחה .

כל הזמן הזה לא עוזבים את עמדת הגז עומדים ליד ומידי פעם  ובוחשים על מנת שלא יהיו לנו גושים.

מלבי שמנת

חשוב מאד לערבב כל פעם אחרת עלולים להיות לכם גודשים קטנים.

כאשר הכל רותח .סבלנות זה לוקח זמן לפחות 7 דק .

הכי חשוב לערבב כל הזמן עד שמתחילים להרגיש שמרקם הסיר משתנה

מה זה אומר ?

מנוזלי הוא הופך להיות סמיך.

זה הרגע שהוא הגיע לרתיחה ויש לנו מלבי

מעבירים  לקופסאות קטנות חד פעמי .

מלבי שמנת

או לכוסות קינוח או לתבניות אישיות מעוצבות.

הכי טוב לקופסא חד פעמי קטנה כי אז אפשר לסגור ולהכניס למקרר

במידה ואין לכם ועשיתם בכוסיות או כלי עיצובי להכניס הכל למגש ולעטוף בניילון נצמד

הסיבה לכך שהקור במקרר עלול לתת לנו טעם לוואי.

חשוב מאד לקרר את המלבי ואז להכניס למקרר

המלבי החלבי מחזיק 5 ימים במקרר במידה והוא סגור אטום.

להגיש עם סירופ מלבי שקונים בכל חנות

מעט קוקוס בוטנים קלויים גרוסים /טחונים.

אפשר מעט פיסטוק קלוי.

מלבי שמנת

לחץ כאן להדפסה

אודות המחבר

יונית צוקרמן להציג את כל הפוסטים של יונית צוקרמן


« פוסט קודם
פוסט הבא »

11 תגובות

  1. רוית הגב נובמבר 4, 2020 בשעה 11:10 am

    מתה על המתכונים שלך@! במלבי -לא ממיסים קודם את הקורנפלורבצד בנפרד ואז שופכים לתערובת שרתחה בסיר?

  2. יפעת הגב מרץ 4, 2021 בשעה 5:46 pm

    יצא אליפות!!!!!

  3. ליאת הגב יוני 12, 2021 בשעה 8:08 pm

    היי איך אפשר בבקשה להמיר לפרווה

  4. רבקה אביב הגב יולי 20, 2021 בשעה 5:57 pm

    יונית את?
    כל מתכון שלך מוצלח
    בזכותך ובזכות הספר שלך אני מקבלת מחמאות לרוב
    מכל משפחתי וחברי
    את נהדרת ומוכשרת ועל פסח בעלך אני מתה כי גן את חמך ז"ל אהבתי מאוד העה איש מיוחד,
    גם אהבתי את סבתא סולטנה ז"ל הנפלאה עם סבא מאיר ז"ל היינו שכנים באותו בניין בחוד בבן גוריון הם קומה 1 ואנחנו קומה 6.
    והמלבי שלך פגז.
    ברוכים ובריאים תהיו

  5. עדי הגב אוגוסט 11, 2021 בשעה 3:41 pm

    מתכון מעולה וקלי קלות גם למאותגרות קינוחים כמוני. יכולה לצרף גם גרסה לטבעונים?
    תודה!

    • אלעד הגב דצמבר 1, 2023 בשעה 11:20 pm

      היי,מתכון מדהים 😉
      כשאני מכסה את המלבי או סוגר במכסה הוא יוצא עם חריצים ומרקם לא נעים ואף עם קרום.כשאינני מכסה יוצא במירקים יותר טוב.מה עושים?

  6. יעל הגב ינואר 18, 2022 בשעה 9:21 am

    הכנתי והאמת שיוצא יותר מדי כבד, הכיף במלבי זה שהוא קליל…2 שמנת עושה אותו כבר פחות כייפי….

  7. נגה הגב פברואר 14, 2022 בשעה 1:22 pm

    מתכון מעולה שתמיד תמיד מצליח !!! תודה רבה רבה ..
    הערה קטנה ? למען העולם, ניראה לי שההמלצה על כלים חד פעמיים בימינו פחות מתאימה ..

  8. סופר גאולה הגב יולי 1, 2022 בשעה 9:05 am

    את המלכה שלי אוהבת את הבישול שלך ואיך שאת מתנהגת עם הכלבים??❤️

  9. תקוה הגב יולי 2, 2022 בשעה 11:29 am

    האם אפשר להקפיא את המלבי?

  10. שלמה הגב אוקטובר 20, 2022 בשעה 4:50 am

    היי
    ניסיתי להוריד כמויות שמתי שתי כוסות חלב 3 כפות קורנפלור 1 קופסה שמנת מתוקה 250 מיל"

    ושתי כפות סוכר ויצא לי טיפה רך
    שאלה האם הסיבה הורדת הכמויות או הורדתי מוקדם מידי מהגז ???
    תודה שלמה

השארת תגובה

ביטול

קצת עליי

קוראים לי יונית סולטן צוקרמן וגדלתי בבית מרוקאי אותנטי עם המון בישולים ואהבה גדולה למטבח.

אמא שלי היא בשלנית בחסד עליון וסבתא סולטנה ז"ל הייתה טבחית מפורסמת באוג'דה במרוקו. סבתא שמרה מתכונים בסוד רק למשפחה ואמא תמיד לימדה באהבה...

פרסומת
מלכת המטבח – הספר!
n
עשו לי לייק בפייסבוק
חיפוש מתכונים
קטגוריות מתכונים
המתכונים הכי פופולריים
  • עוגת קרמבו עוגת קרמבו העוגה הכי ממכרת בעיניי זו עוגת קרמבו! קיץ חורף סתיו אבי...
  • פרגית ולתנור פרגית ולתנור   את המתכון של היום אני מכינה שבת כן שבת לא ! הבנו...
  • קציצות אבוחצירה קציצות אבוחצירה המתכון הזה מעל 30 שנה, הוא קל מאד, לא דורש הרבה חומרים...
  • אצבעות אנטריקוט של ליאור אצבעות אנטריקוט של ליאור הפעם ליאור היא לא בעלת המתכון לפי הכותרת של המתכון אלא...
  • חומוס מבושל בסגנון מרוקאי חומוס מבושל בסגנון מרוקאי     חומוס מרוקאי על פי ההלכה זה מתכון קצת שונ...
מתכונים חדשים

בצק אחד 3 מאפים

עוגת גבינה ואוכמניות

עוגת גבינה פאי לימון

סמבוסק פיצה כמו במאפיות

סלמון במרינדת הקסם

רשתות חברתיות
  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
חשוב
  • קצת עלי
  • מדיניות פרטיות
  • הצהרת נגישות
  • צרו קשר
תחזוקת האתר ע״י כפיר בקיש בניית אתרים
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות כלי נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסטהגדל טקסט
  • הקטן טקסטהקטן טקסט
  • גווני אפורגווני אפור
  • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
  • רקע בהיררקע בהיר
  • הדגשת קישוריםהדגשת קישורים
  • פונט קריאפונט קריא
  • איפוס איפוס