מאפה ברוקולי וכרובית עם קדאיף - יונית צוקרמן מלכת המטבח
יונית צוקרמן מלכת המטבח
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
דף הבית » מאפה ברוקולי וכרובית עם קדאיף
יונית צוקרמן מלכת המטבח
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
מאפה ברוקולי וכרובית עם קדאיף

מאפה ברוקולי וכרובית עם קדאיף

יונית צוקרמן מאי 19, 2020 9 תגובות

 

 

מאפה ברוקולי וכרובית עם קדאיף

כל פעם שאני מעלה מתכון של פשטידה עם ברוקלי שואלים אותי אם אפשר להחליף לכרובית.

ולהפך עושה עם כרובית שואלים אם אפשר להמיר לברוקלי.

אז הפעם החלטתי לשלב בין השניים .

מאפה ברוקולי וכרובית עם קדאיף

להכניס טוויסט בעלילה שכבה נדיבה של קדאיף.

ואז יש שילוב מדהים של קדאיף ברוקלי וכרובית ובצל סגול.

מאפה ברוקולי וכרובית עם קדאיף

בקיצור 5 דק עבודה 50 דק אפיה וזה שלכם

המרכיבים:

לבסיס הקדאיף:
500 גרם שערות קדאיף
100 גרם חמאת תנובה מומסת או שמן זית
קורט מלח

למלית:
2 מיכלים (500 מ"ל) שמנת להקצפה 38% השף הלבן
1 גביע (200 מ"ל) שמנת חמוצה 15

3 ביצים
1/2 כפית אגוז מוסקט
1/2 כפית פלפל לבן
1 כפית מלח
1/2 שקית (250 גרם) פתיתי מוצרלה "COLLECTION"
1/2 שקית (400 גרם) ברוקולי של סנפרוסט, מופשר ומסונן
1/2 שקית (400 גרם) כרובית של סנפרוסט, מופשרת ומסוננת
1 בצל סגול קלוף, חצוי ופרוס

אופן ההכנה:
1. התחתית: מחממים תנור ל-180 מעלות. שמים שערות קדאיף בקערה ומפרידים ביניהן בידיים. יוצקים עליהן חמאה מומסת או שמן זית ומלח ומערבבים בידיים כך שהשערות יצופו. מהדקים לבסיס התבנית באופן אחיד.

מאפה ברוקולי וכרובית עם קדאיף
2. שמים בקערה שמנת להקצפה, שמנת חמוצה,ביצים תבלינים וחצי מכמות גבינת המוצרלה וטורפים. מפזרים על הקדאיף בתבנית ברוקולי, כרובית ובצל סגול,

מאפה ברוקולי וכרובית עם קדאיף

יוצקים את בלילת השמנת, בוזקים את יתרת הגבינה

מאפה ברוקולי וכרובית עם קדאיף

ואופים כ-50 דקות עד שהבלילה מתייצבת. מגישים חם.

לחץ כאן להדפסה

אודות המחבר

יונית צוקרמן להציג את כל הפוסטים של יונית צוקרמן


« פוסט קודם
פוסט הבא »

9 תגובות

  1. אילנהעזרא הגב מאי 19, 2020 בשעה 5:13 pm

    נראה מצויין

  2. חן הגב מאי 19, 2020 בשעה 7:28 pm

    האם אפשר להכין מראש ולהקפיא /לשים במקרר ולחמם בערב?

  3. שירלי שושה הגב מאי 20, 2020 בשעה 4:28 am

    אם אני מצטרפת לשאלה, האם ניתן להכין מראש ולהקפיא?

  4. עדנה הרפז הגב מאי 20, 2020 בשעה 11:31 am

    נראה מעולה מכניסה את זה ואת הבורקס הטורקי לתפריט שלי, האם אפשר להכניס שמנת 15% במקום ה 38% , אני מרחמת על האורחים ועל עצמי זה חג עתיר שומן גם ככה, אשמח לדעת אם זה מאוד משנה,
    בתודה מראש?

  5. טלי דוד הגב מאי 25, 2020 בשעה 2:45 pm

    נראה מעולה מצטרפת לשאלה האם אפשר להכין מראש ולהקפיא ולפני הגשה לחמם בתנור?

  6. ענת הגב מאי 26, 2020 בשעה 12:20 pm

    היי יונית
    איזה גודל התבנית?

  7. גבסי תמר הגב מאי 27, 2020 בשעה 7:08 pm

    הי יונית
    אפיתי את המאפה ברוקולי וכרובית ,שמתי לב שאין ביצים.
    הוא נאפה מלמעלה אבל נשאר נוזלי .
    ראיתי בתמונות שאת מערבבת את הגבינה עם הירקות לפני שאת יוצקת את הבלילה ובהוראות כתבת את יתרת הגבינה מלמעלה.
    האם זה בסדר שנשארו נוזלים?

  8. נירה זוהר הגב יולי 21, 2020 בשעה 9:10 am

    לרונית שלום

    גיליתי את האתר הנהדר שלך רק עכשיו ואני מתכוונת להתחיל ולהנות ממנו.
    שאלתי מתיחסת למתכון: מאפה ברוקולי וכרובית עם קדאיף.

    1. כמה ימים מראש אפשר להכין את הפשטידה לפני הגשתה
    2. האם אפשר להשתמש בשמנת עם פחות שומן
    3. מה עושים אם בתבנית נותרים נוזלים

    תודה על תשובתך נירה

  9. אמה הגב מאי 11, 2021 בשעה 7:06 am

    מה גודל התבנית?

השארת תגובה

ביטול

קצת עליי

קוראים לי יונית סולטן צוקרמן וגדלתי בבית מרוקאי אותנטי עם המון בישולים ואהבה גדולה למטבח.

אמא שלי היא בשלנית בחסד עליון וסבתא סולטנה ז"ל הייתה טבחית מפורסמת באוג'דה במרוקו. סבתא שמרה מתכונים בסוד רק למשפחה ואמא תמיד לימדה באהבה...

פרסומת
מלכת המטבח – הספר!
n
עשו לי לייק בפייסבוק
חיפוש מתכונים
קטגוריות מתכונים
המתכונים הכי פופולריים
  • קציצות אבוחצירה קציצות אבוחצירה המתכון הזה מעל 30 שנה, הוא קל מאד, לא דורש הרבה חומרים...
  • עוגת קרמבו עוגת קרמבו העוגה הכי ממכרת בעיניי זו עוגת קרמבו! קיץ חורף סתיו אבי...
  • פרגית ולתנור פרגית ולתנור   את המתכון של היום אני מכינה שבת כן שבת לא ! הבנו...
  • חזה עוף במעטפת חמוץ מתוק חזה עוף במעטפת חמוץ מתוק מנה שלא רק ילדים אוהבים! מנה ממכרת שמראש אני אומרת! תכפ...
  • סלט ביצים הכי טעים שיש סלט ביצים הכי טעים שיש אם תקשיבו ליונית (בעצם תקראו ותפנימו )אז המתכון של היום...
מתכונים חדשים

בצק אחד 3 מאפים

עוגת גבינה ואוכמניות

עוגת גבינה פאי לימון

סמבוסק פיצה כמו במאפיות

סלמון במרינדת הקסם

רשתות חברתיות
  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
חשוב
  • קצת עלי
  • מדיניות פרטיות
  • הצהרת נגישות
  • צרו קשר
תחזוקת האתר ע״י כפיר בקיש בניית אתרים
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות כלי נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסטהגדל טקסט
  • הקטן טקסטהקטן טקסט
  • גווני אפורגווני אפור
  • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
  • רקע בהיררקע בהיר
  • הדגשת קישוריםהדגשת קישורים
  • פונט קריאפונט קריא
  • איפוס איפוס