כרובית מוקרמת - יונית צוקרמן מלכת המטבח
יונית צוקרמן מלכת המטבח
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
דף הבית » כרובית מוקרמת
יונית צוקרמן מלכת המטבח
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
כרובית מוקרמת

כרובית מוקרמת

יונית צוקרמן מאי 15, 2018 9 תגובות

 

כרובית מוקרמת

השנה החלטתי להחליף את הפסטה בכרובית ! אני מתה על כרובית בכל צורה, אם זה מטוגן, אפוי, לביבה, חמוצים, חלק מתבשיל, בסיס לפיצה והרשימה עוד ארוכה ארוכה…אגב אם תרצו עוד יש לעוז תלם ספר מעלף שכולו מתכונים על טהרת הכרובית.

כרובית מוקרמת

אבל נחזור לפוסט שלנו, שבוע שעבר הכנתי את הכרובית, תקשיבו תוך שעה לא נשאר כלום !! מזל ששמרתי קצת לאמא שלי ולקחתי לה , והיא אמרה לי שזה מאד טעים ושהיא מצפה שבחג אני אכין גם.

כרובית מוקרמת

אז ברור שכן , וגם אתם יכולים להכין…. בניתי את המתכון שהוא יהיה ללא גלוטן שגם חולי הצאליק יוכלו להנות.

אז שנתחיל?!

חומרים :

שקית כרובית קפואה של סנספורט

בצל גדול

קופסא פטריות חתוכות.

100 גרם פתיתי מוצרלה השף הלבן

100 גרם פתיתי עמק של תנובה

רוטב :

50 גרם חמאה

שמנת מתוקה 38 או שמנת לבישול 15 של השף הלבן

2 כוסות חלב

כף גדושה מרק פטריות, מלח פלפל גרוס, אגוז מוסקט.

כמה עלי בזילקום.

אופן ההכנה :

קלי קלות!!! נשבעת..! את הכרובית הקפואה אני מפשירה במקרר יום שלם או בחוץ כמה שעות .אם אתם ממהרים בזמן ואין לכם זמן להפשיר ואתם רוצים עכשיו , שימו את תכולת השקית במים ותבשלו על הגז 12 דקות ולסנן.

ואם אתם בקטע של כרובית טריה, אז לפרק את הכרובית לתפרחות קטנות ולבשל עד ריכוך ואז לסנן !

בכל אופציה שתבחרו , אחרי הסינון אני שמה בתוך תבנית את הכרובית מזלפת מעל קצת שמן זית טיפה מלח טיפה פלפל גרוס ומכניסה את הכרובית לייבוש לתנור חם 210 מעלות תוכנית גריל טורבו. למשך רבע שעה .ללא כיסוי ללא מכסה.

כרובית מוקרמת

למה?!

כי כרובית נוטה להגיר המון נוזלים ואז הרוטב המוקרם שלנו יהיה דליל ומלא נוזלים!! לכן חשוב לייבש את הכרובית.

בזמן שהכרובית שלנו בתנור, זה הזמן להכין את הרוטב הטעים שלנו ולטגן בצל ופטריות שיעשיר את המוקרם שלנו.

אגב זה לא חובה לטגן את הבצל והפטריות אפשר להכין רוטב ולצקת בלי הבצל והפטריות.

https://www.yonit-tzukerman.co.il/wp-content/uploads/2018/05/VID_101211214_092514_497.mp4

תוספת פטריות ובצל :

לפרוס את הבצל לטגן אותו עד הזהבה להוסיף את הפטריות , קצת מלח פלפל ולהניח בצד.

הכנת הרוטב :

שמים את החמאה השמנת והחלב ומביאים לרתיחה , עד שזה רותח אני לוקחת כפית קונפלור ורבע כוס מים קרים ומערבבת היטב עד שאין גושים ושופכת לסיר ומערבבת טוב טוב ובודקת שאין גושים והכל חלק ואחיד.

למה קונפלור?!

בגל שמטרת הקונפלור כאן להסמיך את הרוטב שלנו שלא יהיה מיימי.

ברתיחה שמים כף אבקת מרק פטריות, שליש כפית מלח,רבע כפית פלפל שחור, חצי כפית אגוז מוסקט ומערבבים טוב טוב.

שהכרובית מסיימת את היבוש בתנור, מוצאים , מוסיפים את הבצל והפטריות שטיגנו ומפזרים מעל גבינות מגורדות ואת הרוטב.

מכניסים לתנור להקרמה וחיבור של כל המרכיבים. למשל רבע שעה

https://www.yonit-tzukerman.co.il/wp-content/uploads/2018/05/VID_102610304_061258_546.mp4

ויש לכם מנה מהאגדותתתתתתת ב35 דקות !

בהצלחה ♡

ואם בא לכם לראות מקרוב מה רוקחת במטבח שלי כל יום בואו לאינסטה שלי yonit_z.

רק מה לא לבעלי לב חלב ורעבים חחחח

 

 

לחץ כאן להדפסה

אודות המחבר

יונית צוקרמן להציג את כל הפוסטים של יונית צוקרמן


« פוסט קודם
פוסט הבא »

9 תגובות

  1. ענת הגב מאי 15, 2018 בשעה 10:49 pm

    היי, נראה מושלם!! את חושבת שאפשר להכין את זה בשישי ולחמם בראשון? או שעדיף טרי טרי? תודה רבה!!

    • יונית צוקרמן הגב מאי 16, 2018 בשעה 3:21 pm

      עדיף טרי תמיד אבל בהחלט ניתן להכין מראש ולחמם . רק תקפידי על חימום נכון ואחיד

  2. גורן חנה הגב מאי 16, 2018 בשעה 3:35 am

    האם אפשר קמח תפוחי אדמה במקום קורנפלור?

    • יונית צוקרמן הגב מאי 16, 2018 בשעה 3:20 pm

      כן

  3. מיכל הגב מאי 16, 2018 בשעה 4:06 pm

    האם אפשר לעשות את אותו המתכון גם עם ברוקולי?

  4. קרן הגב מאי 17, 2018 בשעה 2:26 am

    הי יונית זה נראה מעולה ובטוח מתאים גם עם ברוקולי או עירוב של ברוקולי וכרובית. אני לא נוהגת להשתמש במיני אבקות מרק , אנסה להכין ללא . מקווה שייצא סבבה.

  5. סיגלית הגב מאי 20, 2019 בשעה 6:43 pm

    היי אלופה
    עשיתי את המחקרים כרובית
    ונשארו לי נוזלים בתבנית
    למה??
    עושים באףיה או הטורבו

    • יונית צוקרמן הגב מאי 22, 2019 בשעה 2:49 am

      לא הבנתי את השאלה

  6. אםרת הגב מרץ 23, 2020 בשעה 4:27 pm

    היי יקירה שאלה:
    אחרי שמתי רוטב גבינה ומה שצריך כתבת להחזיר בערך לרבע שעה לא ציינת כמה מעלות אודה על תשובה

השארת תגובה

ביטול

קצת עליי

קוראים לי יונית סולטן צוקרמן וגדלתי בבית מרוקאי אותנטי עם המון בישולים ואהבה גדולה למטבח.

אמא שלי היא בשלנית בחסד עליון וסבתא סולטנה ז"ל הייתה טבחית מפורסמת באוג'דה במרוקו. סבתא שמרה מתכונים בסוד רק למשפחה ואמא תמיד לימדה באהבה...

פרסומת
מלכת המטבח – הספר!
n
עשו לי לייק בפייסבוק
חיפוש מתכונים
קטגוריות מתכונים
המתכונים הכי פופולריים
  • עוגת קרמבו עוגת קרמבו העוגה הכי ממכרת בעיניי זו עוגת קרמבו! קיץ חורף סתיו אבי...
  • פרגית ולתנור פרגית ולתנור   את המתכון של היום אני מכינה שבת כן שבת לא ! הבנו...
  • קציצות אבוחצירה קציצות אבוחצירה המתכון הזה מעל 30 שנה, הוא קל מאד, לא דורש הרבה חומרים...
  • חומוס מבושל בסגנון מרוקאי חומוס מבושל בסגנון מרוקאי     חומוס מרוקאי על פי ההלכה זה מתכון קצת שונ...
  • אצבעות אנטריקוט של ליאור אצבעות אנטריקוט של ליאור הפעם ליאור היא לא בעלת המתכון לפי הכותרת של המתכון אלא...
מתכונים חדשים

בצק אחד 3 מאפים

עוגת גבינה ואוכמניות

עוגת גבינה פאי לימון

סמבוסק פיצה כמו במאפיות

סלמון במרינדת הקסם

רשתות חברתיות
  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
חשוב
  • קצת עלי
  • מדיניות פרטיות
  • הצהרת נגישות
  • צרו קשר
תחזוקת האתר ע״י כפיר בקיש בניית אתרים
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות כלי נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסטהגדל טקסט
  • הקטן טקסטהקטן טקסט
  • גווני אפורגווני אפור
  • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
  • רקע בהיררקע בהיר
  • הדגשת קישוריםהדגשת קישורים
  • פונט קריאפונט קריא
  • איפוס איפוס