יונית צוקרמן מלכת המטבח
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט”ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל”ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ’ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט”ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל”ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ’ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
פוסטים חדשים
  • עוגת שוקולד פרווה
  • טבחה כמוניה שעועית ובשר
  • סלט אבוקדו
  • צ’יפס מתנפח אבונפחא
  • סלט ביצים הכי טעים שיש
  • עוגת שוקולד מושלמת לגן
  • עוגיות שוקולד צ’יפס
  • קובניות בטעם חמאה ושום
  • קוביות בשר עם תפוא
  • הפסטלים של רונן
דף הבית » חצ’פורי גבינה משפחתי
יונית צוקרמן מלכת המטבח
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט”ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל”ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ’ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט”ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל”ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ’ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
חצ’פורי גבינה משפחתי

חצ’פורי גבינה משפחתי

יונית צוקרמן יוני 13, 2021 3 תגובות

החצ’פורי המשפחתי נולד בתקופת הקורונה שכבר לא היה לי כוח בסגר השלישי לאפות ולפנק ולפנק

כן גם לי לפעמיים זה קורה.

ואז הכנתי מחצי קילו 2 חצפורי גדולים שקיצרו לי את זמן ההכנה של האישי וגם יצא טעים !!!

כפיצוי שידרגתי את דפנות החצ’פורי במלא גבינה וזה היה שוס להיט.

שמאז הם לא מוכנים לאישי הם רוצים משפחתי .

שהבנתי את זה אמרתי יונית יש לך עוד להיט חח מהר  להעלות מתכון

.

אז שנתחיל ?!

חומרים לבצק

חצי קילו קמח

כף שמרים יבשים

כף סוכר

כוס ורבע מים (כוס מידה )

רבע כוס שמן

כפית מלח

מילוי:

חצי קילו גבינת חמד פיראוס
חצי קילו גבינת כנען תנובה
200 גרם פתיתי עמק תנובה או מוצרלה COLLECTION
2 ביצים

אופן ההכנה :

קלי קלות !

אופן הכנת הבצק :

שמים את כל החומרים בקערת המיקסר למעט המלח באמצעות וו לישה מערבלים עד שמתקבל גוש בצק ואז מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש/לערבל 7 דקות.

אחרי 7 דק מעבירים לקערה משומנת להתפחה של שעה.

אופן  הכנת המילוי:

מערבבים את כל חומרי המלית עד שמקבלים מסה אחידה.

החמד היא גבינה מלוחה שמשתלבת נפלא עם גבינת הכנען ככה שאין צורך להוסיף מלח. רק פתיתי גבינה צהובה או מוצרלה שמוסיפים לנו עיניים וגוון למילוי.

אופן הכנת החצ’פורי עצמו:

את הבצק שהתפחנו מחלקים ל2 כדורים

כל כדור פותחים למלבן.

בכל צד מניחים מלית וסוגרים וכל צד מגלגלים כמו צורה של ספר תורה.

את הקצוות מחברים לצורת עין.

מניחים מלית.

וככה עושים עם הכדור השני.

מברישים בביצה.

אופים בתנור טורבו 180 מעלות עד התחלה של הזהבה

מוציאים שוברים 4 ביצים מידה m.

וממשיכים לאפות עד הזהבה וצבע יפה בערך עשר דקות.

 

שמים קוביה חמאה מעל חותכים מהקצוות טובחים בביצה והחמאה המוממסת ויאלללה בלאגן.

בהצלחה

מתכון פורסם בשיתוף תנובה.

 

 

לחץ כאן להדפסה

אודות המחבר

יונית צוקרמן להציג את כל הפוסטים של יונית צוקרמן


« פוסט קודם
פוסט הבא »

3 תגובות

  1. אלה הגב יוני 13, 2021 בשעה 6:38 am

    יונית אין לך עוד להיט

    • אלה הגב יוני 13, 2021 בשעה 6:56 am

      וואי סורייי
      לא מאמינה שיצא ממני כזה משפט
      קמתי היום לבוקר עצבני ולחוץ וזה קיטור שהתפוצץ לא במקום
      האתר מצוין ובבקשה יונית מחקי את תגובתי…
      יום טוב!

  2. ורד הגב יוני 13, 2021 בשעה 12:22 pm

    נראה מצוין. הצעה: להחליף חלק מהנוזלים בבצק ביוגורט. משדרג אותו ברמות.

השארת תגובה

ביטול

קצת עליי

קוראים לי יונית סולטן צוקרמן וגדלתי בבית מרוקאי אותנטי עם המון בישולים ואהבה גדולה למטבח.

אמא שלי היא בשלנית בחסד עליון וסבתא סולטנה ז"ל הייתה טבחית מפורסמת באוג'דה במרוקו. סבתא שמרה מתכונים בסוד רק למשפחה ואמא תמיד לימדה באהבה...

פרסומת
מלכת המטבח – הספר!
עשו לי לייק בפייסבוק
חיפוש מתכונים
קטגוריות מתכונים
המתכונים הכי פופולריים
  • עוגת שוקולד פרווה עוגת שוקולד פרווה העוגה הזו היא למעשה הגרסה המעודכנת למתכון של עוגת שוקול...
  • סלט ביצים הכי טעים שיש סלט ביצים הכי טעים שיש אם תקשיבו ליונית (בעצם תקראו ותפנימו )אז המתכון של היום...
  • עוגת שוקולד מושלמת לגן עוגת שוקולד מושלמת לגן העוגת שוקולד הזו היא העוגה האהובה על הבנות שלי ז...
  • טבחה כמוניה שעועית ובשר טבחה כמוניה שעועית ובשר את המתכון של היום למדתי מאסתר ממושב זיתן חמותי ה...
  • קוביות בשר ברוטב מרוקאי בקלי קלות קוביות בשר ברוטב מרוקאי בקלי קלות את התבשיל הזה אכלתי בשבתות אצל סבתא מאמא דודה חנ...
מתכונים חדשים

עוגת שוקולד פרווה

טבחה כמוניה שעועית ובשר

סלט אבוקדו

צ’יפס מתנפח אבונפחא

סלט ביצים הכי טעים שיש

רשתות חברתיות
  • Facebook
  • Google+
  • Pinterest
  • Instagram
הצטרפו לאינסטגרם של יונית צוקרמן
תחזוקת האתר ע״י כפיר בקיש בניית אתרים
Translate
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסט
  • הקטן טקסט
  • גווני אפור
  • ניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכה
  • רקע בהיר
  • הדגשת קישורים
  • פונט קריא
  • איפוס