בצק אחד 3 מאפים - יונית צוקרמן מלכת המטבח
יונית צוקרמן מלכת המטבח
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
דף הבית » בצק אחד 3 מאפים
יונית צוקרמן מלכת המטבח
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
בצק אחד 3 מאפים

בצק אחד 3 מאפים

יונית צוקרמן מאי 20, 2023 3 תגובות

מי שעוקב אחרי שנים יודע שאני אוהבת לעשות כמה שיותר בפחות עבודה ופחות זמן !

יש כאלה שיגידו תקתקנית .

ואני אומרת חסכנית בזמן !

בצק אחד 3 מאפים

כי אם יש בצק שהוא קסם ואפשר לעשות איתו מגוון דברים לא ננצל את זה ?

ברור שכן !

כי זמן,איכות וטעם זה מצרך מאד חשוב .

אז מקילו בצק החלטתי הפעם להכין לחמניות שום,סמבוסק גבינה ,ופיצות אישיות

בצק אחד 3 מאפים

שאגב הכל התחסל מהר מהר

בצק אחד 3 מאפיםבצק אחד 3 מאפים

אז אם בא לכם לגוון בשבועות לחסוך בזמן ולהנות זה בדיוק המתכון בשבילכם

שמאד קל להכנה !ותמיד מצליח

וחוסך לכם זמן אמרתי ?

אמרתי !

אז שנתחיל ?

חומרים לבצק :

קילו קמח לבן

2 כפות שמרים יבשים

4 כפות סוכר

2וחצי כוסות מים

חצי כוס שמן

כף מלח

אופן ההכנה :

שמים קמח מים סוכר שמרים בקערת המיקסר

מחכים כמה דקות

למה?

בגלל שאנחנו רוצים שהשמרים היבשים יתעוררו לחיים J

אז אחרי מנוחה של כמה דקות (בערך 10) מתחילים לערבל ואז מוסיפים את חצי כוס השמן וכף מלח.        אחרי שהוספנו את המלח ממשיכים לערבל עוד עשר דק למה?  כי אנחנו רוצים שרשת הגלוטן תפתח ויהיה לנו בצק גמיש ונוח לעבודה                                                אחרי ערבול הבצק מתפיחים את הבצק לשעה ורבע .

בצק אחד 3 מאפים

אחרי ההתפחה מחלקים את הבצק ל3                   מהשליש הראשון מכינים לחמניות שום.

בצק אחד 3 מאפים

ללחמניות שום קורצים כדורים קטנים אותם מרדדים לנחש ועושים קשר

בצק אחד 3 מאפים

מניחים את הלחמניות קשר בתבנית ומברישים בביצה .

מתפיחים רבע שעה ולתנור שחומם מראש ל180 מעלות מצב טורבו .

כאשר הלחמניות יוצאים מברישים אותם בציפוי שמורכב מ50 גרם חמאה,חצי  כפית שום כתוש קורט מלח ומעט פטרוזליה קצוצה .פשוט מערבבים הכל ומברישים את הלחמניות

לפיצות :

מחלקים לכדורים כל כדור משטחים לעיגול מניחים מעל רוטב פיצה או רסק עגבניות מעט גבינה צהובה מגורדת ותוספת שאוהבים זה יכול להיות זיתים או כל תוספת שרוצים

בצק אחד 3 מאפים

את הפיצות האישיות אופים  בתנור על מצב טורבו שחומם מראש ל180 מעלות.

בצק אחד 3 מאפים

אופים את הפיצות עד הזהבה יפה של שולי הפיצה.

לסמבוסק גבינה

קורצים את הבצק לעיגולים קטנים כל עיגול משטחים ומניחים גבינת ג׳יבאן מגורדת

אופן הכנת המלית :מגרדים 150 גרם גבינת ג׳יבאן (גבינה עיראקית )ומערבבים עם 50 גרם גבינה צהובה

מניחים את מיקס הגבינות ואז סוגרים לצורת ירח מהדקים היטב את השוליים ומברישים בביצה קצת שומשום מעל ואתם מסודרים !

בצק אחד 3 מאפיםבצק אחד 3 מאפיםבצק אחד 3 מאפים

כמו כן אפשר להכין מהבצק לחמניות  גבינה,קאדה ,בייגלה ועוד

בהצלחה

לחץ כאן להדפסה

אודות המחבר

יונית צוקרמן להציג את כל הפוסטים של יונית צוקרמן


« פוסט קודם

3 תגובות

  1. גבי הגב ספטמבר 21, 2023 בשעה 4:36 pm

    תודה על המתכון, נראה אחלה. שאלה קטנה… אופים על 180 מעלות אבל למשך כמה זמן בערך?

  2. גבי הגב ספטמבר 24, 2023 בשעה 7:26 pm

    יצא ממש טעים – כמה הערות.
    1. את סמבוסק גבינה אפיתי במשך 14 דקות בתנור לא טורבו
    2. את הפיצות אפיתי במשך 12 דקות בתנור לא טורבו
    3.מהכמות הזאת יוצאים די הרבה מאפים… אני חושב שבכייף אפשר בפעם הראושנה להכין חצי
    מהבצק ולוותר על הלחם שום. אני בטוח שגם הוא יוצא טעים אבל לנו הספיקו שני הסוגים

    בהצלחה !

  3. מ הגב יולי 23, 2024 בשעה 11:39 am

    שלום!
    ברצוני לשאול כמה שאלות
    1. האם ניתן להכין את הבצק עם קמח כוסמין?
    2. האם אפשר לעשות עם הבצק גם לחמניות רגילות?
    אשמח לתגובה מהירה תודה

השארת תגובה

ביטול

קצת עליי

קוראים לי יונית סולטן צוקרמן וגדלתי בבית מרוקאי אותנטי עם המון בישולים ואהבה גדולה למטבח.

אמא שלי היא בשלנית בחסד עליון וסבתא סולטנה ז"ל הייתה טבחית מפורסמת באוג'דה במרוקו. סבתא שמרה מתכונים בסוד רק למשפחה ואמא תמיד לימדה באהבה...

פרסומת
מלכת המטבח – הספר!
n
עשו לי לייק בפייסבוק
חיפוש מתכונים
קטגוריות מתכונים
המתכונים הכי פופולריים
  • עוגת קרמבו עוגת קרמבו העוגה הכי ממכרת בעיניי זו עוגת קרמבו! קיץ חורף סתיו אבי...
  • פרגית ולתנור פרגית ולתנור   את המתכון של היום אני מכינה שבת כן שבת לא ! הבנו...
  • קציצות אבוחצירה קציצות אבוחצירה המתכון הזה מעל 30 שנה, הוא קל מאד, לא דורש הרבה חומרים...
  • אצבעות אנטריקוט של ליאור אצבעות אנטריקוט של ליאור הפעם ליאור היא לא בעלת המתכון לפי הכותרת של המתכון אלא...
  • רשימה – רוחב מלא
מתכונים חדשים

בצק אחד 3 מאפים

עוגת גבינה ואוכמניות

עוגת גבינה פאי לימון

סמבוסק פיצה כמו במאפיות

סלמון במרינדת הקסם

רשתות חברתיות
  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
חשוב
  • קצת עלי
  • מדיניות פרטיות
  • הצהרת נגישות
  • צרו קשר
תחזוקת האתר ע״י כפיר בקיש בניית אתרים
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות כלי נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסטהגדל טקסט
  • הקטן טקסטהקטן טקסט
  • גווני אפורגווני אפור
  • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
  • רקע בהיררקע בהיר
  • הדגשת קישוריםהדגשת קישורים
  • פונט קריאפונט קריא
  • איפוס איפוס