יונית צוקרמןשישי הזה הכנתי סיר אסאדו עם פטריות ובצלים והמשפחה פשוט התענגה!
הכנתי פירה ליד והשילוב של בשר האסאדו הרך עם הפטריות והרוטב מעל שמרטיב את הפירה יצרו את הביס המושלם.
מנה שכייף להכין בחורף ולהתחמם.
אמא שלי הייתה מכינה לנו בחורף ותמיד הייתי שואלת למה לא בקיץ?! ואז היא הייתה עונה לי בקיץ יש דברים טעימים יותר.אני למשל מכינה כל שנה ומאמינה שהמתכטן יעבור בירושה לבנות שיכינו מתי שבא להם.זה בעצם הכייף בלשמר מתכונים ולהעביר הלאה.
מנה נפלאה לארוחת שבת /חג.
לא קשה להכנה !
רבע שעה על השעון וזה שלכם.
אז שנתחיל ?!
חומרים:
3 -2 קילו אסאדו עם עצם חתוך לחתיכות אדום אדום
3 בצלים פרוסים
2 סלסלאות פטריות שטופות וחתוכות לרבעים
כף אבקת מרק פטריות
כף פפריקה
רבע כפית מלח , חצי כפית פלפל, כף מרק עוף
3 כוסות מים רותחים
שקית ערמונים
אופן ההכנה :
לוקחים סיר שנכנס לתנור אם אין לכם לא לדאוג כי בשלב סיום הכנת הסיר ניתן להעביר לתבנית שעוטפים עם נייר אפיה ונייר כסף
אז בסיר רחב שמים שמן בתחתית הסיר ומניחים את נתחי האסאדו וסוגרים אותם מכל הצדדים .
תקפידו על נתח יפה ואיכותי אני מאד אוהבת את הנתחים של אדום אדום הקצב שם לי אותם בשקית ואקום ואני יכולה להקפיא ולהיות רגועה.וזה המקום להגיד תודה על שיתוף פעולה 😊
סוגרים הכוונה מטגנים עד שהם משנים את הצבע לחום מכל הצדדים.
מוציאים ומניחים בצד.
באותו סיר מטגנים 3 בצלים עד שקיפות מלאה.
בשקיפות מלאה מוסיפים פטריות וממשיכים לטגן את הבצל והפטריות במשך 5 דק.
אחכ מוסיפים את התבלינים ומערבבים.
שופכים את המים הרותחים בערך 3 כוסות או מים שיכסו את הבשר .מניחים את האסאדו שטיגנו קודם.ומפזרים מעל ערמונים.
מערבבים .סוגרים ומכניסים לתנור ל200 מעלות מצב טורבו חצי שעה.
אחרי חצי שעה מורידים ל170 למשך שעתיים.
אחרי שעתיים מורידים ל100 לעוד שעה.
אם אין לכם סיר ממתכת יצוקה מעבירים לתבנית עוטפים בנייר אפיה ומעל נייר כסף.אוטמים היטב את התבנית ואופים כפי שציינתי למעלה.
יונית היקרה!!!
האם יש מצב לוותר על הבצל?….
היי יונית,
האם ניתן להשאיר על הגז לבישול ארוך? או חייבים לתנור?
תודה רבה!
במה אפשר להחליף את האבקות מרק. אלרגית לאבקת מרק.
יש תערובות שמכינים בחנות התבלינים לפי מרשם ולפי דרישה
בדיוק היום הכנתי את המתכון הזה ויצא נפלא
אפשר לאפות גם בסיר נירוסטה?
יונית היקרה הכנתי את התבשיל המהמם הזה וזה פשוט יצא מושלם.
זאת הפעם הראשונה שאני משתמשת באסאדו ויצא פצצה וכמובן חוסל מהר.
תודה רבה לך
איזה עוד סוגי בשר יוצאים טוב במתכון הזה?
האם אפשר להשתמש בשפונדרה ולהוסיף עצמות מח?
וואו איזה מזל שמצאתי אותך בשיטוטיי אחרי מתכון אסאדו,
איזה בלוג עשיר במתכונים שנראים כל אחד בצבע!!
למתכון הזה, אין לי טורבו בתנור, מה ההנחיות לתנור ללא טורבו?
נראה אש!!!לא עפה על ערמונים. אפשר לוותר? להחליף?
האם ניתן לעשות עם עוף במקום בשר?