אלפחורס

אתם לא תאמינו לי אבל כאשר אני מכינה את העוגיה אני לא מספרת לאף אחד מבני הבית שלי.

כן כן כן אתם קוראים נכון!

אבל תרגעו אני אסביר למה:-)

א.בגלל שהעוגיה לדעתי הכי טעימה רק אחרי 3 ימים בקופסא.

ב.אצלי לא יודעים מה זה להתאפק ישר אוכלים…

טוב אפשר להבין אותם זו עוגיה טעימה נימוחה שעושה חשק לעוד למרות שהכל אותו טעם 🤣😂🤣😂🤣

את המתכון הזה אני מכינה שנים והוא של רוני ונציה.

הוא תמיד מרשים וגונב את ההצגה♡

אפשר להכין בגרסת פרווה עם המרה של החמאה למרגרינה ואמי יודעת שיש ריבת חלב פרווה וזה בדכ בסופרים בבני ברק .

אני אישית מכינה בבית רק גרסה חלבית ומעולם לא חשבתי להמיר.

הסוד להצלחת העוגיות זה שקילה של כל החומרים.

ככה אופן ההכנה משחק ילדים.

לכו אחרי הטיפים שלי ומבטיחה לכם הצלחה.

מי שעוקב אחרי באינסטגרם yonit_z  מכיר את הסברים שלי ויודע כבר שאני לא אומרת סתם …אז בלי פרצופים לקרוא את ההוראות! לראות את הסטורי מהאינסטוש  ויאלללה בלאגן😂🤪🤣😋😘

חומרים :

200 גרם חמאה רכה

150 גרם אבקת סוכר

3 חלמונים של ביצה מידה l

כף גרידת לימון

300 גרם קונפלור

200 גרם קמח

שקית אבקת אפיה

חצי כפית אבקת סודה לשתיה.

כפית תמצית וניל

כף ברנדי

אופן ההכנה :

אני מפשירה את החמאה 200 גרם אך ורק בחוץ שעתיים בחוץ בקיץ בחורף קצת יותר זמן ההפשרה עד שהחמאה רכה רכה.אפשר במיקרו אבל במיקרו  אין הפשרה אחידה אז מעדיפה שלא אם ממש בא לכם אז 30  40 שניות לא יותר כי אז זה יהיה מיימי.

את החמאה הרכה אני מורידה עם מרית את מהנייר כי כל גרם שומן חשוב לנו😂🤪.ושמה 150 גרם אבקת סוכר בתוך קערת המיקסר ובעזרת וו גיטרה אני מערבלת.עוצרת.לוקחת את החמאה מהפינות וממשיכה עוד חצי דקה לערבל.אחכ אני מוסיפה 3 חלמונים של ביצה l.
וכף גרידת לימון.וממשיכה לערבל עוד דקה.

עוצרת.
שמה בקערה 300 גרם קונפלור
200 גרם קמח שקית אבקת אפיה וחצי כפית סודה.מערבבת בקערה את כל זה ומנפה.חשוב מאד לנפות .ואז אני שופכת את הכל  ישר לקערה שבה ערבלנו.מערבלת את הכל.ורק לקראת הסוף אני שמה כף ברנדי וכפית תמצית וניל שמאספת לי את כל הפירורים ונותן לי בצק גמיש.את הבצק אני שמה בתוך ניילון נצמד ומכניסה לחצי שעה -שעה קירור והתייצבות.אפשר עד עשר שעות במקרר ואז לרדד ולעשות צורות.

הרידוד נעשה על ידי חיתוך הבצק ל2.ורידוד בין שני ניירות נייר אפיה.מרדדים עד גובה חצי סמ.

קורצים בעזרת כוסית וודקה.מניחים בתבנית עם נייר אפיה.

אופים בתנור חם 180 מעלות טורבו 6 דקות על השעון.

מוציאים מקררים את העוגיות

בעזרת שק זילוף מזלפים ריבת חלב.

מקשטים בקוקוס.

מאחסנים בקופסאות אטומות ואחרי יומיים טועמים ואומרים….יונית כייף.לנו במקסימום ♡

בהצלחה♡