יונית צוקרמןרגע מה חשבתם שלחולי צ'אליאק אני לא אדאג ?! בחוברת של תנובה ?!
ברור שכן !
ולא סתם דאגתי גם הבאתי גרסה עשירה יותר בגבינות ולכם בסודי סודות אני אומרת שאם לא אכפת לכם בקלוריות אז תחליפו שמנת מתוקה אחת בקרם פרש….אמא איזה טעים זה ואיזה משמין חחח
טוב נו כל מה שמושחת תמיד הוא הכי טעים [כמעט כל , בואו לא נגזים חח , אני יותר נכון מגזימה ]
כמה טיפים חשובים!
בגלל שאין קמח, אם אתם רוצים חיתוך יפה אז מומלץ לתת לפשטידה להתקרר כמה שעות טובות, ובכלל תדעו לכם שכל פשטידה
או כל קיש , טוב יותר למחרת,הטעמים נספגים הקירור תורם ליצוב . וחימום בתנור לוקח בדיוק כמה דקות.
בחג שבועות שאני מאחרת אני תמיד מכינה קישים מראש ופשטידה, מקררת היטב בחוץ, אוטמת היטב עם ניילון נצמד .
ומקפיאה, באותו היום של הארוחה אני מפשירה במקרר, שעה לפני מכניסה את כולם לחימום בטורבו 120 מעלות.
ויש לכם מאפים חדשים כאילו עבדתם יום שלם והזעתם חחח
בקיצור, מתכון קל קל, מביך כמה שהוא קל, גורף מיליון מחמאות , והכי חשוב הוא ללא גלוטן .
חומרים :
חבילה של ברוקלי קפואה
150 גרם פתיתי עמק
100 גרם קוביות בולגרית פיראוס
150 גרם מוצרלה השף הלבן
2 שמנת מתוקה השף הלבן
5 ביצים
מלח פלפל אגוז מוסקט ואבקת מרק בצל.
תבנית חד פעמי עגולה שטוחה או A4
אופן ההכנה :
קלי קלות !!!!
לוקחים את פרחי הברוקולי איך שהם מהשקית , אין צורך להפשיר , אפשר אבל לא חובה.
להניח על תבנית. לא לשכוח לשמן עם ספרי לפני .
לפזר מעל את הגבינות שלנו
לקחת קערה לקשקש 5 ביצים להוסיף 2 שמנת מתוקה 38[נסו שמנת אחת וקרם פרש טעים ]
לא 15 אחוז שמנת לבישול אבל במידה ואתם מוסיפים פחות אחוזי שומן אז נא להוסיף כף וחצי קמח על מנת להסמיך.
אז בקערה 5 ביצים 2 שמנת מתוקה חצי כפית מלח חצי שליש כפית אגוז מוסקט רבע כפית פלפל שחור וכף אבקת מרק בצל.
האבקת מרק בצל לא חובה זה מוסיף טעם ומסמיך .אפשר מרק עף פרווה .ואפשר גם בלי שום אבקת מרק ?
את הכל מערבבים היטב ויוצקים מעל .
מכניסים לתנור שחומם מראש ל180 מעלות
אופים 50 דק עד הזהבה מלאה. כל תנור יש לו עוצמת חום, שימו לב שזה זהוב .
מוצאים , מחכים רבע שעה שזה יתקרר,וטיפה יתייצב אפשר לא לחכות חחח אבל היא עלולה טיפה להתפורר[מניסיון
אחת הפשטידות שרצות אצלי בבית
לכבוד לי ♡
כל מה שהכנתי יצא מצוין הפשטידה והפרגיות. תמשיכי לשלוח
שמחה לקרוא♡אמשיך באהבה…תודה♡
הי יונית,
עכשיו בתנור.. נראה מעורר תיאבון… מכינה כמה קישים לקראת יום הולדת לנכד ושבועות…
תודה רבה על מתכונים נהדרים.. 🙂
איזה סבתא מהממת את….כל הכבוד…גאה בך על הנתינה למשפחה.
היי יונית, רוצה להכין אך האם אפשר לוותר על שמנת מתוקה אחת?
כן אבל תוסיפי ביצים במקום או שמנת צמחית
היי יונית,
רציתי לדעתי אם אפשר ומומלץ לעשות את אותה פשטידה עם כרובית ?
הי,
הכנתי הבוקר
ואפיתי כ50 דקות עד להזהבה .
אחרי כשעתיים ניסיתי לקחת מנה, ופתאום המון נוזלים יצאו… נראה שיש עדיין המון נוזלים!
לא יודעת מה לעשות… קצת בשוק…
אשמח לעזרה…כרגע הכנסתי לתנור עם כיסוי נייר אלומיניום
עדנה
מקרה כזה יכול לקרות כאשר הברוקלי שמגיע קפוא מלא כולו קרח ואז יש מלא נוזלים מיותרים, פשוט תניחי לפשטידה להתייצב, אחרי התייצבות הנוזלים יצאו לבד והיה תיהיה יציבה.
שקונים קפוא צריך לשים לב לתאריך אם זה המון זמן בהקפאה .
היי יונית, האם ניתן להכין ולהקפיא?
בוודאי
ואת המוצרלה לגרד או לשים פרוסות?
איך שבא לך
היי יונית,
האם אפשר להכין את הפשטידה עם ברוקולי טרי?
והאם יש לך מתכון לפסטה עם קארי ירוק וחלב קוקוס?
ותודה על מתכונים שמצליחים לי תמיד!
בוודאי אבל אל תשכחי לחלוט את הברוקלי.
שנית לקחת את הרעיון בהזדמנות אכין ואעלה מתכון
הי יונית
אני רוצה להכין היום ולהקפיא לשבועות בערב.
האם ניתן עם ברוקולי טרי ( לבשל במיים )?
והאם ניתן להוסיף קמח כדי שתיהיה מאד יציבה ?
אין צורך להוסיף קמח ובהחלט ניתן להחליף בברוקלי
היי יונית,
כמה שאלות לי אלייך…
אם אני מכינה ביום שישי לשבועות את הפשטידה ואת הקיש חצילים שלך, רצוי להקפיא אותם או שמספיק במקרר למטה? אותו הדבר לגביי הלחמניות שום שלך
בתמונה יש גם קיש בטטה עם בצק.. איך עושים את הבצק או לחילופין האם אפשר לעשות כמו הברוקלי רק עם בטטה?
תודה מראש נטע.
זה מתכון אחר שנמצא בנמלכת המטבח, זה קיש עם תחתית בצק פריך וזה פשטידה
כמה חששתי להכין פשטידות!!
אחת הקלות כל כך קל שעברתי על המתכון פעמיים למקרה שלא פספסתי זה פחות מ 5 דקות והטעם משגעעע תודה
היי יונית תודה על המתכונים הנהדרים. הכנתי את הפשטידה אבל הקוביות של הגבינה הבולגרית לא נמסו והיא כבר זהובה כולה.
האם אפשר לשים גבינה לבנה בנוסף לשמנת מתוקה כמובן משאירה כרגיל
אם אוסיף זה בסדר בלי קמח?
האם ניתן להכין עם בטטה או פטריות במקום ברוקלי?
היי יונית מתכונים מעולים נעזרת בך המון . תודה
האם ניתן להמיר בשמנת לבישול? צריכה ללא סוכר.
בודאי אבל הייתי מוסיפה כף קמח כי זה אחוזי שומן נמוכים
הכל היה נשמע פצצה עד לפרסומת של פטרת בציפורניים ברגליים
לא הכנתי מעולם פשטידה.
נראה שזאת טעימה וקלה,
לא מובן לי באיזה שמנת את משתמשת, מתוקה להקצפה או לבישול?
צריך לשמן את התבנית או לשים נייר אפייה? הפשטידה לא נדבקת?
היי יונית , ניתן להכין מעוד ירקות? פטריות , תירס או כרובית ?
והאם אפשר לעשות במאפינס או אשיות ?
היי יונית,
הפשטידה הזו מצויינת!!!! כל הזמן מכינה אותה!
האם ניתן להמיר לפרווה? ואם כן מה לשים במקום?
יונית, קלי קלות בהכנה. התוצאה חגיגת טעמים ומראה. תודה תודה.
אני משתמשת בברוקולי טרי.
כמה זמן בישול / חליטה יש לתת לברוקולי הטרי ?
תודה
כדי להשתמש בברוקולי טרי, אשמח אם תמליצי מה משך הבישול של הברוקולי לפני האפיה