יונית צוקרמן מלכת המטבח
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט”ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל”ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ’ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט”ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל”ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ’ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
פוסטים חדשים
  • טבחה כמוניה שעועית ובשר
  • סלט אבוקדו
  • צ’יפס מתנפח אבונפחא
  • סלט ביצים הכי טעים שיש
  • עוגת שוקולד מושלמת לגן
  • עוגיות שוקולד צ’יפס
  • קובניות בטעם חמאה ושום
  • קוביות בשר עם תפוא
  • הפסטלים של רונן
  • קציצות עוף וכרובית
דף הבית » פסטה רוזה
יונית צוקרמן מלכת המטבח
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט”ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל”ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ’ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט”ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל”ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ’ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
פסטה רוזה

פסטה רוזה

יונית צוקרמן יולי 13, 2021 4 תגובות

הכל התחיל שהמתבגרת שלי יצאה למסעדה ואחת החברות שלה הזמינה מנת פסטה רוזה…. ואז למחרת הבוקר קיבלתי דיווח של מה הן אכלו ומה הן הזמינו כאילו מה אני אגיד לכם?המידע והחדשות הכי הכי

אבל שאת אמא למתבגרת חשוב מאד להקשיב עד לרגע שהפיוז המרוקאי עולה לך

אה זה לא טיפ הקטע עם הפיוז זה פשוט קרה חחחח

אע רגע מה קרה ?

המתבגרת שלי שאלה אותי אם אני יודעת להכין פסטה רוזה?!ולמה אף פעם לא הכנתי

עלאק אף פעם לא הכנתי

למלך מרוקו הגשתי פעם פסטה רוזה זה מתכון של סבא מאיר חחחחחחח היא צחקה ואמרה לי נו אמא באמת למה?

אמרתי לה שהיית קטנה הייתי מכינה המון את פשוט לא זוכרת חחחחח

מפה לשם חובת ההוכחה הייתה עליי והנה גם לכם אני מראה ומגלה את מנת הפסטה רוזה שלי שהיא הכי טעימה בזכות הטוויסט הקטן שנלמד בהמשך

חומרים:

חבילה פסטה 500 גרם

50 גרם חמאה

2 שיני שום כתושות או כפית שטוחה שום כתוש

2 שמנת לבישול 15% של השף הלבן

קופסא עגבניות מרוסקות איכותית !!!

כפית סוכר כפית מלח כפית תערובת תבלין פילדלפיה רבע כפית פלפל

קישוט:

100 גרם פרמג׳יאנו רג׳יאנו/פרמג’ן

חצי כוס עלי בזילקום ללא גבעול

חופן זיתים שחורים

אופן ההכנה:

שמים בסיר עמוק 7 ליטר מים כף מלח וכף שמן ומביאים לרתיחה

ברתיחה מוסיפים את הפסטה ומבשלים לפי הוראות היצרן

מסננים את הפסטה

באותו סיר לא שוטפים

שמים 50 גרם חמאה שום כתוש ומערבבים מוסיפים עגבניות מרוסקות

2 שמנת לבישול ומביאים לרתיחה

ברתיחה מוסיפים את התבלינים והמלח מערבבים מבשלים הכל 2-3 דק

הערות קטנות וחשובות:

לגבי תבלין הפילדפיה זה הטוויסט והוא מתבל את הרוטב ומקפיץ אותו כמה דרגות .בבקשה תקנו תערובת איכותית מחנות תבלינים טובה!

לגבי הסוכר אם קונים עגבניות איכותיות תוצרת איטליה אפשר לוותר על הסוכר

לגבי השמנת :

אפשר גם 38 זה הולך נפלא עם אחוזי שומן גבוהים חח

חזרה למתכון :

מוסיפים את הפסטה המסוננת.מערבבים הכל ביחד

מוסיפים עלי בזילקום וחופן זיתים שחורים(לא חובה זיתים אבל מוסיף גוון מעולה לטעם )

מפזרים מעל  פתיתי גבינת פרמג׳יאנו רג׳יאנו או פרמג’ן

מגישים ומתעלפים

 

פרסום בשיתוף תנובה

 

לחץ כאן להדפסה

אודות המחבר

יונית צוקרמן להציג את כל הפוסטים של יונית צוקרמן


« פוסט קודם
פוסט הבא »

4 תגובות

  1. שושי הגב יולי 14, 2021 בשעה 3:23 pm

    מה כמות העגבניות המרוסקות ? קופסה גדולה או קטנה ?

  2. קטי קסטוריאנו הגב יולי 29, 2021 בשעה 7:22 am

    אלופה!!!! עפו על זה אצלי בבית
    מחכה למתכונים שלך כל פעם מחדש

  3. רויטל מורג הגב ינואר 28, 2022 בשעה 3:58 pm

    היי מה הגודל של הקופסאת עגבניות

  4. הדר דניאלי הגב יוני 6, 2022 בשעה 9:08 am

    פשוט מתכון אליפות !
    הילדים שלי התעלפו על הספגטי
    כל מתכון שלך שאני מכינה זו הצלחה מבטיחה .

השארת תגובה

ביטול

קצת עליי

קוראים לי יונית סולטן צוקרמן וגדלתי בבית מרוקאי אותנטי עם המון בישולים ואהבה גדולה למטבח.

אמא שלי היא בשלנית בחסד עליון וסבתא סולטנה ז"ל הייתה טבחית מפורסמת באוג'דה במרוקו. סבתא שמרה מתכונים בסוד רק למשפחה ואמא תמיד לימדה באהבה...

פרסומת
מלכת המטבח – הספר!
עשו לי לייק בפייסבוק
חיפוש מתכונים
קטגוריות מתכונים
המתכונים הכי פופולריים
  • טבחה כמוניה שעועית ובשר טבחה כמוניה שעועית ובשר את המתכון של היום למדתי מאסתר ממושב זיתן חמותי ה...
  • סלט אבוקדו סלט אבוקדו את הסלט הזה הכנתי עוד שהייתי ילדה בת עשר. למדתי...
  • אסאדו לתנור בקלי קלות אסאדו לתנור בקלי קלות אסאדן בתנור בקלי קלות !
  • בשר צלי קלאסי בשר צלי קלאסי בשר צלי זו המנה הכי קלה להכנה !נשבעת. זה רק נראה מ...
  • פרגית ולתנור פרגית ולתנור   את המתכון של היום אני מכינה שבת כן שבת לא...
מתכונים חדשים

טבחה כמוניה שעועית ובשר

סלט אבוקדו

צ’יפס מתנפח אבונפחא

סלט ביצים הכי טעים שיש

עוגת שוקולד מושלמת לגן

רשתות חברתיות
  • Facebook
  • Google+
  • Pinterest
  • Instagram
הצטרפו לאינסטגרם של יונית צוקרמן
תחזוקת האתר ע״י כפיר בקיש בניית אתרים
Translate
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסט
  • הקטן טקסט
  • גווני אפור
  • ניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכה
  • רקע בהיר
  • הדגשת קישורים
  • פונט קריא
  • איפוס