כרובית מטוגנת ברוטב רוזה - יונית צוקרמן מלכת המטבח
יונית צוקרמן מלכת המטבח
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
דף הבית » כרובית מטוגנת ברוטב רוזה
יונית צוקרמן מלכת המטבח
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
כרובית מטוגנת ברוטב רוזה

כרובית מטוגנת ברוטב רוזה

יונית צוקרמן אוגוסט 3, 2021 תגובה אחת

בואו נתחיל מזה שכרובית זה החיים !!!!

ואני מכורה לכרובית בכל צורתיה !

מטוגנת/ ברוטב מרוקאי /מיונז/בסלט ואפילו בסגנון דיאטטי אפויה ללא שמן.

כשהבת שלי אכלה עם החברות שלה במסעדה נחשבת כרובית קריספית מטוגנת וסיפרה בהתלהבות  שזה טעים ושהכרובית הייתה ברוטב פסטה ומעל מלא גבינה

ישר הבנתי שמדובר ברוטב רוזה!

כרובית מטוגנת ברוטב רוזה

אני לא ממש יודעת איך לכתוב את הפסקה הבאה בלי שאראה אמא קנאית או תחרותית חחחחח

או שבעצם אאשים את אמא שלי שכמו שאני סיפרתי לה בצעירותי על מוסקה שאכלתי ביפו והיא הכינה בסגנון שלה

ככה גם אני !!!!

אמרתי לבת שלי אין בעיה חכי תטעמי את הגרסה של אמא.

כרובית מטוגנת ברוטב רוזה

נו מההההההההההההה אל תשפטו אותי ותעשו פרצוף כזו אני .מה אני אעשה?

תחשבו על הטוב שיוצא מכך שאתם מרוויחים מתכון קל קל להכנה.

טעים מושלם לארוחת ערב /לאירוח מפתיע ולא קשה להכנה בכלל.

בפרט אם משתמשים בפרחי הכרובית הטריים והחתוכים של נטורזה שחוסכת את כל ההתעסקות בלנקות ולפרק את הכרובית לתפרחות .

כרובית מטוגנת ברוטב רוזה

אבל רגע למה להקדים את המתכון לפני שהסברתי את הביס?

תדמיינו לכם כרובית מטוגנת בפירורי לחם ומרינדה סודית שעוזרת לפירורי לחם לעטוף את הכרובית טוב טוב וליצור את הקרנצ'יות מבחוץ ואת הרכות מבפנים ברוטב רוזה קלאסי ומלא פרמג'ן מעל.

חלום חלום של טעמים צבעים וגוונים בביס אחד.

כרובית מטוגנת ברוטב רוזה

ואם אתם פחות מתחברים לרוטב רוזה זה טעים גם ככה כי אין על כרובית מטוגנת בעולם !!!!!

אז שנתחיל ?

חומרים:

400 גרם פרחי כרובית נטורזה

ציפוי/בלילה לכרובית :

3 ביצים
כוס מידה של קמח
2 כפות מיונז
כפית חרדל
כפית מלח ,רבע כפית פלפל ,כפית של אבקת שום

פירורי לחם.

רוטב רוזה :

250 מל שמנת להקצפה  38 אחוז

קופסא עגבניות מרוסקות איכותית

כפית תבלין פילדלפיה כפית מחוקה של מלח רבע כפית פלפל.

לקישוט:

גבינת פרמג'ן

אופן ההכנה :

את פרחי הכרובית אני שמה בסיר עם מים ומלח ומבשלת את זה עד שזה מתחיל להתרכך.

כרובית מטוגנת ברוטב רוזה

לא ריכוך מלא הכוונה בישול מלא אלא עד שזה מתרכך לוקח לזה בערך רבע שעה עשרים דקות .

מסננים.

מערבבים את חומרי הבלילה של הציפוי.

כרובית מטוגנת ברוטב רוזה

 

טובלים את הכרובית.

כרובית מטוגנת ברוטב רוזה

אחכ טובלים בפירורי הלחם.

כרובית מטוגנת ברוטב רוזה

מטגנים בשמן עמוק וחם עד הזהבה.

כרובית מטוגנת ברוטב רוזה

לא לטעום.זה טעים זה ממכר ולא ישאר לרוטב.

כרובית מטוגנת ברוטב רוזה

אגב אם סבבה לכם ככה אפשר לוותר על הרוטב לא על הפרמג'ן מעל כי זה טעיםםםםםםםםם.

אבל אם שכנעתי אתכם אז רוטב רוזה מכינים כך

שמים את כל המרכיבים בקלחת

כרובית מטוגנת ברוטב רוזה

מערבבים שמים על האש ומבשלים הכל עד רתיחה.ברתיחה זה מוכן.

 

קל אמרתי לכם:-)

שמים מעט רוטב מעל כמה כרוביות מפזרים מעל גבינת פרמג'ן  ונהנים מכל ביס

כרובית מטוגנת ברוטב רוזה

הערות :

לאלו שגרים בחו"ל אפשר להכין את המתכון מכרובית טריה לשטוף ולפרק לתפרחות

בהצלחה!

הפוסט פורסם בשיתוף נטורזה

לחץ כאן להדפסה

אודות המחבר

יונית צוקרמן להציג את כל הפוסטים של יונית צוקרמן


« פוסט קודם
פוסט הבא »

תגובה אחת

  1. אליזבט סבאן הגב אוגוסט 3, 2021 בשעה 11:20 am

    אין עלייך אלופה❤

השארת תגובה

ביטול

קצת עליי

קוראים לי יונית סולטן צוקרמן וגדלתי בבית מרוקאי אותנטי עם המון בישולים ואהבה גדולה למטבח.

אמא שלי היא בשלנית בחסד עליון וסבתא סולטנה ז"ל הייתה טבחית מפורסמת באוג'דה במרוקו. סבתא שמרה מתכונים בסוד רק למשפחה ואמא תמיד לימדה באהבה...

פרסומת
מלכת המטבח – הספר!
n
עשו לי לייק בפייסבוק
חיפוש מתכונים
קטגוריות מתכונים
המתכונים הכי פופולריים
  • עוגת קרמבו עוגת קרמבו העוגה הכי ממכרת בעיניי זו עוגת קרמבו! קיץ חורף סתיו אבי...
  • קציצות אבוחצירה קציצות אבוחצירה המתכון הזה מעל 30 שנה, הוא קל מאד, לא דורש הרבה חומרים...
  • חזה עוף במעטפת חמוץ מתוק חזה עוף במעטפת חמוץ מתוק מנה שלא רק ילדים אוהבים! מנה ממכרת שמראש אני אומרת! תכפ...
  • פרגית ולתנור פרגית ולתנור   את המתכון של היום אני מכינה שבת כן שבת לא ! הבנו...
  • סלט ביצים הכי טעים שיש סלט ביצים הכי טעים שיש אם תקשיבו ליונית (בעצם תקראו ותפנימו )אז המתכון של היום...
מתכונים חדשים

בצק אחד 3 מאפים

עוגת גבינה ואוכמניות

עוגת גבינה פאי לימון

סמבוסק פיצה כמו במאפיות

סלמון במרינדת הקסם

רשתות חברתיות
  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
חשוב
  • קצת עלי
  • מדיניות פרטיות
  • הצהרת נגישות
  • צרו קשר
תחזוקת האתר ע״י כפיר בקיש בניית אתרים
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות כלי נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסטהגדל טקסט
  • הקטן טקסטהקטן טקסט
  • גווני אפורגווני אפור
  • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
  • רקע בהיררקע בהיר
  • הדגשת קישוריםהדגשת קישורים
  • פונט קריאפונט קריא
  • איפוס איפוס