עוגת פיננסייר בקרם שמנת ופירות יער - יונית צוקרמן מלכת המטבח
יונית צוקרמן מלכת המטבח
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
דף הבית » עוגת פיננסייר בקרם שמנת ופירות יער
יונית צוקרמן מלכת המטבח
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
עוגת פיננסייר בקרם שמנת ופירות יער

עוגת פיננסייר בקרם שמנת ופירות יער

יונית צוקרמן נובמבר 28, 2017 2 תגובות

טוב את העוגה הזו אתם חייבים להכין !

עוגת פיננסייר בקרם שמנת ופירות יער

היא ספוגית ,דחוסה אבל דחיסות של כייף בפה שלא תבלבלו פה ?הטעם שלה עשיר טוב נו הפיסטוק והשקדים עושים את שלהם. השילוב של העוגה עם הקרם שמנת וריבת פירות היער פשוט גורם לכם להתענג על כל ביס.

עוגת פיננסייר בקרם שמנת ופירות יער

הבת שלי הגדולה היא הבעייתית במשפחה לא אוכלת כל דבר ולכל דבר יש לה דעה.(כמו אמא שלה בקיצור)

היום היא חזרה מבה"ס אכלה את העוגה…והתלהבה כל כך .שאיך שפתחתי את הדלת של הבית ונכנסתי הבייתה הדבר הראשון שהיא אמרה "אמא יצאה לה עוגה נהדרת אכלתי לך ראיתי שצילמת את העוגה כבר??????

https://www.yonit-tzukerman.co.il/wp-content/uploads/2017/11/VID_132470304_114701_508.mp4

ואם היא אומרת טעים זה עמחיה ממש ככה!

ואתם חייבים להכין!חוץ מזה היא מה זה קלה להכנה,ואף אחד לא יאמין לכם שהכנתם בבית לבד???

רק אני  ?

אז יאללללה מתחילים?!

חומרים :

בסיס :

200 גרם חמאה
100 גרם (כוס חד פעמי) פיסטוקים טחונים+50 גרם שקדים טחונים(חצי כוס שקדים טחונים)
100גרם אבקת סוכר(שקית)
שליש כוס (60 גרם) קמח
רבע כפית אבקת אפיה
רבע כפית סודה לשתיה
6 חלבונים ביצה l

קרם שמנת:
2 שמנת מתוקה
2 כפות אבקת סוכר
תמצית וניל
כף פודינג וניל

שמנת חמוצה רצוי 27 אחוז

ריבת פירות יער:

שקית של פירות יער קפואה של סנספורט

כפית גרידת לימון,2 כפות סוכר,רבע כוס מיץ תפוזים.
אופן ההכנה;

קודם מחממים תנור ל- 200 מעלות כי ההכנת הבסיס לוקחת 5 דק וזה בדיוק הזמן שהתנור מתחמם .
שמים בסיר קטן 200 גרם חמאה ומחממים על להבה קטנה עד המסה. ממשיכים לבשל את החמאה על אש קטנטנה עד שהיא מקבלת צבע דבש בהיר. לוקח לצבע להשתנות בערך 4-5 דק לערבב כל הזמן ולהשגיח !

עוגת פיננסייר בקרם שמנת ופירות יער9

מצננים.
מנפים לקערה בינונית אבקת סוכר, קמח, ואבקת פיסטוקים.
בקערה נוספת טורפים בעזרת מטרפה ידנית או מזלג את החלבונים עד קבלת מרקם רך ונוזלי (לא קצף), הערבוב זה דקה שתיים. מוזגים את החלבונים לתערובת היבשים תוך כדי טריפה. מערבבים בעדינות., מערבבים ומוזגים בהזלפה איטית ותוך כדי ערבול את החמאה המומסת (מוודאים שאינה חמה), מקפלים את החמאה לבלילה עד קבלת תערובת אחידה.

עוגת פיננסייר בקרם שמנת ופירות יער

 

זה יוצא עיסה נוזלית! זה בסדר לא לדאוג תיצא לכם עוגה מושלמת!

לוקחים רינג או תבנית בקוטר 24 משמנים בחמאה את הדפנות. יוצקים את המסה לרינג/תבנית .

עוגת פיננסייר בקרם שמנת ופירות יער

 

מחממים תנור ל- 180 מעלות. אופים 20 דקות ומצננים.

אופן הכנת ריבת פירות יער:

בסיר שמים את תכולת השקית של פירות היער של סנספורט מוסיפים לזה 2 כפות סוכר  טובות וגרדת לימון ורבע כוס מיץ תפוזים רצוי טרי.לא חובה .מומלץ.ומבשלים עד להסמכה.(בערך 10 דק)
מקררים היטב

קרם שמנת;
תחילה מקציפים את השמנת המתוקה עם אבקת הסוכר והפודינג וניל והתמצית כאשר יש קצף יציב מוסיפים שמנת חמוצה מערבלים עוד חצי דקה וזהו זה מוכן.

מורחים  מהקרם על העגה או מזלפים כמומי. ושופכים מעל את ריבת פירות היער.

מקשטים עם מה שבא לכם.

ויש לכם עוגה קלה להכנה ,טעימה,שונה,שכל ביס זה חגיגה.

בהצלחה

 

לחץ כאן להדפסה

אודות המחבר

יונית צוקרמן להציג את כל הפוסטים של יונית צוקרמן


« פוסט קודם
פוסט הבא »

2 תגובות

  1. פלוס ברוריה הגב נובמבר 30, 2017 בשעה 6:23 am

    שלום יונית

    ..את פשוט מיישמת את הקלישאה שלעולם לא מאוחר מידי ..

    גם בגילי בעשור השביעי.. תענוג לי לראות, לשמוע ללמוד ולהכין את המתכונים שהנך מעלה..

    תבורכי

    סופ"ש מהנה

    ברוריה

    • יונית צוקרמן הגב דצמבר 6, 2017 בשעה 3:49 am

      ריגשת אותי….תודה על נמילים היפות והמשמחות.
      לכבוד לי

השארת תגובה

ביטול

קצת עליי

קוראים לי יונית סולטן צוקרמן וגדלתי בבית מרוקאי אותנטי עם המון בישולים ואהבה גדולה למטבח.

אמא שלי היא בשלנית בחסד עליון וסבתא סולטנה ז"ל הייתה טבחית מפורסמת באוג'דה במרוקו. סבתא שמרה מתכונים בסוד רק למשפחה ואמא תמיד לימדה באהבה...

פרסומת
מלכת המטבח – הספר!
n
עשו לי לייק בפייסבוק
חיפוש מתכונים
קטגוריות מתכונים
המתכונים הכי פופולריים
  • פרגיות ברוטב פטריות פרגיות ברוטב פטריות נתחי פרגיות ברוטב פטריות עשיר שמעניק רכות ועסיסיות לתבש...
  • בראוניז נוטלה בראוניז נוטלה טוב נמאס לי לכתוב לכם תקשיבו לי טוב!נמאס לי להישבע ברבי...
  • סלטים חיים קלים להכנה סלטים חיים קלים להכנה 3 סוגי סלטים חיים שתמיד מפתיעים וקוטפים מחמאות ובכלום ע...
  • עוף חגיגי ממולא בקוסקוס עוף חגיגי ממולא בקוסקוס כאשר החלטתי בראש איזה מתכונים בא לי לפנק אתכם ,נזכרתי ב...
  • עוגת גבינה בחושה עם לימון ושוקולד לבן. עוגת גבינה בחושה עם לימון ושוקולד לבן.   את העוגה של היום לא הכנתי כמה שנים טובות. היא יש...
מתכונים חדשים

בצק אחד 3 מאפים

עוגת גבינה ואוכמניות

עוגת גבינה פאי לימון

סמבוסק פיצה כמו במאפיות

סלמון במרינדת הקסם

רשתות חברתיות
  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
חשוב
  • קצת עלי
  • מדיניות פרטיות
  • הצהרת נגישות
  • צרו קשר
תחזוקת האתר ע״י כפיר בקיש בניית אתרים
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות כלי נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסטהגדל טקסט
  • הקטן טקסטהקטן טקסט
  • גווני אפורגווני אפור
  • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
  • רקע בהיררקע בהיר
  • הדגשת קישוריםהדגשת קישורים
  • פונט קריאפונט קריא
  • איפוס איפוס