יונית צוקרמן
את המתכון הזה , אתם הולכים להעתיק , לגזור ,להדביק, לעשות,להעביר,העיקר לשמור !!
עוגיות לוקום/ שקדים/ תמרים.
אני מאד אוהבת את השילוב של רחת הלוקום בבצק הזה,אבל כמו שהכרתם אותי ,אני גם אוהבת מאד לגוון ולהעשיר טעמים.
הבצק קל מאד להכנה , נח למשתמש/ת.
והכי חשוב, טעים בחיך.
מפיץ ניחוח בבית.
ונגמר תוך 24 שעות.[מניסיון אישי, פחות חח]
החומרים :
900 גר קמח [זה קילו פחות כוס פלסטיק רגילה]
300 גרם מחמאה/חמאה
1כוס שמן
1 כוס מיץ תפוזים[שיהיה טבעי !!]
1 אבקת אפיה.
2 סוכר וניל.
כף גדושה אבקת סוכר.
4 טיפות מי מזאהר.
מילוי שקדים :
100 גר חמאה מומסת, 150 גרם שקדים טחונים , 2 כפות סוכר, 1 כף תמצית שקדים.
מילוי תמרים.
ממרח תמרים, כפית קינמון, רבע כפית ציפורן, כף שמן.
מילוי רחת לקום -300 גרם לקום.
אופן ההכנה.
בקערה של מיקסר עם וו גיטרה נשים תחילה את המרגרינה,אחרי שהכנסנו למיקרו לחצי דקה
לזה נוסיף כוס שמן, כוס מיץ תפוזים , 3 טיפות מזאהר אבקת האפיה 2 וניל ו2 כפות אבקת הסוכר וקמח
[פחות 3/4 כוס פלסטיק]
כאשר הבצק גמיש ונוח ניתן לו לנוח 10 דקות במקרר ונתחיל לעבוד עם המילוי.
חובה לציין שזה בצק פריך, לכן לא מומלץ ללוש אותו מעבר לדקה שתיים. יתר לישה יגרום לאיבוד הבצק.
מילוי הרחת נעשה עי חיתוך הלקום וגילגול קל.
מילוי השקדים נעשה ע”י חמאה מומסת,ושאר המרכיבים, שמאד מומלץ לפני המילוי לשים לכמה דקות במקפיא , כך, קל לשלוט במילוי שהוא קשה.
כאשר הבצק מוכן לרדד אותו לעלה, להניח צלחת עגולה ועם סכין להוציא את השאריות שמסביב.
השאריות כמובן לקערה.
לחתוך את העיגול ל8[כן בדיוק כמו פיצה]
להניח בקצה את רחת הלקום/תמרים/מילוי שקדים.
לגלגל.
ולתבנית.
אחכ לתנור בחום 180 עד להזהבה.
בהצלחה.
היי יונית האם אפשר למרוח כמילוי ריבה או שוקולד?
כן
היי
הכנתי אתמול. יצא מעולה.
נגמר הלוקום ונשאר בצק אז מרחתי שוקולד. עשיתי רולדה.
יצא נהדר גם עם השוקולד.
עם השחר הכי טעיםםםם
יונית יקירה איך את מכינה את רולדת השמרים עם הצורה המרושתת? תודה וגמר חתימה טובה
מגלגלת לרולדה ,גוזרת,מפרידה ומניחה בתבנית
הי יונית
לכמה כדורים לחלק את הבצק לפני הרידוד והמילוי?
האם אפשר שמן במקום חמאה ומרגרינה – לפרווה , וכמה ?
מי זהר (מבקבוק) או תמצית מי זהר (בקבוקון כמו של תמצית וניל)?
אפשר למלות אותן בקוקוס שמעורב בסירופ ולטבול אותן בסירופ סוכר ולגלגל בקוקוס?
כן
היי יונית,
האם כשאת כותבת כוס מדובר בכוס חד פעמית לשתיה קרה?
תודה רבה
אם לא ציינתי אז כוס מידה
יונית תודה!
מזמן לא נהניתי לעבוד ככה עם בצק. התענגתי!!!
וכמובן ניסיתי מספר וריאציות…
העוגיות לצערי נחטפו מהר
יצא מעולה
שנה טובה
ותודה על המתכונים את מעולה
שבוע טוב.
אין דברים כאלה! טעים, טעים, טעים!!! תודה.❤
שבוע טוב.
אין דברים כאלה! טעים, טעים, טעים!!! תודה.❤
הי יונית, האם ניתן להמיר את החמאה/מחמאה בשמן ? אם כן – כמה בנוסף לשמן שבמתכון ?
ליונית,
רציתי להגיד לך תודה על המתכון המושלם. הזה.
עשיתי את העוגיות האלה עם ממרח שוקולד כי זה רק מה שהולך אצלי וקבלתי כאלו מחמאות מחברות שטעמו שאלו העוגיות ההכי טעימות שהן אכלו אי פעם.
אז שוב תודה רבה!!!
באהבה גדולה♡שמחה שחזרת לספר….תודה😘
For newest news you have to pay a quick visit world wide web and on world-wide-web I found this web site as a finest website for hottest updates.
For most recent information you have to pay a quick visit world wide web
and on web I found this website as a best website for most recent updates.
I’m not sure exactly why but this weblog is loading very slow
for me. Is anyone else having this issue or is it a issue
on my end? I’ll check back later and see if the problem still exists.
What’s up mates, how is all, and what you wish
for to say concerning this post, in my view its really amazing in favor
of me.
These are actually enormous ideas in on the topic
of blogging. You have touched some good points
here. Any way keep up wrinting.
Write more, thats all I have to say. Literally, it seems as though you relied on the
video to make your point. You definitely know what youre talking about,
why waste your intelligence on just posting videos to your site when you could
be giving us something informative to read?
Hi! Quick question that’s entirely off topic. Do you
know how to make your site mobile friendly? My site looks weird when browsing from
my iphone 4. I’m trying to find a template or plugin that might be able
to resolve this problem. If you have any recommendations, please share.
Thank you!
Great delivery. Great arguments. Keep up the good effort.
Thanks in support of sharing such a fastidious thought,
article is good, thats why i have read it completely
Does your blog have a contact page? I’m having trouble locating it but, I’d like to shoot you an e-mail.
I’ve got some creative ideas for your blog you might be interested in hearing.
Either way, great site and I look forward to seeing it improve over time.
natalielise plenty of fish
האם אפשר להקפיא את העוגיות ?
Hey there! Do you use Twitter? I’d like to follow you if that would be ok.
I’m definitely enjoying your blog and look forward to new updates.
האם ניתן להשתמש בנוזל שונה ממיץ תפוזים