עוגית טחינה ואגוזים - יונית צוקרמן מלכת המטבח
יונית צוקרמן מלכת המטבח
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
דף הבית » עוגית טחינה ואגוזים
יונית צוקרמן מלכת המטבח
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
עוגית טחינה ואגוזים

עוגית טחינה ואגוזים

יונית צוקרמן מרץ 1, 2022 42 תגובות

עוגית טחינה ואגוזים

טוב את העוגיות האלה אתם חייבים להכין !!!

לא מקבלת  לא !

קחו את הפוסט תגזרו תשמרו תשתפו אבל העיקר תכינו !

עוגית טחינה ואגוזים

כי העוגיה הזו טעימה ברמות על חללללללללללל

כלום עבודה

וקוטפת ים מחמאות ומתחסלת במהירות של מטאור

מושלמת למשלוח מנות ,נפלאה ליד הקפה/תה

עוגית טחינה ואגוזים

השילוב של הטחינה והאגוזים והסוכר החום והבצק הנדיר יוצרים שילוב של בצק נימוח במילוי מפתיע וסופר טעים

עוגית טחינה ואגוזים

אני הכנתי בגרסת פרווה כי זה מושלם אחרי ארוחה עם כוס תה

בקיצור רוצו להכין !

חומרים לבצק :

חצי קילו קמח

300 גרם מחמאה /חמאה

חצי כוס מיץ תפוזים

50 גרם אבקת סוכר (2 כפות גדושות )

כפית תמצית וניל או שקית סוכר וניל

חומרים למילוי:

כוס וחצי טחינה גולמית

כוס סוכר חום/לבן

כוס ו 3/4 אגוזי המלך טחונים

2-3 כפות סילאן

אופן ההכנה :

אופן הכנת הבצק :

שמים את כל המרכיבים בתוך קערת המיקסר ובעזרת וו גיטרה לערבל עד שנוצר גוש בצק .

עוגית טחינה ואגוזים

להכניס למקרר לחצי שעה

עוגית טחינה ואגוזים

הערה :

לגרסה החלבית משתמשים עם חמאה אני ממליצה לחתוך לקוביות להניח בצלחת לכסות בניילון ולשים בחוץ שעה שעתיים לריכוך (תלוי בעונה חורף קיץ)ואז להוסיף לקערה ולערבל באמצעות וו גיטרה או ידנית .

אופן הכנת המילוי:

שמים את כל המרכיבים בקערה ומערבבים עד אחידות .

עוגית טחינה ואגוזים

 

עוגית טחינה ואגוזיםאופן הכנת העוגיות:

מחלקים את הבצק ל3 כדורים

כל כדור מרדדים בין 2 ניירות אפיה למלבן רחב

במרכז מניחים מלית

עוגית טחינה ואגוזים

בעזרת הנייר סוגרים פעם מימין ופעם משמאל

עוגית טחינה ואגוזים

הופכים

עוגית טחינה ואגוזים

חותכים למשלושים

עוגית טחינה ואגוזים

אופים 170 מעלות 12-14 דקות

עוגית טחינה ואגוזים

מוציאים מצננים ומתעלפים

למחרת הן טעימות ואחרי יומיים שלוש הם הכי הכי טעימות !!!!אם נשאר חחחחחחח

באהבה

הערות :

אפשר להחליף את אגוזי המלך בפקאן או לעשות מיקס עשיתי לא פעם וזה יוצא שוס

אפשר לרדד לחלק את הבצק לשתיים .כל חלק לרדד לגודל תבנית מרובעת להניח מלית ולסגור מעל עם כדור הבצק הנוסף.פשוט מרדדים ומניחים מעל לחתוך למרובעים/משולשים ולאפות

.

 

לחץ כאן להדפסה

אודות המחבר

יונית צוקרמן להציג את כל הפוסטים של יונית צוקרמן


« פוסט קודם
פוסט הבא »

42 תגובות

  1. נגה הגב מרץ 1, 2022 בשעה 11:27 am

    תודה רבה נראה באמת מושששש יעשה למשלוח מנות.??

    • יונית צוקרמן הגב מרץ 1, 2022 בשעה 7:31 pm

      חובה זה כלום עבודה וטעים אששששששששש

  2. רוית הגב מרץ 1, 2022 בשעה 12:54 pm

    את הכי חמודה שיש

    • יונית צוקרמן הגב מרץ 1, 2022 בשעה 7:31 pm

      תודה רבהההההההנ

  3. ברוריה הגב מרץ 1, 2022 בשעה 1:29 pm

    יונית תודה על המתכון שאלה אין טעות 300 גר מחמאה/חמאה על חצי קילו קמח?

    • יונית צוקרמן הגב מרץ 1, 2022 בשעה 7:31 pm

      אין יקירה זה הסוד לבצק המושלם שגורם לעוגיה להיות כל כך נימוחה
      נמסה בפה

  4. פאטמה הגב מרץ 1, 2022 בשעה 2:21 pm

    נראה קל וטעים.תודה על המתכון.
    הבצק ללא אבקת אפייה?

    • יונית צוקרמן הגב מרץ 1, 2022 בשעה 7:30 pm

      אין צורך יקיריה בגלל שיש אחוזי שומן גבוהים. מה שגורם לעוגיה להיות נימוחה

    • שרון הגב מרץ 2, 2022 בשעה 2:01 pm

      אין אלופות כמוך ללא ספק אכין אותם

  5. שולמית ברדוגו הגב מרץ 1, 2022 בשעה 6:31 pm

    יבורכו ידייך אשת חיל אמיתית ?️??️

    • יונית צוקרמן הגב מרץ 1, 2022 בשעה 7:30 pm

      תודה רבה

  6. מירי הגב מרץ 1, 2022 בשעה 6:32 pm

    תודה לך..האם ניתן להמיר חמאה מחמאה וכ לשמן או שמן קוקוס? תודה

    • יונית צוקרמן הגב מרץ 1, 2022 בשעה 7:29 pm

      אם את כל כך חוששת אז לכי על נטורינה על בסיס שמן קוקוס

  7. תהילה הגב מרץ 2, 2022 בשעה 12:11 am

    נראה מעולה!
    אפשר דבש במקום סילאן?
    תודה:)

  8. Nechama הגב מרץ 2, 2022 בשעה 2:12 am

    האם מדובר בכוסות מידה??

  9. רונית הגב מרץ 2, 2022 בשעה 10:44 am

    וואו מושלם.אני רוצה במקום החמאה לשים שמן קנולה האים אפשרי ומה הכמות במקום החמאה?

  10. אורלי הגב מרץ 3, 2022 בשעה 10:22 am

    נראה נהדר,
    כמה עוגיות יוצאות?

    • יונית צוקרמן הגב מרץ 3, 2022 בשעה 10:38 am

      תלוי בגודל הרידוד והחיתוך

  11. טלי הגב מרץ 4, 2022 בשעה 11:31 am

    יש אפשרות למלא בנוטלה מקום המילוי שרשום?

    • יונית צוקרמן הגב מרץ 5, 2022 בשעה 4:28 am

      בוודאי זה בצק קסם הולך עם הכל אבל המון נוטלה יכול לנזול החוצה

  12. טלי הגב מרץ 4, 2022 בשעה 4:04 pm

    מאיפה הסכין שעושה גלים בחיתוך?

    • יונית צוקרמן הגב מרץ 5, 2022 בשעה 4:27 am

      בכל חנות תמצאי זה סכין במקור להכנת סלטים

  13. Doris cohen הגב מרץ 4, 2022 בשעה 4:32 pm

    מהיכן הסכין שחותכת עוגיות כאלה יפות ?

    • יונית צוקרמן הגב מרץ 5, 2022 בשעה 4:27 am

      זה סכין גוליאנים שאני מכינה גזר מרוקאי סכין ישנה שיש בכל חנות

  14. רחל הגב מרץ 7, 2022 בשעה 2:41 pm

    יונית תודה רבה

    הכנתי ,באמת מאוד מאוד קלות וסופר טעימות
    לדעתי אטחן את הסוכר החום -גבישיות הגרגרים
    מפריעים לי בביס

    תודה רבה

  15. דבי הגב מרץ 8, 2022 בשעה 5:36 pm

    ערב טוב.כרגע הוצאתי מהתנור את העוגיות.הריח מטריף עבודה קלה בצק מושלם והטעם נפלא.תודה יקירה.ממליצה בענק

    • ליטל הגב אפריל 27, 2022 בשעה 3:57 pm

      במה אפשר /עדיף להחליף תפוזים? מים או חלב

  16. מיכל הגב מרץ 8, 2022 בשעה 5:57 pm

    יונית, איזה מתכון פצצה, תודה רבה! מתכון כיף להכנה והטעם אמאל'ה!

    אמנם המבוגרים עפו על העוגיה, אבל הילדודס שקצת פחות בעניין טחינה, פחות.
    מכיוון שאהבתי את הבצק והצורה, רציתי בכל זאת להישאר עם המתכון, רק עם מילוי שונה. רעיונות?

  17. יסמין הגב מרץ 8, 2022 בשעה 9:14 pm

    היי מושלם אפשר למרוח ממרח חלווה במקום הטחינה?והאם אפשר לשים משהו אחר במקום סילאן?איזה סוכר השתמשת חום או לבן?7

  18. זהבי אסתר הגב מרץ 9, 2022 בשעה 2:34 am

    ניתן להקפאה?

  19. יפה הגב מרץ 9, 2022 בשעה 6:11 am

    הכנתי השבוע ,עוגיות הכי טעימות שאכלתי

  20. רות הגב מרץ 9, 2022 בשעה 8:11 am

    מילוי אחר? ללא טחינה

  21. ליאור הגב מרץ 9, 2022 בשעה 9:36 am

    אפשר להמיר מיץ תפוזים במים?

  22. חני הגב מרץ 14, 2022 בשעה 4:12 am

    האם אפשר לעשות את העוגיות האלו מקמח אחר. יותר בריא…
    כוסמין מלא או רק קמח מלא

  23. זוהר הגב מרץ 14, 2022 בשעה 5:05 am

    האם מתאים גם למגולגלות תמרים?

  24. תמי הגב אפריל 26, 2022 בשעה 7:57 am

    היי
    האם לא צריך אבקת.אפייה במתכון?

    • יונית צוקרמן הגב אפריל 27, 2022 בשעה 3:28 am

      אין כי יש אחוזי שומן גבוהים אין צורך

  25. יפעת בר שי הגב מאי 9, 2022 בשעה 1:23 pm

    אפשר להשתמש בשקדים טחונים במקום אגוזים טחונים?

  26. מיכל הגב מאי 11, 2022 בשעה 5:03 pm

    האם להמיר משו כדי לעשות שיהיה ללא גלוטן?

  27. אסתי הגב יולי 15, 2022 בשעה 5:38 am

    הכנתי לשבת.. יצא מעבר לכל דמיון!!!

    החבאתי את זה בסליק נסתר כדי להציל אותן חחח

    רק הערה.. הכמות של הבצק לא פרופורציונלית לכמות של המלית..

    צריך להכפיל כמות מלית או להפחית בחצי את כמות הבצק

    תודה רבה רבה אין על המתכונים שלך

  28. אנה הגב ינואר 4, 2023 בשעה 11:26 am

    זה אכן נראה נדיר, אבל כמות השומן במתכון הזה ענקית!! חצי קילו שומן זה נורא גם למי שרזה

  29. דינה מולק הגב ינואר 8, 2023 בשעה 3:51 pm

    המסה עם הטחינה יצאה נורא נוזלית. האם יש טחינה מסוימת שאת משתמשת בה ?

השארת תגובה

ביטול

קצת עליי

קוראים לי יונית סולטן צוקרמן וגדלתי בבית מרוקאי אותנטי עם המון בישולים ואהבה גדולה למטבח.

אמא שלי היא בשלנית בחסד עליון וסבתא סולטנה ז"ל הייתה טבחית מפורסמת באוג'דה במרוקו. סבתא שמרה מתכונים בסוד רק למשפחה ואמא תמיד לימדה באהבה...

פרסומת
מלכת המטבח – הספר!
n
עשו לי לייק בפייסבוק
חיפוש מתכונים
קטגוריות מתכונים
המתכונים הכי פופולריים
  • קציצות אבוחצירה קציצות אבוחצירה המתכון הזה מעל 30 שנה, הוא קל מאד, לא דורש הרבה חומרים...
  • עוגת קרמבו עוגת קרמבו העוגה הכי ממכרת בעיניי זו עוגת קרמבו! קיץ חורף סתיו אבי...
  • פרגית ולתנור פרגית ולתנור   את המתכון של היום אני מכינה שבת כן שבת לא ! הבנו...
  • חזה עוף במעטפת חמוץ מתוק חזה עוף במעטפת חמוץ מתוק מנה שלא רק ילדים אוהבים! מנה ממכרת שמראש אני אומרת! תכפ...
  • סלט ביצים הכי טעים שיש סלט ביצים הכי טעים שיש אם תקשיבו ליונית (בעצם תקראו ותפנימו )אז המתכון של היום...
מתכונים חדשים

בצק אחד 3 מאפים

עוגת גבינה ואוכמניות

עוגת גבינה פאי לימון

סמבוסק פיצה כמו במאפיות

סלמון במרינדת הקסם

רשתות חברתיות
  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
חשוב
  • קצת עלי
  • מדיניות פרטיות
  • הצהרת נגישות
  • צרו קשר
תחזוקת האתר ע״י כפיר בקיש בניית אתרים
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות כלי נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסטהגדל טקסט
  • הקטן טקסטהקטן טקסט
  • גווני אפורגווני אפור
  • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
  • רקע בהיררקע בהיר
  • הדגשת קישוריםהדגשת קישורים
  • פונט קריאפונט קריא
  • איפוס איפוס