יונית צוקרמן
ביום שישי האחרון , נסעתי לאשדוד
קמתי בחמש לפנות בוקר [חושך מצרים ] הכנתי את השבת.
ב11 שמתי את פעמי לכיוון אשדוד.
בשעה 12 הודעה לוואצאפ….”אמא היום היה כדורי שוקולד בבה”ס אני רוצה שתכיני גם ”
בשעה 15:00 בדרך חזרה…הבת שלי על הקו…”אמא מתי את באה ” ” אני רוצה לעשות כדורי שוקולד ”
מיותר לציין כמה היא חפרה.ואיך הסכמתי, רק בכדי שהיא תנתק, ותיתן לי לנהוג בשקט את הדרך חזרה.
הגעתי הבייתה, בדקתי את החלות שהשארתי לבעלי.[שבטעות לא נשרפו לו ] וראיתי אם יש לי את המצרכים.
מצאתי חבילה של ביסקוויטים , חבילה אחת ביסקוויט מצופה [ששמרתי לי לקישוט עוגה ]
חבילה אחת של הביסקוטה . קקאו יש תמיד, חמאה גם. שמנת מתוקה גם…
אמרתי יאלללה נכין.
את השמנת המתוקה אמרתי אני אשמור לעוגה של שבת שאכין[שעוד לא יודעת איזה ]
והכנתי את העיסה . קראתי לה שתרד למטה , העיסה מוכנה.
היא ירדה, אבל לבושה, ואמרה לי , יא אמא קבעתי עם חברה בפארק.אח”כ טוב?!
קראתי לגדולה שתרד, היא הייתה במחשב , והתשובה שקבלתי ” נראה לך שאני אפסיק באמצע ”
שתקתי, ילדה בגיל העשרה, לא מתעסקת.
פניתי לבעלי,ביקשתי בחיוך והרבה חמלה שיעזור.[תבינו!!!היה לי עוד סיר לבשל ולהכין לגדולה מוקפץ]תשובתו הייתה “כואב לי היד, קשה לי , זה לאמץ אותה ”
הסתכלתי על בוני, שבשמחה היה עוזר לי [לאכול כמובן ]. ואמרתי לא צריך בלי טובות.
פתחתי תמגירה הוצאתי תבנית ושטחתי את העיסה ואמרתי יאלללה עוגה בקטנה.
קרם……….גנאש מעל……….. ושלום על ישראל.
וכך היה. וכך נולדה עוגה קלה ומאד טעימה
ואם נצטט את זו שהיגתה את הרעיון ולא עזרה ” הכי טעים שעשית אי פעם ”
אבל זה בסדר כל שישי שבת היא מחמיאה לי כך. חחחחח
אבל אחרי שאמא שלי ואחיות שלי החמיאו לי שהשבת הכנתי עוגות מהסרטים וההתלהבות בפייס ובאינסטגרם החלטתי לכתוב.
אני נותנת לכם את המתכון כמו שאני הכנתי ואלתרתי. כי לי היה חסר שוקולד מריר וחסר ביסקוויטים.
ואת הקרם שהכנתי זה היה מתוך סקרנות לדעת איך הולך הנוגט עם הוניל.והוא לא הולך, הוא רץ!
ולדעתי מהחוסר הזה יצא פיצוץ של מתכון.שילוב של טעמים שיוצר טעם של קוקולידה אבל ביתית מיוחדת.
חומרים :
עיסה :
400 גר ביסקוויטים או כמו שאני עשיתי,חבילה של ביסקוויט שוקולד 125 גר +חבילה של ביסקוויט מצופה, כן חצי ירח כזה 175 גרם. וחבילה של הביסקוטה של התינוקות [לא זוכרת כמה גרם ]
חמאה גדולה .[200 גרם ]
כוס חלב.[כוס מידה בינלאומי]
שוקולד מריר אגוזים חבילה של 100 גר[זה מה שהיה לי,אפשר מריר בלי אגוזים.אני הוצאתי עם מסננת קטנה את האגוזים ושברתי עם הבסקוויטים חח ]
2 כפות קקאו גדושות [לא להתקמצן]
כוס סוכר.
שקית סוכר וניל
כף ברנדי משובח[לא חובה ]
מילוי -קרם וניל נוגט :
2 שמנת מתוקה
2 כוסות חלב
2 פודינג וניל.
כוס אבקת נוגט ![כוס חד פעמי ]
ציפוי :
שמנת מתוקה
200 גרם מריר
[לא היה לי מריר רגיל אני עשיתי עם חפיסה אחת של מריר אגוזים וחפיסה אחת של מריר 85 אחוז קקאו שאני שומרת לסופלה]
אופן ההכנה :
יותר קל מלכתוב תפוסט הזה :-))
את העיסה הכנתי כך. בקלחת ממיסים את כל החומרים למעט החמאה,כשאתם רואים שמתחיל לבעבע זה הזמן הוסיף את החמאה.אני ממליצה לחתוך לקוביות,ולערבב ולהנמיך את האש על הכי קטן שיש.עד להמסה ולקבלת תערובת המוגנית יפה ומבריקה.
לרסק את הביסקוויטים ולאחד לעיסה אחידה.
מאחר וזו עוגה אין צורך לחכות שזה יתקרר. פשוט לצקת את זה לתבנית 26. א לתבנית מלבנית חד פעמי ואז לעטוף בניילון צמוד.
להכניס להקפאה לכמה דק.זה לא כזה רותח אז אין חשש להקפאה.
בזמן הזה להכין את הקרם.
לקחת את הפודינג והנוגט, לערבב היטב ואז למזוג את החלב והשמנת מתוקה.ולהתחיל להקציף.
עד לקבלת קרם יציב .
להוציא את העוגה , להוסיף את הקרם .להכניס למקפיא .
בזמן הזה להכין את הגנאש להמיס 200 גרם שוקולד במיקרו למשך 2 דק
אחכ להוסיף את השמנת המתוקה,לערב היטב,להכניס לעוד 20 שניות
לערבב היטב עד קבלת המוגניות יפה וזוהרת.
להוציא את העוגה ולשפוך את נוזל הגנאש.אני ממליצה להזיז את התבנית עד שהגנאש עוטף את כל העוגה.
לתת זה להצטנן 3 דקות , לקחת מזלג ולקשט. לא חובה אבל זה יפה.
להכניס להקפאה , להוציא חצי שעה לפני הגשה
אגב , לי לא היה מריר אז השתמשתי במריר עם האגוזים ולדעתי זה מוסיף.
ראו בתמונה עם החיתוך.
בכל מקרה הבסיס הוא שלכם והגבול הוא השמיים.
בהצלחה.
Hi I am so grateful I found your blog, I really found you by mistake, while I was browsing on Yahoo for something else, Anyhow I am here now and would just like to say thank you for
a marvelous post and a all round entertaining blog
(I also love the theme/design), I don’t have time
to look over it all at the minute but I have
saved it and also included your RSS feeds, so when I have time I will be back to read
a lot more, Please do keep up the fantastic job.
Superb blog you have here but I was wondering if you
knew of any discussion boards that cover the
same topics discussed here? I’d really love to be a part of community where I can get feed-back from other experienced individuals
that share the same interest. If you have any recommendations, please let
me know. Many thanks!
Hello! This is my first visit to your blog!
We are a team of volunteers and starting a new initiative in a
community in the same niche. Your blog provided us beneficial information to
work on. You have done a extraordinary job!
What i do not realize is in fact how you’re no
longer actually a lot more well-preferred than you might be
right now. You are very intelligent. You understand thus significantly in the case
of this subject, produced me in my opinion consider it from so many various angles.
Its like women and men aren’t involved except it is something to do
with Girl gaga! Your individual stuffs great. At all times take care of
it up!
Pretty! This has been a really wonderful article.
Thank you for providing this information.
Hmm is anyone else encountering problems with the images
on this blog loading? I’m trying to find out if its a problem on my end
or if it’s the blog. Any suggestions would be greatly appreciated.
This design is wicked! You most certainly know how to
keep a reader amused. Between your wit and your videos, I was almost moved to start my own blog (well, almost…HaHa!) Excellent job.
I really enjoyed what you had to say, and more than that, how
you presented it. Too cool!
Hi, after reading this amazing article i am also cheerful to share my experience here with mates.