עוגת מוס שוקולד בלגי עם נוגט - יונית צוקרמן מלכת המטבח
יונית צוקרמן מלכת המטבח
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
דף הבית » עוגת מוס שוקולד בלגי עם נוגט
יונית צוקרמן מלכת המטבח
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
עוגת מוס שוקולד בלגי עם נוגט

עוגת מוס שוקולד בלגי עם נוגט

יונית צוקרמן ינואר 2, 2017 2 תגובות

העוגה מורכבת מתחתית נטולת קמח, בטעם שוקולדי עם טוויסט קטן של נוגט.

את השאר תגלו במתכון……….:-)

לחץ כאן להדפסה

עוגת מוס שוקולד בלגי עם נוגט

כשהכנתי את המרנג הייתה לי עוגה אחרת בראש…

אבל מה?!

ברגע שנסעתי להקפיץ לאחותי משהו… קרה מקרה….לא קשה, לא ברמה של טיפול נמרץ  🙂

יותר ברמה של לידה,לידת מתכון חדש 🙂

ואיך זה קרה?

אז ככה :בזמן שנסעתי להקפיץ .מישהו /מישהי [אף אחד לא מודה עד היום.כרגע יש צו איסור פירסום על החשודים בדבר]

הטביע חור בתחתית המרנג שנאפה בתנור.

כן כן, לא יאומן כי יסופר, אבל ככה היה.

אני הפרפקציוניסטית,שחייבת שהכל יהיה כמו שאני אוהבת, הוצאתי את מרנג השוקולד. למען יראו ויודו.[ אבל,לצערי אף אחד לא הודה]

כמובן כאשר הוצאתי  זה היה אחרי חצי שעה של ייבוש בתנור. מרקם המרנג היה רך ומפתה.עד כדי כך ששמעתי שהוא לחש לי, תטעמי אותי יונית.

כאשר טעמתי. הביס היה טעים ואילו המרקם היה מוסי.[ באותה שנייה נולד לי עוד מתכון למוס אפוי בכוסיות]

וככה למעשה נולד הרעיון לתחתית של העוגה הזו.. שהיא למעשה ההו

רק הערה קטנה :המתכון הפעם הוא גם לחולי צליאק.

עוגת מוס שוקולד בלגי עם נוגט

חומרים :

תחתית

3 בצים XL או 4 L

3/4 כוס סוכר

2 כפות קקאו

כף נוגט [לא חובה, אבל מוסיף המון ]

שכבה שנייה -ממרח נוגט,במקרה שלי השתמשתי בשל השחר.

שכבה שלישית :

2 שמנת מתוקה, כוס חלב, פודינג שוקולד בלגי.כף אבקת סוכר, כף סירופ שוקולד.

שכבה רביעית :

שמנת מתוקה

200 גרם שוקולד מריר.

אופן ההכנה :

מפרידים את הבצים,מתחילים להקציף את הלבן, מוסיפים בהדרגה את הסוכר,כשהקצף מתייצב  ומתקשה. מוסיפים את הקקאו.

מורידים את מהירות המיקסר, וממשיכים לערבב את הנוגט והחלמונים.[אבקת נוגט אפשר למצוא בכל חנות מתמחה.כמו לגעת באוכל וכד ]

משמנית תבנית 26. ואופים, בחום של 180 למשך 20 דק.

מקבלים תחתית יפה. מקררים , מורחים את ממרח הנוגט. ומכינים את המוס.

מי שמתעצל יכול לערבל את הכל בקערה אחת. עד קבלת קרם יציב .מי שרוצה מוס אוורירי יותר שיקרא את השורות הבאות  :

לוקחים 2 קערות קערה אחת עם  שמנת כוס חלב פודינג שוקולד בלגי מערבלים עד לקבלת קרם שוקולד בלגי

קערה שנייה שמנת מתוקה עם כף אבקת סוכר, מערבלים שהקצפת מתייצבת מוסיפים לה כף סירופ שוקולד.

מקפלים את את הקערות .עד קבלת מוס בלגי  משגע.יוצקים לתבנית עם התחתית והממרח נוגט.

מכינים ציפוי : ממיסים במיקרו למשך 2 דקות את שוקולד המריר.

מוציאים, מוסיפים שמנת מתוקה, ומערבבים, עד לקבלת מרקם אחיד וזוהר, מכניסים לעוד 30 שניות, ערבוב קל ויוצקים על הקרם.

מקררים במקרר חצי שעה, ואז מקשטים.

עוגת מוס שוקולד בלגי עם נוגט

אח"כ להכניס להקפאה  של שלוש שעות והעוגה מוכנה.

ממולץ לחתוך אותה עם סכין חדה שנטבלה שנייה לפני במים חמים.

להפשיר במקרר את החתיכות שחתכו ולהשאיר את שאר העוגה במקפיא[סגורה היטב, כמובן] ככה אורך העוגה יכול להחזיק שבוע וקצת.

עוגה כזו היא עוגה מרשימה שלא הייתה מביישת אף קונדטוריה והעלות שלה שם מגיע ל120 ל200.

פה בשליש מחיר יש לכם עוגה משגעת !!מושחתת, שבביס הראשון, תזכרו את דבריי, שאתם תגידו WOW.

עוגת מוס שוקולד בלגי עם נוגט

בתאבון }{

לחץ כאן להדפסה

אודות המחבר

יונית צוקרמן להציג את כל הפוסטים של יונית צוקרמן


« פוסט קודם
פוסט הבא »

2 תגובות

  1. רחל הגב אוקטובר 14, 2019 בשעה 1:56 pm

    עוגה נהדרת…. בעבר הייתה לך עוגת 5 שכבות עם בסיס פיסטוק לא מוצאת את המתכון יותר…

  2. ענבל הגב אפריל 5, 2020 בשעה 4:31 pm

    אם אני רוצה לעשות את העוגה באינגליש קייק, לכמה עוגות תספיק הכמות?

השארת תגובה

ביטול

קצת עליי

קוראים לי יונית סולטן צוקרמן וגדלתי בבית מרוקאי אותנטי עם המון בישולים ואהבה גדולה למטבח.

אמא שלי היא בשלנית בחסד עליון וסבתא סולטנה ז"ל הייתה טבחית מפורסמת באוג'דה במרוקו. סבתא שמרה מתכונים בסוד רק למשפחה ואמא תמיד לימדה באהבה...

פרסומת
מלכת המטבח – הספר!
n
עשו לי לייק בפייסבוק
חיפוש מתכונים
קטגוריות מתכונים
המתכונים הכי פופולריים
  • עוגת קרמבו עוגת קרמבו העוגה הכי ממכרת בעיניי זו עוגת קרמבו! קיץ חורף סתיו אבי...
  • קציצות אבוחצירה קציצות אבוחצירה המתכון הזה מעל 30 שנה, הוא קל מאד, לא דורש הרבה חומרים...
  • חזה עוף במעטפת חמוץ מתוק חזה עוף במעטפת חמוץ מתוק מנה שלא רק ילדים אוהבים! מנה ממכרת שמראש אני אומרת! תכפ...
  • פרגית ולתנור פרגית ולתנור   את המתכון של היום אני מכינה שבת כן שבת לא ! הבנו...
  • סלט ביצים הכי טעים שיש סלט ביצים הכי טעים שיש אם תקשיבו ליונית (בעצם תקראו ותפנימו )אז המתכון של היום...
מתכונים חדשים

בצק אחד 3 מאפים

עוגת גבינה ואוכמניות

עוגת גבינה פאי לימון

סמבוסק פיצה כמו במאפיות

סלמון במרינדת הקסם

רשתות חברתיות
  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
חשוב
  • קצת עלי
  • מדיניות פרטיות
  • הצהרת נגישות
  • צרו קשר
תחזוקת האתר ע״י כפיר בקיש בניית אתרים
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות כלי נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסטהגדל טקסט
  • הקטן טקסטהקטן טקסט
  • גווני אפורגווני אפור
  • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
  • רקע בהיררקע בהיר
  • הדגשת קישוריםהדגשת קישורים
  • פונט קריאפונט קריא
  • איפוס איפוס