יונית צוקרמן מלכת המטבח
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט”ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל”ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ’ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט”ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל”ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ’ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
פוסטים חדשים
  • טירמיסו בקלי קלות
  • מפרום ברוטב
  • בורקס חצילים ובשר
  • עוגת שוקולד פרווה
  • טבחה כמוניה שעועית ובשר
  • סלט אבוקדו
  • צ’יפס מתנפח אבונפחא
  • סלט ביצים הכי טעים שיש
  • עוגת שוקולד מושלמת לגן
  • עוגיות שוקולד צ’יפס
דף הבית » מרק אפונה ושמנת
יונית צוקרמן מלכת המטבח
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט”ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל”ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ’ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט”ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל”ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ’ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
מרק אפונה ושמנת

מרק אפונה ושמנת

יונית צוקרמן דצמבר 16, 2021 2 תגובות

אם אתם אוהבים מרקים !המתכון הזה מושלם עבורכם

הוא כל כך  קטיפתי  והשילוב של העדינות של האפונה והשמנת

פשוט חלום חלום שנמס בפה ומחמם את הלב

עכשיו אם אתם חושבים שזה רק למבוגרים אתם טועים

שלחתי קופסא לאחותי הדר והיא התקשרה להגיד לי שהילדים רבים על זה

ואם יש לי עוד קופסא עלאק אם יש לי ……..

אמרתי לה שהיא סתם סחטנית ומנסה להוציא ממני עוד קופסא למחר לעבודה

אבל היא נשבעה ורק אחרי ששמעתי את עילאי הבנתי שהם התעלפו על זה !

בקיצור מתכון קל קל  וטעים ברמות !!

ועוד לא אמרתי מילה על אם מגישים את זה עם טוסטונים !

שנתחיל ?

חומרים :

שקית אפונה סנספורט

בצל גדול מגורד בפומיה

ענף סלרי שלם כולל העלים קצוץ

תפוא גדול או 2 בינוני קלוף וחתוך

קישוא אחד חתוך קוביות

3 כוסות מים רותחים

חצי שמנת לבישול 15% השף הלבן

50 גרם חמאה

כפית מלח, כף מרק צח /מרק עוף פרווה,חצי כפית פלפל שחור, כף סוכר

להגשה ;

שמנת לבישול 15% השף הלבן(חובה!!)

קרטונים (לא חובה )

טוסטנים עם פתיתי טריו פתיתים השף הלבן (לא חובה אבל מומלץ )

אופן ההכנה :

אחרי ההפשרה של האפונהה אני שוטפת ומסננת לוקחת סיר שמה בתוכו 2 כפות שמן אפונה בצל סלרי תפוא קישוא ומים רותחים בקיצור הכל למעט תבלינים חמאה ושמנת.

https://www.yonit-tzukerman.co.il/wp-content/uploads/2021/12/VID-20211216-WA0003.mp4

גובה המים חייב לכסות את הכל אם חסר תוסיפו

מבשלים הכל עד רתיחה טובה

ברתיחה מוסיפים תבלינים וממשיכים לבשל חצי שעה עד שהכל מתרכך

https://www.yonit-tzukerman.co.il/wp-content/uploads/2021/12/VID-20211216-WA0005.mp4

לוקחים מוט בפיד וטוחנים הכל

מוסיפים את החמאה חצי כוס שמנת לבישול 15 השף הלבן ומערבבים ומבשלים הכל עוד 3 דק.

https://www.yonit-tzukerman.co.il/wp-content/uploads/2021/12/VID-20211216-WA0004.mp4

וזהו זה מוכן

חובה להגיש עם שמנת .

אפשר עם קרטונים ופרמג’ן

אבל אני ממליצה בחום להגיש עם טוסטנים ופתיתיגבינת טריו

זה פשוט חלום טעים ברמות על חלללללללל

אופן ההכנה שלהם:

לוקחים לחמניה ארוכה או בגט חותכים לפרוסות עגולות

משמנים בספרי שמן מפזרים מעל פתיתח גבינה טריו

מכניסים לתנור 200 מעלות עד להזהבה יפה של הגבינה

מגישים את המרק עם כמה  טיפות שמנת ומעל טוסטנים ומתעלפים

לא בעצם צורחיםםםםםםםםםםםםםםם טעיםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםם

לגרסה פרווה

אני פחות ממליצה על שמנת צמחית עדיף קרם קוקוס!

בהצלחה

פרסום בשיתוף תנובה

 

לחץ כאן להדפסה

אודות המחבר

יונית צוקרמן להציג את כל הפוסטים של יונית צוקרמן


« פוסט קודם
פוסט הבא »

2 תגובות

  1. יעל הגב דצמבר 21, 2021 בשעה 10:49 am

    במתכון כתוב סוכר. בסרטון לא. האם הוא נחוץ?

  2. נדיה הגב ינואר 12, 2022 בשעה 9:56 am

    שאלה מדוע להוסיף כפית סוכר ?

השארת תגובה

ביטול

קצת עליי

קוראים לי יונית סולטן צוקרמן וגדלתי בבית מרוקאי אותנטי עם המון בישולים ואהבה גדולה למטבח.

אמא שלי היא בשלנית בחסד עליון וסבתא סולטנה ז"ל הייתה טבחית מפורסמת באוג'דה במרוקו. סבתא שמרה מתכונים בסוד רק למשפחה ואמא תמיד לימדה באהבה...

פרסומת
מלכת המטבח – הספר!
עשו לי לייק בפייסבוק
חיפוש מתכונים
קטגוריות מתכונים
המתכונים הכי פופולריים
  • טירמיסו בקלי קלות טירמיסו בקלי קלות אם שאלתם את עצמכם לאן נעלמתי שבועיים אז אני אספר לכ...
  • מפרום ברוטב מפרום ברוטב מפרום ברוטב זה אחד דברים הטעימים שלמדתי להכין אנ...
  • עוגית טחינה ואגוזים עוגית טחינה ואגוזים טוב את העוגיות האלה אתם חייבים להכין !!! לא מקבל...
  • קובניות בטעם חמאה ושום קובניות בטעם חמאה ושום הרבה פעמיים חשבתי על איך לפתוח את הפוסט היום בהתחלה...
  • לחם מרוקאי ממולא בשר לחם מרוקאי ממולא בשר אחד הדברים הטעימים שאמא הייתה מכינה בילדות שלנו זה קרסה...
מתכונים חדשים

טירמיסו בקלי קלות

מפרום ברוטב

בורקס חצילים ובשר

עוגת שוקולד פרווה

טבחה כמוניה שעועית ובשר

רשתות חברתיות
  • Facebook
  • Google+
  • Pinterest
  • Instagram
הצטרפו לאינסטגרם של יונית צוקרמן
תחזוקת האתר ע״י כפיר בקיש בניית אתרים
Translate
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסט
  • הקטן טקסט
  • גווני אפור
  • ניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכה
  • רקע בהיר
  • הדגשת קישורים
  • פונט קריא
  • איפוס