מרק אפונה ושמנת - יונית צוקרמן מלכת המטבח
יונית צוקרמן מלכת המטבח
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
דף הבית » מרק אפונה ושמנת
יונית צוקרמן מלכת המטבח
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
מרק אפונה ושמנת

מרק אפונה ושמנת

יונית צוקרמן דצמבר 16, 2021 3 תגובות

אם אתם אוהבים מרקים !המתכון הזה מושלם עבורכם

הוא כל כך  קטיפתי  והשילוב של העדינות של האפונה והשמנת

מרק אפונה ושמנת

פשוט חלום חלום שנמס בפה ומחמם את הלב

עכשיו אם אתם חושבים שזה רק למבוגרים אתם טועים

שלחתי קופסא לאחותי הדר והיא התקשרה להגיד לי שהילדים רבים על זה

ואם יש לי עוד קופסא עלאק אם יש לי ……..

אמרתי לה שהיא סתם סחטנית ומנסה להוציא ממני עוד קופסא למחר לעבודה

אבל היא נשבעה ורק אחרי ששמעתי את עילאי הבנתי שהם התעלפו על זה !

מרק אפונה ושמנת

בקיצור מתכון קל קל  וטעים ברמות !!

ועוד לא אמרתי מילה על אם מגישים את זה עם טוסטונים !

שנתחיל ?

חומרים :

שקית אפונה סנספורט

בצל גדול מגורד בפומיה

ענף סלרי שלם כולל העלים קצוץ

תפוא גדול או 2 בינוני קלוף וחתוך

קישוא אחד חתוך קוביות

3 כוסות מים רותחים

חצי שמנת לבישול 15% השף הלבן

50 גרם חמאה

כפית מלח, כף מרק צח /מרק עוף פרווה,חצי כפית פלפל שחור, כף סוכר

להגשה ;

שמנת לבישול 15% השף הלבן(חובה!!)

קרטונים (לא חובה )

טוסטנים עם פתיתי טריו פתיתים השף הלבן (לא חובה אבל מומלץ )

אופן ההכנה :

מרק אפונה ושמנת

אחרי ההפשרה של האפונהה אני שוטפת ומסננת לוקחת סיר שמה בתוכו 2 כפות שמן אפונה בצל סלרי תפוא קישוא ומים רותחים בקיצור הכל למעט תבלינים חמאה ושמנת.

https://www.yonit-tzukerman.co.il/wp-content/uploads/2021/12/VID-20211216-WA0003.mp4

גובה המים חייב לכסות את הכל אם חסר תוסיפו

מבשלים הכל עד רתיחה טובה

ברתיחה מוסיפים תבלינים וממשיכים לבשל חצי שעה עד שהכל מתרכך

https://www.yonit-tzukerman.co.il/wp-content/uploads/2021/12/VID-20211216-WA0005.mp4

לוקחים מוט בפיד וטוחנים הכל

מוסיפים את החמאה חצי כוס שמנת לבישול 15 השף הלבן ומערבבים ומבשלים הכל עוד 3 דק.

https://www.yonit-tzukerman.co.il/wp-content/uploads/2021/12/VID-20211216-WA0004.mp4

וזהו זה מוכן

חובה להגיש עם שמנת .

אפשר עם קרטונים ופרמג'ן

מרק אפונה ושמנת

אבל אני ממליצה בחום להגיש עם טוסטנים ופתיתיגבינת טריו

זה פשוט חלום טעים ברמות על חלללללללל

אופן ההכנה שלהם:

לוקחים לחמניה ארוכה או בגט חותכים לפרוסות עגולות

משמנים בספרי שמן מפזרים מעל פתיתח גבינה טריו

מרק אפונה ושמנת

מכניסים לתנור 200 מעלות עד להזהבה יפה של הגבינה

מרק אפונה ושמנת

מגישים את המרק עם כמה  טיפות שמנת ומעל טוסטנים ומתעלפים

מרק אפונה ושמנת

לא בעצם צורחיםםםםםםםםםםםםםםם טעיםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםם

לגרסה פרווה

אני פחות ממליצה על שמנת צמחית עדיף קרם קוקוס!

בהצלחה

פרסום בשיתוף תנובה

 

לחץ כאן להדפסה

אודות המחבר

יונית צוקרמן להציג את כל הפוסטים של יונית צוקרמן


« פוסט קודם
פוסט הבא »

3 תגובות

  1. יעל הגב דצמבר 21, 2021 בשעה 10:49 am

    במתכון כתוב סוכר. בסרטון לא. האם הוא נחוץ?

  2. נדיה הגב ינואר 12, 2022 בשעה 9:56 am

    שאלה מדוע להוסיף כפית סוכר ?

  3. קרטונים הגב דצמבר 26, 2024 בשעה 10:10 pm

    בפעם הראשונה שראיתי באתר שלך מתכון למרק עם קרטונים חשבתי שאולי סתם נשמטה לך ו' אבל בפעם הרביעית ובמתכון אחר למרק הבנתי שכנראה לא סיפרו לך שצריך להגיד *קרוטונים*.
    קרטונים זה משהו אחר, וזה טעים גם בלי מרק….
    הקיצר, קרוטונים שמים במרק. קרטונים פחות.

השארת תגובה

ביטול

קצת עליי

קוראים לי יונית סולטן צוקרמן וגדלתי בבית מרוקאי אותנטי עם המון בישולים ואהבה גדולה למטבח.

אמא שלי היא בשלנית בחסד עליון וסבתא סולטנה ז"ל הייתה טבחית מפורסמת באוג'דה במרוקו. סבתא שמרה מתכונים בסוד רק למשפחה ואמא תמיד לימדה באהבה...

פרסומת
מלכת המטבח – הספר!
n
עשו לי לייק בפייסבוק
חיפוש מתכונים
קטגוריות מתכונים
המתכונים הכי פופולריים
  • עוגת קרמבו עוגת קרמבו העוגה הכי ממכרת בעיניי זו עוגת קרמבו! קיץ חורף סתיו אבי...
  • קציצות עוף מקורמלות ברוטב משגע קציצות עוף מקורמלות ברוטב משגע טוב תקשיבו לי טוב טוב !את הקציצות האלו עוד השבת אתם מכי...
  • פשטידת ברוקולי פשטידת ברוקולי פשטידת ברוקולי בכלום עבודה כל מה שאתם צריכים 5 מוצרים 5...
  • פרגית ולתנור פרגית ולתנור   את המתכון של היום אני מכינה שבת כן שבת לא ! הבנו...
  • בשר צלי קלאסי בשר צלי קלאסי בשר צלי זו המנה הכי קלה להכנה !נשבעת. זה רק נראה מסובך...
מתכונים חדשים

בצק אחד 3 מאפים

עוגת גבינה ואוכמניות

עוגת גבינה פאי לימון

סמבוסק פיצה כמו במאפיות

סלמון במרינדת הקסם

רשתות חברתיות
  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
חשוב
  • קצת עלי
  • מדיניות פרטיות
  • הצהרת נגישות
  • צרו קשר
תחזוקת האתר ע״י כפיר בקיש בניית אתרים
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות כלי נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסטהגדל טקסט
  • הקטן טקסטהקטן טקסט
  • גווני אפורגווני אפור
  • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
  • רקע בהיררקע בהיר
  • הדגשת קישוריםהדגשת קישורים
  • פונט קריאפונט קריא
  • איפוס איפוס