קציצות עוף מקורמלות - יונית צוקרמן מלכת המטבח
יונית צוקרמן מלכת המטבח
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
דף הבית » קציצות עוף מקורמלות
יונית צוקרמן מלכת המטבח
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
  • שבתות וחגים
    • אוכל מסורתי
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • יום האהבה
    • יום העצמאות
    • יום כיפור
    • ל"ג בעומר
    • מימונה
    • סוכות
    • פורים
    • פסח
    • ראש השנה
    • שבועות
  • סלטים
    • חמוצים וכבושים
    • סלטים חיים
    • סלטים מבושלים
    • ממרחים ורטבים
  • מנות עיקריות
    • בשר
    • דגים
    • עוף
    • קציצות
  • תוספות
    • אורז
    • ירקות
    • פסטה
    • תפוחי אדמה
    • מרקים
  • בצקים
    • בצק עלים
    • חלות ולחמניות
    • פיצות ופוקאצ'ות
    • מוקפצים וחברים
    • קישים
    • פיתות
  • עוגות
    • עוגות בחושות
    • עוגות גבינה
    • עוגות השנה שלי
    • עוגות ימי הולדת
    • עוגות ללא גלוטן
    • עוגות שוקולד
    • עוגות שמרים
    • עוגות ביסקוויטים
  • עוגיות
    • עוגיות מכל העדות
    • עוגיות מלוחות
    • עוגיות מתוקות ליד הקפה
  • קינוחים
    • קינוחים ב-5 דקות
    • קינוחים בכוס
    • קינוחים פרווה
  • הספר!
  • צרו קשר
קציצות עוף מקורמלות

קציצות עוף מקורמלות

יונית צוקרמן מרץ 18, 2021 14 תגובות

את הקציצות האלה אני מכינה כל חג פסח  והם חלק משולחן החג שלנו.

קציצות עוף מקורמלות

סיגל אחותי הבכורה והדר אחותי הקטנה תמיד רבות בסוף הארוחה מי לוקחת את מה שנישאר וכמה לוקחת.

ולי ממש לא אכפת מי לוקחת מה ,הכי חשוב לי שיחזירו לי את הסיר כי הסירים שלי הם חלק ממני!לכל סיר יש מקום בלב שלי.

קציצות עוף מקורמלות

ועכשיו שיש לי סיר ורוד מהקולקציה החדשה והמדהימה של גאלה הום מבית שופרסל אני בטוחה שהן ישאלו גם מאיפה הסיר ויתלהבו מהצבע הורוד פסטלי המשגע.

קציצות עוף מקורמלות

ואני בטח אתלהב ואספר שיש בסדרה עוד 2 צבעים של צהוב ואפור וששופרסל פינקו אותי השנה במשלוח מפנק במיוחד שהוביל לשיתוף פעולה ולמתכון האגדי הזה.

אגדי ?

כן!!!!!

כי כל ביס הוא חלום

קציצות עוף מקורמלות

לא מאמינים?

תכינו ! תטעמו ותבינו

חומרים :

חצי קילו טחון עוף

גזר אחד

תפוא אחד

בצל

קישוא

3 שיני שום

ענף סלרי

חצי צרור פטרוזליה

3 -4 כפות קמח מצה

ביצה

שקית אבקת אפיה (לא טעות)

כף שמן

כפית מלח חצי כפית פלפל כף תבלין לקציצות

רוטב

3 בצלים גדולים

כף סוכר כפית כורכום חצי כפית פלפל כף אבקת מרק עוף כף כמון רבע כפית קינמון קורט מלח

אופן ההכנה :

מניחים בקערה חזה עוף טחון .

לוקחת את ה גזר קישוא תפוא בצל סלרי פטרוזליה שום שמה הכל במעבד מזון ומעבירה לקערה

אם אין לכם מעבד מזון אז לגרד בפופמיה את הבצל שום תפוא גזר קישוא ואת  הסלרי והפטרוזליה לקצוץ ידני ולהעביר לקערה .להוסיף  לקערה את פירורי המצה אבקת האפיה כן זה לא טעות האבקת אפיה תעניק לקציצות אוריריות .כף שמן לפתיחת התבלינים מעל את התבלינים  וביצה.לערבב הכל היטב.

קציצות עוף מקורמלות

לתת מנוחה רבע שעה חצי שעה ולהתחיל לכדרר קציצות

קציצות עוף מקורמלות

הערה :

לפעמיים הירקות מוציאים נוזלים אם ובמידה וקשה לכם לעצב עיסה תוסיפו פירורי מצה תתחילו עם כף.ואם העיסה קשה מידי אפשר להוסיף מעט מים 2-3 כפות

שלב טיגון הקציצות:

טובלים כל קציצה בפירורי מצה  מניחים שמן בגובה רבע מחבת.שהשמן חם מתחילים לטגן את הקציצות עד הזהבה של כל צד.

קציצות עוף מקורמלות
גם המחבת האפורה של גאלה הום מבית שופרסל
קציצות עוף מקורמלות
טיפ שימו נייר אפיה מתחת שישמור על שיש נקי

קציצות עוף מקורמלות

הכנת הרוטב המקורמל

שמים שמן בתחתית הסיר מחממים מוסיפים את הבצל וכף סוכר ומטגנים עד הזהבה

בהזהבה מוסיפים תבלינים פותחים את התבלינים על ידי פעולת ערבוב.מוסיפים 2 כוסות מים רותחים מערבבים הכל היטב מוסיפים את הקציצות שופכים מעל רוטב שכל הקציצה תתמלא באהבה ורוטב.

מבשלים על אש קטנה רבע שעה עשרים דק

מגישים ומתעלפים.

הערות :

לגרסה לא כשרה לפסח מחליפים בעיסה את פירורי המצה בפירורי לחם ובציפוי בקמח שימו לב בציפוי קמח ולא פירורי לחם.זה הכל.

אפשר במקום טחון עוף טחון הודו או בקר

מי שלא רוצה לטגן ניתן להניח בתבנית  לרסס מעל בספרי שמן לאפות בתנור שחומם מראש 180 עד הזהבה ואז להוסיף לרוטב.

אם אין תבלין קציצות אפשר בהרט /ראסל אל חנוט

בהצלחה .

פרסום בשיתוף שופרסל

 

לחץ כאן להדפסה

אודות המחבר

יונית צוקרמן להציג את כל הפוסטים של יונית צוקרמן


« פוסט קודם
פוסט הבא »

14 תגובות

  1. טובה לביא הגב מרץ 18, 2021 בשעה 12:45 pm

    איך ניקרא התבלין של הקציצות,כשאני מבקשת בחנות אומרים לי בהרט או ראס אל חנות

  2. הדר דניאלי הגב מרץ 18, 2021 בשעה 12:49 pm

    שלום יונית !
    את מלכה !
    אוהבת מאוד את המכונים שלך
    את ההסברים
    ובזכותך אני השתפרתי בבישול
    מודה לך מאוד ❤️

  3. לוי אור הגב מרץ 18, 2021 בשעה 1:20 pm

    מדהים האמץ

  4. נועה הגב מרץ 23, 2021 בשעה 9:37 am

    יש תחליף לתבלין לקציצות שהוא לא בהרט/ראס אל חנות?

    וכשאת אומרת פירורי מצה בציפוי הכוונה לקמח מצה?

  5. קנדל הארט הגב מרץ 25, 2021 בשעה 7:00 pm

    לא מבין !! שמים קציצות בתוך הרוטב שופכים וטב על הקציצות. הכוונה משקים מהרוטב את הקציצות? 20 דק אש קטנה מכוסה??

  6. שרה הגב מרץ 28, 2021 בשעה 3:30 pm

    לאט לאט ככל שאני קוראת יותר מתכונים שלך אני עושה לעצמי קצת מחשבות ודאגות לגבייך! את משתמשת ביותר מידי סוכר במתכונים שלך. הוא מזיק מאוד הסוכר הזה ומיותר מאוד. גם באבקת מרק יש סוכר וגם הסוכר שאת מוסיפה לבשר! מי צריך סוכר בבשר? סורי יונית זה עלול להיגמר רע. את עלולה לחטוף סוכרת. מרוב שתשמיני הלבלב שלך עלול להפסיק לעבוד ולהפסיק ליצר אינסולין. אני יודעת בדיוק על מה שאני מדברת. אנא לטובתך. מתני את השימוש שלך בסוכר באוכל. גזר מתוק מספיק ואפילו תפוח אדמה הוא מתוק ולא צריך את זה באוכל. סליחה אם התערבתי אבל זה מדאיג לראות בחורה כזו צעירה עם עודף משקל ועם כל כך הרבה סוכר במתכוננים שלה.

    • מיטל הגב מרץ 30, 2021 בשעה 1:43 pm

      איזה תגובה מרשעת , לא נראה לך תדפדפי הלאה .
      לא בא לך להוסיף סוכר ?
      פשוט אל תוסיפי
      למה התגובה הרעה הזאת ???

    • איילה הגב אפריל 19, 2021 בשעה 8:28 pm

      שרה חמודה, אף אחד לא ביקש את דעתך על המשקל של יונית מי את שתבואי להגיד לה כמה סוכר לשים בכל מתכון… קחי את "הדאגה" המזוייפת שלך ותאכלי חסה… אולי זה ינקה לך את כל הגועל שנשפך ממך החוצה..
      ויונית אני יודעת שאת פחות נכנסת לתגובות אבל אם תקראי את זה שתדעי לך שאתה יפה מהממת בדיוק כמו שאת, אל תשתני תאכלי ותמשיכי לשמח את העולם במתכונים מושלמים והכי חשוב טעימייייים ודפדפי את הממורמרים הקנאים.

    • דורית הגב אוגוסט 25, 2023 בשעה 2:04 pm

      לו היית מכניסה קצת סוכר לאוכל שלך היית פחות מרה וממורמרת, ממליצה לך מ"דאגה" להוסיף כמה כפיות סכר.

  7. חן הגב יוני 21, 2021 בשעה 6:28 am

    יונית המדהימה פשוט רוצה לומר תודה שבזכותך למדתי לבשל וגם לקבל מחמאות.
    הייתי עושה מתכונים מהאינטרנט,אבל אף פעם לא יצאו טעים וכמו בתמונה.כנראה שהשפים לא באמת רצו שנעתיק מהם את המתכון.חחח
    אבל אצלך זה מדויק ומובן
    כל פעם אני מסתכלת לראות אם יש מתכון חדש.את פשוט אלופה ותודה ענקית ,שאת משתפת בכנות בלי להחסיר אף פרט.

  8. ליבנת הגב אוקטובר 31, 2021 בשעה 12:42 pm

    ואו יצא פשוט מושלם! המנה חוסלה! את אלופה ?

  9. רוזה הגב ספטמבר 10, 2022 בשעה 8:54 pm

    וואו יצא מושלם!!
    תודה רבה על המתכון אלופה?

  10. אפרת הגב מרץ 9, 2023 בשעה 12:32 pm

    תודה על המתכונים הטעימים!
    במה אפשר להחליף את הקמח מצה לרגישים לגלוטן ?

  11. דורית הגב אוגוסט 25, 2023 בשעה 3:09 pm

    לו היית מכניסה קצת סוכר לאוכל שלך היית פחות מרה וממורמרת, ממליצה לך מ"דאגה" להוסיף כמה כפיות סכר.

השארת תגובה

ביטול

קצת עליי

קוראים לי יונית סולטן צוקרמן וגדלתי בבית מרוקאי אותנטי עם המון בישולים ואהבה גדולה למטבח.

אמא שלי היא בשלנית בחסד עליון וסבתא סולטנה ז"ל הייתה טבחית מפורסמת באוג'דה במרוקו. סבתא שמרה מתכונים בסוד רק למשפחה ואמא תמיד לימדה באהבה...

פרסומת
מלכת המטבח – הספר!
n
עשו לי לייק בפייסבוק
חיפוש מתכונים
קטגוריות מתכונים
המתכונים הכי פופולריים
  • עוגת קרמבו עוגת קרמבו העוגה הכי ממכרת בעיניי זו עוגת קרמבו! קיץ חורף סתיו אבי...
  • פרגית ולתנור פרגית ולתנור   את המתכון של היום אני מכינה שבת כן שבת לא ! הבנו...
  • קציצות אבוחצירה קציצות אבוחצירה המתכון הזה מעל 30 שנה, הוא קל מאד, לא דורש הרבה חומרים...
  • חומוס מבושל בסגנון מרוקאי חומוס מבושל בסגנון מרוקאי     חומוס מרוקאי על פי ההלכה זה מתכון קצת שונ...
  • אצבעות אנטריקוט של ליאור אצבעות אנטריקוט של ליאור הפעם ליאור היא לא בעלת המתכון לפי הכותרת של המתכון אלא...
מתכונים חדשים

בצק אחד 3 מאפים

עוגת גבינה ואוכמניות

עוגת גבינה פאי לימון

סמבוסק פיצה כמו במאפיות

סלמון במרינדת הקסם

רשתות חברתיות
  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
חשוב
  • קצת עלי
  • מדיניות פרטיות
  • הצהרת נגישות
  • צרו קשר
תחזוקת האתר ע״י כפיר בקיש בניית אתרים
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות כלי נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסטהגדל טקסט
  • הקטן טקסטהקטן טקסט
  • גווני אפורגווני אפור
  • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
  • רקע בהיררקע בהיר
  • הדגשת קישוריםהדגשת קישורים
  • פונט קריאפונט קריא
  • איפוס איפוס