יונית צוקרמן
בשבת שעברה פרסמתי את תבשילי השבת שהכנתי בדף הפייסבוק שלי שאתם אגב מוזמנים להצטרף אליו.
לחיצה קטנה כאן ואתם שם ?
אחד מהם היה רבעי עוף עם תפוא שפשוט שדחפתי לתנור.
העוקבים בדף ביקשו ובאהבה החלטתי לרשום ולפרסם.
המתכון קל מאד ,פשוט,וילדים אוהבים אותו.
חומרים :
4 כרעיים
שקית תפוא קטנים
בצל אחד
4 שיני שום
1/4 כוס שמן+1/4 כוס שמן זית
גריל עוף,מלח,פלפל,כורכום,אבקת מרק עוף.
אופן ההכנה :
לשטוף את רבעי העוף ולייבש או להניח על קרש חיתוך להתייבשות או עם נייר מטבח.
למה?
כי המרינדה שלנו מכילה שמן ועם העוף רטוב יהיה קשה לעוף לקבל את המרינדה והתוצאה באפיה תיהיה עוף חיוור.
בזמן שהעוף מתייבש מהשטיפה אני מכינה את המרינדה ככה
שמה בקערה חצי כוס שמן קנולה רבע כוס שמן זית.
3 כפות גריל עוף תעשו לי טובה תקנו גריל עוף איכותי מחנות תבלינים ולא מהסופר!
4 שיני שום פרוס חצי כפית כורכום,כפית מלח,כפית מרק עוף וחצי כפית חרדל צהוב רגיל.
לערבב את כל טוב טוב.
להניח את רבעי העוף בקערה לתת להם עיסוי כמו בספא.ולהבטיח להם מיטת שיזוף בהמשך חחחח
אני אוהבת להניח את הרבעים במרינדה חצי שעה.
זה מעניק לעוף צבע יפה!
אם יש לכם כמה שעות להניח במקרר בכללל הצבע יצא מעלף.
אחרי חצי שעה אני פורסת את הבצל לפרוסות ומניחה בתחתית התבנית.
מעל אני מניחה את רבעי העוף.
אגב אפשר לפרק את רבעי העוף לירך ושוק!
לתוך הקערה שנשארה עם המרינדה אני מוסיפה תפו”א מהשקית .
אפשר לחצות ל2 את תפו”א.
ואת המרינדה שנשארה אני שופכת מעל רבעי העוף.
מפזרת פטרוזליה יבשה.
עוטפת טוב טוב בנייר כסף.
ומכניסה לתנור לחום של 200 מעלות.
למשך שעה.
להסיר את האלומניום,לקחת כף לפזר מהנוזלים שוב מעל העוף.לבשל עוד עשר דקות רבע שעה ולהגיש
בהצלחה
להצטרפות לדף הפייסבוק שלי לחצו כאן
כל כך הרבה שמן…העוף צף בשמן ולא מגרה כלל
השמן במתכון מיותר לחלוטין!!!!
העוף מפריש המון שמן גם בלי להוסיף לו
אז אל תכיני!
המתכונים בבלוג בגדר המלצה.
את יכולה לבחור אם לעשות או לא.
פשוט מאד
שבוע טוב יונית,
הכנו את המתכון ויצא טעים אבל שעה בתנור ב 200 מעלות לא מספיק זמן לבישול העוף.
תודה רבה
נילי ושלמה
חייבים לעטוף בנייר כסף כי קראתי אזשהו מאמר שהנייר כסף לא בריא?
צודק לכן עברתי לרוסטר
יונית הכנתי עכשיו לשבת יצא ממש ממש טעים!!!
בקשר לשמן… יצא מעט יותר מידי אז שפחתי אחרי האפיה.
אבל הוא בהחלט לא מיותר. צריך אותו להכין רוטב!
תודה ושבת שלום!!
היי יונית, אפשר לשים שקית של תפוחי אדמה קטנים למיקרוגל במקום תפוחי אדמה רגילים?
עשיתי ברוסטר ויצא טעים!!!
האם אפשר לעשות את העוף בנפרד ואת תפ”א בנפרד? לגבי התיבול את שניהם לתבל אותו דבר?